Wildpilze sind reich an dem Antioxidans Ergothionein, das die Zellen vor abnormalem Wachstum und Replikation schützt. Kurz gesagt, sie reduzieren das Krebsrisiko. Noch besser: Wenn Sie sie in Rotwein kochen, der das Antioxidans Resveratrol enthält, wird ihre immunitätsfördernde Kraft verstärkt.
Portobellos lassen sich hervorragend auf einem Steak in Scheiben schneiden oder können Fleisch ersetzen.
Nährwertangaben
Portionsgröße: 1 Ganzes
Kalorien: 22
Protein: 2 g
Fett: 0 g
Gesättigt: 0 g
Einfach ungesättigt: 0 g
mehrfach ungesättigt: 0 g
Kohlenhydrate: 4 g
Zucker: 2 g
Ballaststoffe: 1 g
Schlüsselvitamine und Mineralien
Riboflavin
Menge: 0,4 mg
Tageswert: 24%
Niacin
Menge: 3,8 mg
Tageswert: 19%
Pantothensäure
Menge: 1,3 mg
Tageswert: 13%
Phosphor
Menge: 109 mg
Tageswert: 11%
Kalium
Menge: 407 mg
Tageswert: 12%
Kupfer
Menge: 0,3 mg
Tageswert: 17%
Selen
Menge: 9,2 µg
Tageswert: 13%