Gustoso peperoncino di pollo bianco fatto con fagioli sostanziosi, pollo tenero e un brodo ricco e cremoso. È unottima alternativa al tradizionale chili di manzo e rende una cena super soddisfacente! Se sei fortunato ad avere ancora qualcosa, farà anche degli avanzi per il pranzo del giorno successivo!
La mia ricetta preferita con pollo bianco e peperoncino
Abbiamo tutti fatto il classico peperoncino con carne di manzo, fagioli, pomodori e le tradizionali spezie al peperoncino, ma avete già provato la versione con pollo bianco?
Vuoi vedere come preparare questa ricetta al peperoncino? Guarda il video!
Questa è una ricetta che vorrai preparare tutto lanno, anche se inizia per riscaldarsi fuori. Probabilmente è diverso da quello che ti aspetteresti con letichetta di “peperoncino” nel titolo, ma è incredibilmente delizioso!
Amerai il modo in cui i sapori di questo peperoncino si fondono insieme, quei teneri pezzi di pollo e quel brodo cremoso. Ha un sapore molto diverso dal classico peperoncino, ma è un cambiamento gradito. Tutti adorano questa zuppa!
Ed è molto meglio quando carichi i condimenti. Chi non amerebbe laggiunta di fette di avocado fresco, tortilla chips croccanti, formaggio saporito e coriandolo fresco? Prepara questi condimenti!
Quali ingredienti vanno in White Chicken Chili?
- Pollo: preferisco il pollo allo spiedo, ma anche il pollo cotto avanzato andrà benissimo.
- Aglio e cipolla: questi aromatici aggiungono molto sapore qui. Usa laglio fresco tritato.
- Brodo di pollo: per un sapore ancora maggiore prova questa zuppa con un brodo fatto in casa.
- Peperoncini verdi – assicurati per acquistare il tipo mite a meno che non ti piaccia il calore.
- Cumino, paprika, origano & Coriandolo: qui crea la miscela perfetta di spezie.
- Fagioli cannellini – anche i grandi fagioli del nord andranno benissimo.
- Mais congelato – anche il mais in scatola andrà bene, semplicemente non mi è mai importato del sapore.
- Formaggio Neufchatel – anche il formaggio cremoso andrà benissimo. Di solito uso Philadelphia ma il negozio era fuori.
- Lime: assicurati di usare lime fresco non quello in bottiglia qui.
- Cilantro – sentiti libero di aggiungere altro a piacere.
- Condimenti desiderati: mi piace aggiungere avocado, tortilla chips e formaggio.
Come si prepara il miglior pollo al peperoncino bianco?
- Scaldare lolio doliva in un forno olandese smaltato da 6 quarti a fuoco medio-alto.
- Aggiungere la cipolla e rosolare per 4 minuti.
- Aggiungere laglio e rosolare per 30 secondi in più.
- Aggiungere il brodo di pollo, i peperoncini verdi, il cumino, la paprika, lorigano, il coriandolo, il pepe di cayenna e condire con sale e pepe a piacere.
- Portare la miscela a ebollizione, quindi ridurre la fiamma a una temperatura medio-bassa e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
- Scolare e sciacquare i fagioli in un colino a maglia fine o in uno scolapasta poi mis ure fuori 1 tazza.
- Metti da parte i fagioli interi, trasferisci 1 tazza di fagioli in un robot da cucina insieme a 1/4 di tazza di brodo dalla zuppa, purea fino a renderla quasi liscia.
- Aggiungi il formaggio Neufchatel alla zuppa insieme a mais, fagioli interi e purea di fagioli e mescola bene. Cuoci a fuoco lento per 5-10 minuti in più.
- Mescola il pollo, il succo di lime fresco e il coriandolo. Servire con formaggio Monterrey Jack, altro coriandolo, fette di avocado e tortilla chips se lo si desidera.
Il trucco per un peperoncino di pollo cremoso ai fagioli bianchi
Noterai che cè un passaggio nella ricetta che ti dice di lavorare alcuni dei fagioli cannellini con parte del brodo di zuppa. Lho visto una volta mentre guardavo Giada che preparava una zuppa su Food Network. Se ricordo bene, ha aggiunto della purea di fagioli cannellini per dare alla zuppa una consistenza cremosa.
Ho pensato che lidea sarebbe stata perfetta per rendere questo peperoncino di pollo con fagioli bianchi più cremoso, quindi ho deciso di adattarlo metodo e lho adorato (se non hai un robot da cucina o semplicemente non vuoi dover pulire un robot da cucina, allora sì, potresti semplicemente aggiungere tutti i fagioli interi).
Può Preparo il White Chicken Chili in un Crockpot?
Sì, questo White Chicken Chili può essere preparato anche in un Crockpot. Per farlo:
- Usa 1 libbra di petti di pollo crudi e aggiungili allinizio con brodo, spezie, peperoncini.
- Trita finemente le cipolle o rosola prima con laglio prima di aggiungerlo al crockpot in modo che non diventino croccanti.
- Cuocere a fuoco alto 3 ore o basso 5-6 ore (o fino a quando il pollo è cotto), quindi rimuovere il pollo, aggiungere il formaggio spalmabile morbido e cuocere fino a quando non si scioglie.
- Incorporare la purea di fagioli, i fagioli, il mais, il pollo sminuzzato, il lime e il coriandolo. Riscalda.
È una ricetta più votata!
Ho condiviso questa prima volta nel maggio 2013 e da allora è diventato uno dei preferiti dai lettori! Provalo tu stesso e valuta la ricetta qui sotto Mi piace sentire il tuo feedback!
Ora fatto con pollo al girarrosto per unopzione più semplice
Nota che quando lho condiviso per la prima volta ho usato il pollo seno ma dopo molti anni di perfezionamento della ricetta ho capito che il pollo al girarrosto o il pollo avanzato (uno dei quali viene aggiunto alla fine) sono unopzione migliore qui. È più facile, ha più sapore e non ti ritroverai con petti di pollo secchi.
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White Chicken Chili
Ingredienti
- 1 cipolla gialla piccola, a dadini
- 1 cucchiaio di olio doliva
- 2 spicchi daglio, finemente tritato
- 2 (14,5 once) lattine di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
- 1 (7 once) lattina peperoncini verdi a cubetti
- 1 1/2 cucchiaino di cumino
- 1/2 cucchiaino di paprika
- 1/2 cucchiaino di origano essiccato
- 1/2 cucchiaino di coriandolo macinato
- 1/4 cucchiaino di pepe di Caienna pepe
- sale e pepe nero appena macinato, quanto basta
- 1 confezione di Neufchatel formaggio (noto anche come formaggio spalmabile leggero), tagliato a cubetti
- 1 1/4 tazza di mais congelato o fresco
- 2 (15 oz) lattine di fagioli cannellini
- 2 1/2 tazze di girarrosto cotto sminuzzato o pollo avanzato *
- 1 cucchiaio di succo di lime fresco
- 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato, più altro per servire
- Tortilla chips o strisce, formaggio monterrey jack, avocado a fette da servire (facoltativo)
Istruzioni
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Scalda lolio doliva in un forno olandese smaltato da 6 quarti a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla e rosolare 4 minuti minuti. Aggiungere laglio e rosolare per 30 secondi in più.
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Aggiungere il brodo di pollo, i peperoncini verdi, il cumino, la paprika, lorigano, il coriandolo, il pepe di Caienna e condire con sale e pepe a piacere. Portare la miscela a ebollizione, quindi ridurre la fiamma a una temperatura medio-bassa e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
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Scolare e sciacquare i fagioli in un colino a maglia fine o colino quindi misurare 1 tazza. Metti da parte i fagioli interi, trasferisci 1 tazza di fagioli in un robot da cucina insieme a 1/4 di tazza di brodo dalla zuppa, purea fino a ottenere un composto quasi omogeneo **.
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Aggiungere il formaggio Neufchatel alla zuppa insieme a mais, fagioli interi e purea di fagioli e mescolare bene. Fai sobbollire 5-10 minuti in più.
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Incorpora il pollo, il succo di lime fresco e il coriandolo. Servire con formaggio Monterrey Jack, altro coriandolo, fette di avocado e tortilla chips se lo si desidera.
Note
- * Ricetta aggiornata per utilizzare pollo tagliuzzato precotto (pollo crudo utilizzato in precedenza in questa ricetta e cotto allinizio). Mi piace di più il sapore del pollo allo spiedo e in questo modo non finisci con i petti di pollo troppo cotti.
- ** Se non possiedi un robot da cucina puoi saltare la fase di purea, zuppa solo non sarà altrettanto cremoso.
Ricetta condivisa per la prima volta a maggio 2013, le foto sono state aggiornate.