Chutné bílé kuřecí chilli vyrobené z vydatných fazolí, něžného kuřete a bohatého a krémového vývaru. Je to skvělá alternativa k tradičnímu chilli z hovězího masa a je to super uspokojivá večeře! Pokud budete mít štěstí, že vám nějaké ještě zbývají, uděláte to skvělé zbytky na oběd i příští den!
Můj oblíbený recept na bílé kuřecí chilli
Všichni jsme vyráběli klasické chilli s hovězím masem, fazolemi, rajčaty a tradičním chilli kořením, ale už jste vyzkoušeli bílou kuřecí verzi?
Chcete vidět, jak připravit tento chilli recept? Podívejte se na video!
Toto je recept, který budete chtít připravovat po celý rok, i když začíná venku se zahřát. Je to pravděpodobně jiné, než byste očekávali od štítku „chili“ v názvu, ale je to neuvěřitelně chutné!
Budete milovat způsob, jakým se chutí této chilli snoubí, ty něžné kousky kuře a ten krémový vývar. Chutná daleko od klasického chilli, ale je to vítaná změna. Tuto polévku miluje každý!
A je to mnohem lepší, když si naložíte zálivky. Kdo by neměl rád přidání čerstvých plátků avokáda, křupavých tortillových chipsů, chutného sýra a čerstvého koriandru? Přineste si tyto zálivky!
Jaké přísady se dostávají do White Chicken Chili?
- Kuře – Dávám přednost kuřecímu masu, ale skvěle poslouží i vařené kuře.
- Česnek a cibule – tyto aromatické látky zde dodávají hodně chuti. Použijte čerstvý mletý česnek.
- Kuřecí vývar – pro ještě větší chuť vyzkoušejte tuto polévku s domácím vývarem.
- Zelené chilli – určitě koupit mírný druh pokud nemáte rádi teplo.
- Kmín, Paprika, Oregano & Koriandr – to zde vytváří dokonalou směs koření.
- Fazole Cannellini – skvělé severní fazole budou také skvěle fungovat.
- Frozen Corn – konzervovaná kukuřice bude fungovat také, jen jsem se nikdy nestaral o chuť.
- Sýr Neufchatel – krémový sýr bude také skvěle fungovat. Obvykle používám Philadelphii, ale obchod byl venku.
- Vápno – nezapomeňte použít čerstvé vápno, ne zde balené věci.
- Koriandr – neváhejte přidat další podle chuti.
- Požadované polevy – rád přidávám avokádo, tortilla chipsy a sýr.
Jak připravíte nejlepší bílé kuřecí chilli?
- Olivový olej zahřejte v 6 litrové smaltované holandské troubě na středně vysokém ohni.
- Přidejte cibuli a restujte 4 minuty.
- Přidejte česnek a restujte o 30 sekund déle.
- Přidejte kuřecí vývar, zelené chilli papričky, kmín, papriku, oregano, koriandr, kajenský pepř a dochuťte solí a pepřem podle chuti.
- Směs přiveďte k varu, poté zahřejte na středně nízkou teplotu a vařte 15 minut.
- Vypusťte a opláchněte fazole v sítku nebo cedníku s jemnými oky a poté změřte Vyčistěte 1 šálek.
- Celé fazole odložte stranou, 1 šálek fazolí přeneste do kuchyňského robotu a 1/4 šálku vývaru z polévky, pyré téměř do hladka.
- Přidejte do polévky sýr Neufchatel spolu s kukuřicí, celými fazolemi a pyré a dobře promíchejte. Dusíme o 5 – 10 minut déle.
- Mícháme kuřecí maso, čerstvou limetkovou šťávu a koriandr. Podávejte se sýrem Monterrey Jack, více koriandrem, plátky avokáda a případně tortilla chipsy.
Trik pro krémové bílé kuřecí chilli fazole
Všimnete si, že v receptu je krok, který vás naučí zpracovat některé fazole Cannellini s trochou polévkového vývaru. Viděl jsem to jednou, když jsem sledoval Giadu připravovat polévku na Food Network. Pokud si dobře pamatuji, přidala několik pyré z fazolí Cannellini, aby měla polévka krémovou strukturu.
Myslel jsem, že tento nápad by byl perfektní, aby bylo toto bílé kuřecí chilli extra krémové, a tak jsem se rozhodl to přizpůsobit metoda a já ji miloval (pokud nemáte kuchyňský robot nebo jen nechcete čistit kuchyňský robot, pak ano, stačí přidat všechny fazole jako celek).
Může Vyrábím bílé kuřecí chili v crockpotu?
Ano, toto bílé kuřecí chilli lze vyrobit také v crockpotu. Postupujte takto:
- Použijte 1 lb surových kuřecích prsíček a na začátku je přidejte vývarem, kořením, chilli papričkami.
- Cibuli najemno rozemlejte nebo popražte nejprve česnekem před přidáním do crockpotu, aby neskončily křupavé.
- Vařte maximálně 3 hodiny nebo minimálně 5 – 6 hodin (nebo dokud není kuřecí maso upečené), pak kuře vyjměte, přidejte změkčený lehký smetanový sýr a vařte dokud se neroztaví.
- Míchejte směs pyré z fazolí, fazole, kukuřice, drcené kuře, limetku a koriandr. Zahrejte.
Je to nejlépe hodnocený recept!
Poprvé jsem to sdílel v květnu 2013 a od té doby se stal oblíbeným čtenářem! Vyzkoušejte to sami a ohodnoťte níže uvedený recept. Rád si vyslechnu vaši zpětnou vazbu!
Nyní vyrobeno s kuřecím masem Rotisserie pro snazší variantu
Všimněte si, že když jsem to poprvé sdílel, použil jsem kuře prsa, ale po mnoha letech zdokonalování receptu jsem si uvědomil, že kuřecí maso nebo kuřecí maso, které zbylo (obojí je přidáno na konci), jsou zde lepší volbou. Je to jednodušší, má větší chuť a neskončíte se suchými kuřecími prsy.
Více lahodných chilli receptů, které si zamilujete!
- krůtí chilli
- Zeleninové chilli
- Chino Quinoa
- Chili s pomalým vařením
- Sladké brambory a černé fazole
Sledujte Cooking Classy
White Chicken Chili
Ingredience
- 1 malá žlutá cibule nakrájená na kostičky
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku, jemně mletý
- 2 (14,5 oz) plechovky s nízkým obsahem sodíku kuřecí vývar
- 1 (7 oz) plechovka nakrájené zelené papriky
- 1 1/2 lžičky kmínu
- 1/2 lžičky papriky
- 1/2 lžičky sušeného oregana
- 1/2 lžičky mletého koriandru
- 1/4 lžičky kajenského pepře pepř
- sůl a čerstvě mletý černý pepř, podle chuti
- 1 (8 oz) pkg sýr Neufchatel (aka lehký smetanový sýr), nakrájené na malé kostky
- 1 1/4 šálku zmrazené nebo čerstvé kukuřice
- 2 (15 oz) plechovky cannellini fazole
- 2 1/2 šálku rozdrceného vařeného rotisserie nebo zbylého kuřete *
- 1 polévková lžíce čerstvé limetkové šťávy
- 2 polévkové lžíce nasekaného čerstvého koriandru a další k podávání
- Tortilla chipsy nebo proužky, sýr jackson monterrey, avokádo nakrájené na plátky (volitelné)
pokyny
-
Olivový olej zahřejte v 6 litrové smaltované holandské peci na středně vysokém ohni. Přidejte cibuli a restujte 4 minuty. Přidejte česnek a restujte o 30 sekund déle.
-
Přidejte kuřecí vývar, zelené chilli, kmín, papriku, oregano, koriandr, kajenský pepř a dochuťte se solí a pepřem podle chuti. Směs přiveďte k varu, poté snižte teplotu na středně nízkou teplotu a vařte 15 minut.
-
Vypusťte a opláchněte fazole v sítku na jemné pletivo nebo cedník a poté odměřte 1 šálek. Odložte celé fazole, přeneste 1 šálek fazolí do kuchyňského robotu a 1/4 šálku vývaru z polévky, pyré téměř do hladka **.
-
Přidejte sýr Neufchatel do polévky spolu s kukuřicí, celými fazolemi a pyré a dobře promíchejte. Dusíme o 5 – 10 minut déle.
-
Mícháme kuřecí maso, čerstvou limetkovou šťávu a koriandr. Podávejte se sýrem Monterrey Jack, více koriandru, plátky avokáda a na přání tortilla chipsy.
Poznámky
- * Recept byl aktualizován, aby používal předvařené strouhané kuře (dříve se v tomto receptu používalo surové kuře a vařilo se na začátku). Líbí se mi lepší chuť kuřecího masa a navíc tak nekončíte uvařenými kuřecími prsíčky.
- ** Pokud nemáte kuchyňský robot, můžete přeskočit krok pyré, jen polévku nebude úplně krémová.
Recept poprvé sdílen v květnu 2013, fotografie byly aktualizovány.