Na een lange avond stappen, voel je misschien onverzadigbare drunchies sterker dan je werkelijke honger. Je bestelt toch die extra grote pizza. Je krijgt het niet af, maar het is oké, je bewaart het de volgende ochtend (of 14.00 uur de volgende dag) voor het ontbijt.
Onze pizza buiten laten en op een ander tijdstip eten is iets waar we ons allemaal wel eens schuldig aan hebben gemaakt. Maar is pizza eigenlijk veilig om te eten nadat hij een tijdje buiten heeft gezeten? Nou, het hangt ervan af hoe het is opgeslagen.
Als je pizza heeft op kamertemperatuur gestaan …
Helaas, als je pizza langer dan twee uur buiten heeft gestaan, is het niet veilig om te eten. Volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA) zijn alle bederfelijke voedingsmiddelen, inclusief pizza, niet veilig om te eten nadat ze een nacht op kamertemperatuur hebben gezeten. Deze regel geldt ongeacht of er vlees op uw pizza staat of niet. Door uw pizza op kamertemperatuur te laten staan, vergroot u het risico om besmet te worden door door voedsel overgedragen ziekten.
De USDA geeft een “gevarenzone” aan voor bederfelijk voedsel dat wordt bewaard bij een temperatuur tussen 40 graden Fahrenheit en 140 graden Fahrenheit. Het aantal door voedsel overgedragen ziekten kan verdubbelen elke 20 minuten dat een voedingsmiddel wordt weggelaten in de “gevarenzone”.
Als je pizza in de koelkast heeft gestaan …
Gelukkig. Als je pizza is gekoeld bij een temperatuur lager dan 40 graden Fahrenheit, kun je volgens de USDA maximaal vier dagen eten. Als je een plak wilt eten die al vijf dagen in de koelkast heeft gelegen, het is over het algemeen ook oké, maar na vier dagen neemt uw risico op een door voedsel overgedragen ziekte toe en wie wil dat? Het is veel veiliger om gewoon nog een pizza te bestellen.
#SpoonTip: Voel je minder lui met eten pizza de volgende ochtend door je restjes om te toveren tot een ontbijtpizza.