Vill sopp er rik på antioksidanten ergothioneine, som beskytter celler mot unormal vekst og replikasjon. Kort sagt reduserer de risikoen for kreft. Enda bedre: Matlaging i rødvin, som inneholder antioksidanten resveratrol, forstørrer deres immunitetsforsterkende kraft.
Portobellos blir veldig skiver på toppen av en biff, eller kan være en erstatning for kjøtt.
Ernæringsfakta
Serveringsstørrelse: 1 helhet Kalorier: 22
Protein: 2 g
Fett: 0 g
Mettet: 0 g
Enumettet: 0 g
flerumettet: 0 g
karbohydrat: 4 g
sukker: 2 g
fiber: 1 g
Viktige vitaminer og mineraler
Riboflavin
Mengde: .4 mg
Daglig verdi: 24%
Niacin
Mengde: 3,8 mg
Daglig verdi: 19%
Pantotensyre
Mengde: 1,3 mg
daglig verdi: 13%
Fosfor | Mengde: 109 mg
daglig verdi: 11%
Kalium
mengde: 407 mg
Daglig verdi: 12%
Kobber
Mengde: .3 mg
Daglig verdi: 17%
Selen
Mengde: 9,2 mcg
Daglig verdi: 13%