Aromatyczne chili z białego kurczaka przygotowane z obfitej fasoli, delikatnego kurczaka i bogatego i kremowego bulionu. To świetna alternatywa dla tradycyjnego chili z wołowiną i wspaniała kolacja! Jeśli masz szczęście, że coś ci zostało, następnego dnia pozostaną świetne resztki na lunch!
Mój ulubiony przepis na chili z białym kurczakiem
Wszyscy zrobiliśmy klasyczne chili z wołowiną, fasolą, pomidorami i tradycyjnymi przyprawami chili, ale czy próbowałeś już wersji z białym kurczakiem?
Chcesz zobaczyć, jak zrobić ten przepis na chili? Obejrzyj wideo!
To jest przepis, który będziesz chciał robić przez cały rok, nawet na początku aby się ogrzać na zewnątrz. Prawdopodobnie różni się od tego, czego można się spodziewać po etykiecie „chili” w tytule, ale jest niesamowicie pyszny!
Spodoba ci się sposób, w jaki smaki tego chili łączą się ze sobą, te delikatne kawałki Kurczak i ten kremowy bulion. Smakuje zupełnie inaczej niż klasyczne chili, ale to mile widziana zmiana. Wszyscy uwielbiają tę zupę!
I jest o wiele lepszy, gdy dodasz do niej dodatki. Kto by nie pokochał dodanie świeżych plastrów awokado, chrupiącej tortilli, aromatycznego sera i świeżej kolendry? Przynieś te dodatki!
Jakie składniki wchodzi do White Chicken Chili?
- Kurczak – Wolę kurczaka z rożna, ale resztki gotowanego kurczaka też się sprawdzą.
- Czosnek i cebula – te aromaty dodają tu dużo smaku. Użyj świeżego mielonego czosnku.
- Rosół z kurczaka – aby uzyskać jeszcze więcej smaku, spróbuj tej zupy z domowym bulionem.
- Zielone papryczki chili – pamiętaj kupić łagodny rodzaj chyba że lubisz ciepło.
- Kminek, papryka, oregano & Kolendra – tworzy tutaj idealną mieszankę przypraw.
- Fasola Cannellini – świetna fasola północna też będzie świetna.
- Mrożona kukurydza – kukurydza w puszce też się sprawdzi, po prostu nigdy nie dbałem o jej smak.
- Ser Neufchatel – świetnie sprawdzi się też ser śmietankowy. Zwykle używam Philadelphia, ale sklepu nie było.
- Limonka – pamiętaj, aby użyć świeżej limonki, a nie butelkowanej rzeczy.
- Cilantro – możesz dodać więcej do smaku.
- Wybrane dodatki – lubię dodawać awokado, chipsy z tortilli i ser.
Jak zrobić najlepsze chili z białego kurczaka?
- Podgrzej oliwę z oliwek w emaliowanym, holenderskim piekarniku o pojemności 6 litrów na średnim ogniu.
- Dodaj cebulę i smaż 4 minuty.
- Dodaj czosnek i smaż przez 30 sekund dłużej.
- Dodaj rosół z kurczaka, zielone chili, kminek, paprykę, oregano, kolendrę, pieprz cayenne i dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Doprowadź mieszaninę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do średnio niskiego i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
- Odcedź i opłucz fasolę w sitku lub durszlaku o drobnych oczkach, a następnie odmierz Wyciągnij 1 szklankę.
- Odłóż całą fasolę na bok, przenieś 1 szklankę fasoli do robota kuchennego wraz z 1/4 szklanki bulionu z zupy, puree do uzyskania prawie gładkiej konsystencji.
- Dodaj ser Neufchatel do zupy wraz z kukurydzą, całą fasolą i puree z fasoli i dobrze wymieszaj. Dusić jeszcze 5-10 minut.
- Wymieszać z kurczakiem, świeżym sokiem z limonki i kolendrą. W razie potrzeby podawaj z serem Monterrey Jack, większą ilością kolendry, plasterkami awokado i chipsami z tortilli.
Sztuczka na kremową papryczkę chili z kurczaka z białą fasolą
Zauważysz, że w przepisie znajduje się krok, który nakazuje przetworzyć część fasoli Cannellini z częścią bulionu zupowego. Widziałem to raz, kiedy oglądałem Giadę robiącą zupę w Food Network. Jeśli dobrze pamiętam, dodała trochę puree z fasoli Cannellini, aby nadać zupie kremową konsystencję.
Pomyślałem, że ten pomysł byłby idealny, aby ten kurczak z białą fasolą był wyjątkowo kremowy, więc zdecydowałem się go dostosować metoda i bardzo mi się podobała (jeśli nie masz robota kuchennego lub po prostu nie chcesz go czyścić, to tak, możesz po prostu dodać całą fasolę w całości).
Może Robię chili z białego kurczaka w garnku?
Tak, to chili z białego kurczaka można również zrobić w garnku. Aby to zrobić:
- Użyj 1 funta surowych piersi z kurczaka i dodaj je na początku z bulionem, przyprawami, chili.
- Drobno posiekaj cebulę lub najpierw podsmaż z czosnkiem przed dodaniem do garnka, aby nie skończyły się chrupiące.
- Gotuj na wysokim lub niskim poziomie 5-6 godzin (lub do momentu ugotowania kurczaka), następnie wyjmij kurczaka, dodaj miękki, lekki ser śmietankowy i gotuj aż do stopienia.
- Wymieszaj z puree z fasoli, fasolą, kukurydzą, posiekanym kurczakiem, limonką i kolendrą. Rozgrzej się.
To najwyżej oceniany przepis!
Udostępniłem to jako pierwszy w maju 2013 i od tego czasu stał się ulubionym czytelnikiem! Wypróbuj sam i oceń przepis poniżej. Uwielbiam poznać Twoją opinię!
Teraz przygotowane z kurczakiem z rożna dla łatwiejszej opcji
Pamiętaj, że kiedy po raz pierwszy to udostępniłem, użyłem kurczaka piersi, ale po wielu latach doskonalenia przepisu stwierdziłem, że kurczak z rożna lub resztki kurczaka (z których każdy jest dodawany na końcu) są tutaj lepszym rozwiązaniem. Jest łatwiejsze, ma więcej smaku i nie skończysz z suchymi piersiami z kurczaka.
Więcej pysznych przepisów na chili, które pokochasz!
- Turkey Chili
- Warzywne chili
- Quinoa Chili
- Slow Cooker Chili
- Sweet Potato and Black Bean Chili
Obserwuj klasę gotowania
Chili z białego kurczaka
Składniki
- 1 mała żółta cebula pokrojona w kostkę
- 1 łyżka oliwy
- 2 ząbki czosnku, drobno mielony
- 2 (14,5 uncji) puszki bulionu drobiowego o niskiej zawartości sodu
- 1 (7 uncji) puszka pokrojone w kostkę zielone chili
- 1 1/2 łyżeczki kminku
- 1/2 łyżeczki papryki
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
- 1/4 łyżeczki cayenne pieprz
- sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- 1 (8 uncji) opakowanie sera Neufchatel (znany również jako lekki ser śmietankowy), pokrój w małe kostki
- 1 1/4 szklanki mrożonej lub świeżej kukurydzy
- 2 (15 uncji) puszki fasola cannellini
- 2 1/2 szklanki rozdrobnionego gotowanego rożna lub resztek kurczaka *
- 1 łyżka świeżego soku z limonki
- 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry plus więcej do podania
- Tortilla chips lub strips, ser monterrey jack, pokrojone awokado do podania (opcjonalnie)
Instrukcje
-
Rozgrzej oliwę z oliwek w emaliowanym holenderskim piekarniku o pojemności 6 litrów na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż 4 minuty. Dodaj czosnek i smaż o 30 sekund dłużej.
-
Dodaj rosół z kurczaka, zielone chili, kminek, paprykę, oregano, kolendrę, pieprz cayenne i dopraw z solą i pieprzem do smaku. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do średnio niskiego i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
-
Odcedź i opłucz fasolę w sitku o drobnych oczkach lub durszlak, a następnie odmierz 1 filiżankę. Odłóż całą fasolę na bok, przenieś 1 szklankę fasoli do robota kuchennego wraz z 1/4 szklanki bulionu z zupy, puree do uzyskania prawie gładkiej masy **.
-
Dodaj ser Neufchatel do zupy wraz z kukurydzą, całą fasolą i puree z fasoli i dobrze wymieszaj. Dusić dłużej przez 5–10 minut.
-
Wymieszać z kurczakiem, świeżym sokiem z limonki i kolendrą. Podawaj z serem Monterrey Jack, większą ilością kolendry, plastrami awokado i chipsami tortilla, jeśli chcesz.
Uwagi
- * Przepis zaktualizowany w celu użycia wstępnie ugotowanego, rozdrobnionego kurczaka (wcześniej używanego surowego kurczaka w tym przepisie i gotowanego na początku). Bardziej podoba mi się smak kurczaka z rożna, a dzięki temu nie kończy się na przegotowanych piersiach z kurczaka.
- ** Jeśli nie masz robota kuchennego, możesz pominąć nie będzie tak kremowy.
Przepis udostępniony po raz pierwszy w maju 2013, zdjęcia zostały zaktualizowane.