Chili au poulet blanc savoureux fait avec des haricots copieux, du poulet tendre et un bouillon riche et crémeux. Cest une excellente alternative au piment de bœuf traditionnel et constitue un dîner super satisfaisant! Si vous avez de la chance den avoir, il fera également dexcellents restes pour le déjeuner du lendemain!
Ma recette préférée de chili au poulet blanc
Nous avons tous préparé le chili classique avec du bœuf, des haricots rouges, des tomates et des épices de chili traditionnelles, mais avez-vous déjà essayé la version au poulet blanc?
Vous voulez voir comment préparer cette recette de piment? Regardez la vidéo!
Voici une recette que vous voudrez faire toute lannée, même si elle commence se réchauffer dehors. Cest probablement différent de ce à quoi vous vous attendez avec létiquette «chili» dans le titre, mais cest incroyablement délicieux!
Vous allez adorer la façon dont les saveurs de ce chili se mélangent, ces tendres morceaux de du poulet et ce bouillon crémeux. Il a un goût très différent du chili classique, mais cest un changement bienvenu. Tout le monde aime cette soupe!
Et cest tellement mieux lorsque vous remplissez les garnitures. Qui naimerait pas lajout de tranches davocat frais, de chips tortilla croquantes, de fromage savoureux et de coriandre fraîche? Apportez ces garnitures!
Quels ingrédients entrent dans le chili au poulet blanc?
- Poulet -Je préfère le poulet rôti, mais les restes de poulet cuit fonctionneront très bien aussi.
- Ail et loignon – ces aromates ajoutent beaucoup de saveur ici. Utilisez de lail haché frais.
- Bouillon de poulet – pour encore plus de saveur, essayez cette soupe avec un bouillon fait maison.
- Piments verts – assurez-vous acheter le type doux à moins que vous naimiez la chaleur.
- Cumin, paprika, origan & Coriandre – cela crée le mélange parfait dépices ici.
- Haricots Cannellini – les grands haricots nordiques fonctionneront très bien aussi.
- Maïs congelé – le maïs en conserve fonctionnera aussi, je ne me suis jamais soucié de la saveur.
- Fromage de Neufchatel – le fromage à la crème fonctionnera très bien aussi. Jutilise habituellement Philadelphia mais le magasin était fermé.
- Lime – assurez-vous dutiliser de la chaux fraîche et non de la bouteille en bouteille ici.
- Coriandre – nhésitez pas à en ajouter au goût.
- Garnitures souhaitées – Jaime ajouter de lavocat, des chips tortilla et du fromage.
Comment faire le meilleur chili au poulet blanc?
- Chauffer lhuile dolive dans une cocotte émaillée de 6 litres à feu moyen-vif.
- Ajouter loignon et faire sauter 4 minutes minutes.
- Ajouter lail et faire revenir 30 secondes de plus.
- Ajouter le bouillon de poulet, les piments verts, le cumin, le paprika, lorigan, la coriandre, le poivre de Cayenne et assaisonner de sel et de poivre au goût.
- Porter le mélange à ébullition, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter 15 minutes.
- Égoutter et rincer les haricots dans une passoire ou une passoire à mailles fines puis 1 tasse.
- Réserver les haricots entiers, transférer 1 tasse de haricots dans un robot culinaire avec 1/4 tasse de bouillon de soupe, réduire en purée jusquà ce que presque lisse.
- Ajouter le fromage de Neufchâtel à la soupe avec le maïs, les haricots entiers et les haricots en purée et bien mélanger. Laisser mijoter 5 à 10 minutes de plus.
- Incorporer le poulet, le jus de lime frais et la coriandre. Servir avec du fromage Monterrey Jack, plus de coriandre, des tranches davocat et des chips tortilla si désiré.
Lastuce pour un chili crémeux au poulet aux haricots blancs
Vous remarquerez quil y a une étape dans la recette qui vous demande de traiter certains des haricots Cannellini avec une partie du bouillon de soupe. Je lai vu une fois pendant que je regardais Giada préparer une soupe sur Food Network. Si je me souviens bien, elle a ajouté de la purée de haricots Cannellini pour donner à la soupe une texture crémeuse.
Jai pensé que cette idée serait parfaite pour rendre ce chili au poulet aux haricots blancs extra crémeux alors jai décidé de ladapter méthode et jai adoré (si vous navez pas de robot culinaire ou si vous ne voulez tout simplement pas nettoyer un robot culinaire, alors oui, vous pouvez simplement ajouter tous les haricots en entier).
Peut Je fais un chili au poulet blanc dans une mijoteuse?
Oui, ce chili au poulet blanc peut également être préparé dans une mijoteuse. Pour ce faire:
- Utilisez 1 lb de poitrines de poulet crues et ajoutez-les au début avec le bouillon, les épices, les piments.
- Hachez finement les oignons ou faites-les dabord sauter avec de lail avant de les ajouter à la mijoteuse pour quils ne finissent pas croustillants.
- Cuire à intensité élevée 3 heures ou faible 5 à 6 heures (ou jusquà ce que le poulet soit bien cuit) puis retirer le poulet, ajouter le fromage à la crème ramolli et cuire jusquà ce quil soit fondu.
- Incorporer le mélange de haricots en purée, les haricots, le maïs, le poulet râpé, la lime et la coriandre. Réchauffez.
Cest une recette la mieux notée!
Jai dabord partagé ceci en mai 2013 et depuis, il est devenu un favori des lecteurs! Essayez-le par vous-même et évaluez la recette ci-dessous. Jadore entendre vos commentaires!
Maintenant fait avec du poulet rôti pour une option plus facile
Notez que lorsque jai partagé ceci pour la première fois, jai utilisé du poulet poitrines, mais après de nombreuses années à perfectionner la recette, jai réalisé que le poulet rôti ou les restes de poulet (qui sont ajoutés à la fin) sont une meilleure option ici. Cest plus facile, plus savoureux et vous ne vous retrouverez pas avec des poitrines de poulet séchées.
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Chili au poulet blanc
Ingrédients
- 1 petit oignon jaune, coupé en dés
- 1 c. à soupe dhuile dolive
- 2 gousses dail, finement émincé
- 2 boîtes (14,5 oz) de bouillon de poulet faible en sodium
- 1 boîte (7 oz) piments verts en dés
- 1 1/2 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café dorigan séché
- 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
- 1/4 c. à thé de poivre de Cayenne poivre
- sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- 1 paquet de 8 oz de fromage Neufchâtel (aka fromage à la crème léger), coupé en petits cubes
- 1 1/4 tasse de maïs surgelé ou frais
- 2 boîtes (15 oz) de haricots cannellini
- 2 1/2 tasses de rôtisserie cuite râpée ou de restes de poulet *
- 1 cuillère à soupe de jus de lime frais
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée, et plus pour servir
- Croustilles ou lanières de tortilla, fromage monterrey jack, avocat en tranches pour servir (facultatif)
Instructions
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Chauffer lhuile dolive dans une cocotte émaillée de 6 litres à feu moyen-vif. Ajouter loignon et faire revenir 4 minutes minutes. Ajouter lail et faire revenir 30 secondes de plus.
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Ajouter le bouillon de poulet, les piments verts, le cumin, le paprika, lorigan, la coriandre, le poivre de Cayenne et assaisonner avec sel et poivre au goût. Porter le mélange à ébullition, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter 15 minutes.
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Égoutter et rincer les haricots dans une passoire à mailles fines ou une passoire puis mesurez 1 tasse. Réserver les haricots entiers, transférer 1 tasse de haricots dans un robot culinaire avec 1/4 tasse de bouillon de soupe, réduire en purée jusquà ce que presque lisse **.
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Ajouter le fromage de Neufchâtel à la soupe avec le maïs, les haricots entiers et les haricots en purée et bien mélanger. Laisser mijoter 5 à 10 minutes de plus.
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Incorporer le poulet, le jus de lime frais et la coriandre. Servir avec du fromage Monterrey Jack, plus de coriandre, des tranches davocat et des chips de tortilla si désiré.
Notes
- * Recette mise à jour pour utiliser du poulet râpé précuit (précédemment utilisé du poulet cru dans cette recette et cuit au début). Jaime mieux la saveur du poulet rôti et de cette façon, vous ne vous retrouvez pas avec des poitrines de poulet trop cuites.
- ** Si vous ne possédez pas de robot culinaire, vous pouvez sauter létape de la purée. ne sera pas aussi crémeux.
Recette partagée pour la première fois en mai 2013, les photos ont été mises à jour.