Chili alb de pui aromat făcut cu fasole consistentă, pui fraged și un bulion bogat și cremos. Este o alternativă excelentă la chiliul tradițional de vită și face o cină foarte satisfăcătoare! Dacă aveți noroc să rămâneți, va rămâne și resturi excelente pentru prânz a doua zi!
Rețeta mea preferată de ardei iute cu pui
Cu toții am făcut clasicul ardei iute cu carne de vită, fasole, roșii și condimentele tradiționale de ardei iute, dar ați încercat deja versiunea de pui alb?
Vrei să vezi cum să faci această rețetă de chili? Urmăriți videoclipul!
Aceasta este o rețetă pe care doriți să o faceți pe tot parcursul anului, chiar dacă începe să se încălzească afară. Este probabil diferit de ceea ce v-ați aștepta cu eticheta „chili” din titlu, dar este uimitor de delicios!
Vă va plăcea felul în care se amestecă aromele acestui chili, acele bucăți tandre de pui și bulionul acela cremos. Are un gust mult diferit de chiliul clasic, dar este o schimbare binevenită. Toată lumea iubește această supă!
Și este mult mai bine atunci când încărcați toppingurile. Cine nu ar iubi adăugarea de felii de avocado proaspăt, chipsuri de tortilla crocante, brânză aromată și coriandru proaspăt? Aduceți toppingurile!
Ce ingrediente intră în puiul alb de pui?
- Puiul – Prefer puiul rotisor, dar puiul gătit rămas va funcționa excelent.
- Usturoiul și ceapă – aceste substanțe aromatice adaugă multă aromă aici. Folosiți usturoi tocat proaspăt.
- Bulion de pui – pentru și mai multă aromă, încercați această supă cu un bulion de casă.
- Ardei iute verde – asigurați-vă să cumpere genul blând cu excepția cazului în care vă place căldura.
- Cumin, boia, oregano & coriandru – acestea creează amestecul perfect de condimente aici.
- Fasole Cannellini – fasolea nordică grozavă va funcționa și ea.
- Porumb congelat – porumbul conservat va funcționa și eu, pur și simplu nu mi-am păsat niciodată aroma.
- Brânză Neufchatel – și brânza cremă va funcționa excelent. De obicei folosesc Philadelphia, dar magazinul a ieșit.
- Var – asigurați-vă că folosiți var proaspăt, nu lucrurile îmbuteliate aici.
- Cilantro – nu ezitați să adăugați mai mult la gust.
- Toppinguri dorite – Îmi place să adaug avocado, tortilla chips și brânză.
Cum faceți cel mai bun chili alb de pui?
- Încălziți uleiul de măsline într-un cuptor olandez smălțuit de 6 litri la foc mediu-mare.
- Adăugați ceapă și sotati 4 minute.
- Adăugați usturoi și sotati 30 de secunde mai mult.
- Adăugați bulion de pui, ardei iute verde, chimen, boia, oregano, coriandru, piper Cayenne și condimentați cu sare și piper după gust.
- Aduceți amestecul doar la fierbere, apoi reduceți căldura la mediu-mic și fierbeți timp de 15 minute.
- Scurgeți și clătiți fasolea într-o strecurătoare cu ochiuri fine sau strecurătoare, apoi măsurați scoateți 1 cană.
- Puneți fasolea întreagă deoparte, transferați 1 cană fasole într-un robot de bucătărie, împreună cu 1/4 cană bulion din supă, piure până când este aproape netedă.
- Adăugați brânză Neufchatel la supă, împreună cu porumb, fasole integrală și fasole curată și amestecați bine. Mai fierbeți cu 5-10 minute mai mult.
- Se amestecă puiul, sucul proaspăt de lime și coriandru. Se servește cu brânză Monterrey Jack, mai mult coriandru, felii de avocado și chipsuri de tortilla, dacă se dorește.
Trucul pentru un chili de pui cu fasole albă cremoasă
Veți observa că există un pas în rețetă care vă instruiește să prelucrați unele boabe Cannellini cu o parte din supa de supă. Am văzut asta o dată când o priveam pe Giada făcând o supă pe Food Network. Dacă îmi amintesc bine, ea a adăugat niște fasole Cannellini curățate pentru a da supei o textură cremoasă. metoda și mi-a plăcut (dacă nu aveți un robot de bucătărie sau pur și simplu nu doriți să fiți nevoit să curățați un robot de bucătărie, da, puteți adăuga toate fasolea în întregime).
Poate Fac chili alb de pui într-o crockpot?
Da, acest chili alb de pui poate fi făcut și într-un crockpot. Pentru a face acest lucru:
- Folosiți 1 lb. piept de pui crud și adăugați-le la început cu bulion, condimente, ardei iute.
- Tocăm mărunt ceapa sau sotăm mai întâi cu usturoi. înainte de a adăuga la crockpot, astfel încât acestea să nu ajungă crocante.
- Gătiți la maxim 3 ore sau la minim 5 – 6 ore (sau până când puiul este gătit), apoi scoateți puiul, adăugați brânză ușoară înmuiată și gătiți până se topesc.
- Se amestecă amestecul de fasole, fasole, porumb, pui mărunțit, var și coriandru. Încălziți.
Este o rețetă cu cea mai bună evaluare!
Am distribuit mai întâi acest lucru în mai 2013 și de atunci a devenit un favorit al cititorilor! Vă rugăm să încercați pentru dvs. și să evaluați rețeta de mai jos. Îmi place să aud feedback-ul dvs.!
Acum realizat cu pui rotisor pentru o opțiune mai ușoară
Rețineți că atunci când am distribuit acest lucru am folosit pui sânii, dar după mulți ani de perfecționare a rețetei, mi-am dat seama că puiul rotisor sau pui rămas (dintre care se adaugă la final) sunt o opțiune mai bună aici. Este mai ușor, are mai multă aromă și nu veți ajunge cu piept de pui uscat.
Mai multe rețete delicioase de chili pe care le veți iubi!
- Chili de curcan
- Chili vegetal
- Chili Quinoa
- Chili cu aragaz lent
- Chili cu cartofi dulci și fasole neagră
Follow Cooking Classy
Chili de pui alb
Ingrediente
- 1 ceapă galbenă mică, tăiată cubulete
- 1 lingură ulei de măsline
- 2 căței de usturoi, fin tocat
- 2 (14,5 oz) cutii de bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu
- 1 cutie (7 oz) ardei iute verde cubulete
- 1 1/2 linguriță chimen
- 1/2 linguriță boia
- 1/2 linguriță oregano uscat
- 1/2 linguriță coriandru măcinat
- 1/4 linguriță de cayenne piper
- sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
- 1 (8 oz) pkg brânză Neufchatel (aka brânză cremă ușoară), tăiată în cuburi mici
- 1 1/4 cană porumb congelat sau proaspăt
- 2 (15 oz) cutii de fasole canelini
- 2 1/2 căni rotiserie gătită mărunțită sau pui rămas *
- 1 lingură suc de lime proaspăt
- 2 linguri de coriandru proaspăt tocat, plus mai multe pentru servire
- Chipsuri sau fâșii de tortilla, brânză Monterrey Jack, felii de avocado pentru servire (opțional)
Instrucțiuni
-
Încălziți uleiul de măsline într-un cuptor olandez emailat cu 6 litri la foc mediu-mare. Se adauga ceapa si se soteaza 4 minute minute. Adăugați usturoi și sotati 30 de secunde mai mult.
-
Adăugați bulion de pui, ardei iute verde, chimen, boia, oregano, coriandru, piper Cayenne și condimentați cu sare și piper după gust. Aduceți amestecul doar la fierbere, apoi reduceți căldura la mediu-scăzut și fierbeți timp de 15 minute.
-
Scurgeți și clătiți fasolea într-un filtru cu plasă fină. sau strecurătoare, apoi măsoară 1 cană. Puneți fasolea întreagă deoparte, transferați 1 cană de fasole într-un robot de bucătărie, împreună cu 1/4 cană de bulion din supă, piure până aproape omogen **.
-
Adăugați brânză Neufchatel la supă, împreună cu porumb, fasole integrală și fasole și amestecați bine. Fierbeți cu 5 – 10 minute mai mult.
-
Se amestecă puiul, sucul de lime proaspăt și coriandrul. Se servește cu brânză Monterrey Jack, mai mult coriandru, felii de avocado și chipsuri de tortilla, dacă se dorește.
Note
- * Rețetă actualizată pentru a utiliza puiul gătit pre-gătit (pui crud folosit anterior în această rețetă și gătit la început). Îmi place mai bine aroma puiului rotisor, plus că în acest fel nu se termină cu piept de pui gătit prea mult. nu va fi la fel de cremos.
Rețetă distribuită pentru prima dată în mai 2013, fotografiile au fost actualizate.