Välsmakande vit kycklingchili gjord med rejäla bönor, mjuk kyckling och en rik och krämig buljong. Det är ett utmärkt alternativ till traditionell nötköttchili och ger en super tillfredsställande middag! Om du har tur som har kvar det kommer det att bli stora matrester till lunch nästa dag också!
Mitt favoritrecept för vit kycklingchili
Vi har alla gjort den klassiska chili med nötkött, njure bönor, tomater och de traditionella chili kryddor men har du provat vit kyckling version ännu?
Vill du se hur man gör detta chilirecept? Titta på videon!
Detta är ett recept du vill göra året runt, även när det börjar att bli varm ute. Det är nog annorlunda än vad du förväntar dig med etiketten ”chili” i titeln men det är otroligt gott!
Du kommer att älska hur smakerna i denna chili smälter samman, de ömma bitarna av kyckling och den krämiga buljongen. Den smakar mycket annorlunda än den klassiska chili men det är en välkommen förändring. Alla älskar den här soppan!
Och det är bara så mycket bättre när du laddar på pålägget. Vem skulle inte älska tillägg av färska avokadoskivor, krispiga tortillachips, smakrik ost och färsk koriander? Ta med påläggen!
Vilka ingredienser går in i vit kycklingchili?
- Kyckling -Jag föredrar rotisserie-kyckling men kvarvarande kokt kyckling fungerar också bra.
- Vitlök och lök – dessa aromater tillför mycket smak här. Använd färsk malet vitlök.
- Kycklingsbuljong – för ännu mer smak, prova denna soppa med en hemlagad buljong.
- Gröna chili – var noga att köpa den milda sorten om du inte gillar värme.
- Kummin, Paprika, Oregano & Koriander – dessa skapar den perfekta blandningen av kryddor här.
- Cannellinibönor – stora norra bönor kommer också att fungera bra.
- Fryst majs – konserverad majs kommer också att fungera, jag har bara aldrig brytt mig om smaken.
- Neufchatelost – gräddost kommer också att fungera bra. Jag använder vanligtvis Philadelphia men butiken var ute.
- Lime – var noga med att använda färsk lime, inte flaskorna här.
- Cilantro – lägg gärna till mer efter smak.
- Önskade pålägg – Jag gillar att lägga till avokado, tortillachips och ost.
Hur gör du den bästa vita kycklingchili?
- Värm olivolja i en 6-liters emaljerad nederländsk ugn på medelhög värme.
- Tillsätt lök och stek 4 minuter.
- Tillsätt vitlök och stek 30 sekunder längre.
- Tillsätt kycklingbuljong, gröna chili, kummin, paprika, oregano, koriander, cayennepeppar och krydda med salt och peppar efter smak.
- Koka upp blandningen och sänk sedan värmen till medium till låg och låt sjuda i 15 minuter.
- Tappa av och skölj bönor i en sil eller ett durkslag i nät, mät sedan lägg ut 1 kopp.
- Lägg hela bönor åt sidan, överför 1 kopp bönor till en livsmedelsprocessor tillsammans med 1/4 kopp buljong från soppa, puré till nästan jämn.
- Tillsätt Neufchatel-ost till soppa tillsammans med majs, hela bönor och purébönor och rör om. Låt sjuda 5 – 10 minuter längre.
- Rör i kyckling, färsk limejuice och koriander. Servera med Monterrey Jackost, mer koriander, avokadoskivor och tortillachips om så önskas.
Tricket för en krämig vit böna kycklingchili
Du märker att det finns ett steg i receptet som instruerar dig att bearbeta några av Cannellini-bönorna med en del av soppbuljongen. Jag såg detta en gång medan jag såg Giada göra en soppa på Food Network. Om jag kommer ihåg rätt lade hon till några purade Cannellini-bönor för att ge soppan en krämig konsistens.
Jag trodde att idén skulle vara perfekt för att göra denna vita bönor kycklingchili extra krämig så jag bestämde mig för att anpassa metod och jag älskade det (om du inte har en matberedare eller bara inte vill behöva städa en matberedare, ja, du kan bara lägga till alla bönor i helhet).
Kan Jag gör vit kycklingchili i en crockpot?
Ja, denna vita kycklingchili kan också göras i en crockpot. För att göra det:
- Använd 1 kg råa kycklingbröst och tillsätt dem i början med buljong, kryddor, chili.
- Finhacka lökarna eller stek först med vitlök innan du lägger till i crockpot så att de inte blir krispiga.
- Koka på höga 3 timmar eller låga 5-6 timmar (eller tills kycklingen är genomkokt) ta sedan bort kycklingen, tillsätt mjukad gräddost och koka tills smält.
- Rör i purébönablandning, bönor, majs, strimlad kyckling, lime och koriander. Värm igenom.
Det är ett topprankat recept!
Jag delade först detta i maj 2013 och sedan dess har det blivit en läsarfavorit! Vänligen prova det själv och betygsätt receptet nedan. Jag älskar att höra din feedback!
Nu gjord med Rotisserie Chicken för ett enklare alternativ
Observera att när jag först delade detta använde jag kyckling bröst men efter många år med att göra receptet perfekt har jag insett rotisserie kyckling eller kvarvarande kyckling (som båda läggs till i slutet) är ett bättre alternativ här. Det är lättare, har mer smak och du kommer inte att få torra kycklingbröst.
Fler läckra chilirecept du kommer att älska!
- Turkey Chili
- Vegetabilisk chili
- Quinoa Chili
- Chili med långsam spis
- Chili med sötpotatis och svartböna
Följ Cooking Classy
Vit kycklingchili
Ingredienser
- 1 liten gul lök, tärnad
- 1 msk olivolja
- 2 vitlöksklyftor, fint malet
- 2 (14,5 oz) burkar med låg natrium kycklingbuljong
- 1 (7 oz) burk tärnade gröna chili
- 1 1/2 tsk kummin
- 1/2 tsk paprika
- 1/2 tsk torkad oregano
- 1/2 tsk mald koriander
- 1/4 tsk cayenne peppar
- salt och nymalt svartpeppar, efter smak
- 1 (8 oz) pkg Neufchatelost (aka lätt gräddost), skuren i små kuber
- 1 1/4 kopp fryst eller färsk majs
- 2 (15 oz) burkar cannellinibönor
- 2 1/2 koppar strimlad kokt rotisserie eller kvarvarande kyckling *
- 1 msk färsk limejuice
- 2 msk hackad färsk koriander, plus mer för servering
- Tortilla chips eller remsor, monterrey jackost, skivad avokado för servering (valfritt)
Instruktioner
-
Värm olivolja i en 6-kvarts emaljerad holländsk ugn på medelhög värme. Tillsätt lök och stek 4 minuter. Tillsätt vitlök och stek 30 sekunder längre.
-
Tillsätt kycklingbuljong, gröna chili, kummin, paprika, oregano, koriander, cayennepeppar och krydda med salt och peppar efter smak. Koka upp blandningen och sänk sedan värmen till medellåg och låt sjuda i 15 minuter.
-
Töm och skölj bönor i en fin mesh sil. eller durkslag mät sedan upp en kopp. Lägg hela bönor åt sidan, överför 1 kopp bönor till en livsmedelsprocessor tillsammans med 1/4 kopp buljong från soppa, purera till nästan jämn **.
-
Tillsätt Neufchatel-ost till soppa tillsammans med majs, hela bönor och purébönor och rör om. Simma 5 – 10 minuter längre.
-
Rör om kyckling, färsk limejuice och koriander. Servera med Monterrey Jackost, mer koriander, avokadoskivor och tortillachips om så önskas.
Anteckningar
- * Receptet uppdaterat för att använda förkokt strimlad kyckling (tidigare använt rå kyckling i detta recept och tillagad i början). Jag gillar smaken av rotisserie kyckling bättre och på så sätt slutar du inte med överkokta kycklingbröst.
- ** Om du inte äger en matberedare kan du hoppa över purésteget, soppa bara kommer inte att vara lika krämig.
Receptet delades först maj 2013, foton har uppdaterats.