Det här inlägget kan innehålla affiliate-länkar. Läs min policy för offentliggörande.
Standard, alla ändamål kryddblandning som används i så många latinska rätter är Adobo Seasoning. Lätt att tillverka och med mindre salt och ingen MSG från köpta versioner. Detta är en häftklammer i mitt skafferi för latinska smaker när torr marinering behövs. Tänk på det som den amerikanska motsvarigheten till ett salt för alla ändamål.
För min blandning använder jag mexikansk oregano över vanlig oregano. Det säljs mest på marknaden i kryddgången. Kolla in den etniska matgången eller var chili och mexikanska kryddor är, det är värt ansträngningen.
Vad finns det i Adobo Seasoning?
Tillverkas enkelt hemma med bara 5 pantryklammer som vitlökspulver, oregano, kosher salt, svartpeppar och gurkmeja, den här Adobo kryddblandningen använder mindre salt än köpt i butiken och har inte heller någon MSG.
För latinsk matlagning föredrar jag att använda mexikansk oregano, men gärna använd vanlig oregano om du inte hittar den.
Mexikansk oregano är en släkting till Lemon Verbena och är hemma i Mexiko . På samma sätt som det är skarpt som oregano från Medelhavet, har mexikansk oregano anteckningar av mild lakrits och citrus. Medelhavs oregano tillhör mintfamiljen och används oftast i grekiska och italienska recept. Medelhavs oregano är den som finns mest i kryddstativ och stormarknader.
Adobo-kryddor är perfekt för att lägga till den snabba latinska smaken till kött, kyckling, fisk och till och med grönsaker.
Det är vad jag använder i min kubanska Ropa Vieja och min Puerto Rican Kyckling och ris. Trevligt!
Adobo-kryddor för alla ändamål
Skriv ut stift
Ingredienser
- 3 msk vitlökspulver
- 2 1/2 msk salt
- 2 tsk mald svartpeppar
- 1 tsk oregano ( Se anmärkning 1)
- 1/2 tsk markgurkmeja
Instruktioner
-
I en kryddkvarn eller matberedare tillsätt vitlökspulver, salt, svartpeppar, oregano och gurkmeja. Puls flera gånger. Förvara i en lufttät behållare.
Anmärkningar
- För latinsk matlagning I föredrar att använda mexikansk oregano, men använd gärna vanlig oregano. Mexikansk oregano är en släkting till Lemon Verbena och är infödd i Mexiko. På samma sätt som det är skarpt som medelhavs oregano, har mexikansk oregano anteckningar av mild lakrits och citrus. Medelhavs oregano är en medlem av mintfamiljen och används oftast i grekiska och italienska recept. Medelhavs oregano är den som finns mest i kryddställ och stormarknader.
Informationen visas är en uppskattning som tillhandahålls av en näringsräknare online. Det bör inte betraktas som en ersättning för en professionell nutritionists råd.