Villisienissä on runsaasti antioksidanttia ergothioneiinia, joka suojaa soluja epänormaalilta kasvulta ja lisääntymiseltä. Lyhyesti sanottuna ne vähentävät syöpäriskiä. Vielä parempi: Niiden keittäminen punaviinissä, joka sisältää antioksidanttia resveratrolia, lisää niiden immuniteettia lisäävää voimaa.
Portobellot sopivat hienoksi viipaleiksi pihvin päälle tai voivat korvata lihan.
Ravintosisältö
Annoksen koko: 1 koko
Kalorit: 22
Proteiini: 2 g
Rasva: 0 g
Tyydyttynyt: 0 g
Yksityydyttymätön: 0 g
Monityydyttymätön: 0 g
Hiilihydraatti: 4 g
Sokeri: 2 g
Kuitu: 1 g
Tärkeimmät vitamiinit ja kivennäisaineet
Riboflaviini
Määrä: 0,4 mg
Päivittäinen arvo: 24%
Niasiini
Määrä: 3,8 mg
Päivittäinen arvo: 19%
Pantoteenihappo
Määrä: 1,3 mg
Päivittäinen arvo: 13%
Fosfori
Määrä: 109 mg
Päivittäinen arvo: 11%
Kalium
Määrä: 407 mg
Päivittäinen arvo: 12%
Kupari
Määrä: 0,3 mg
Päivittäinen arvo: 17%
Seleeni
Määrä: 9,2 mcg
Päivittäinen arvo: 13%