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Limpostazione predefinita, per tutti gli usi La miscela di spezie usata in tanti piatti latini è il condimento di Adobo. Facile da preparare e con meno sale e senza MSG dalle versioni acquistate in negozio. Questo è un alimento base nella mia dispensa per i sapori latini ogni volta che è necessaria la marinatura a secco. Consideralo lequivalente americano di un sale condimento per tutti gli usi.
Per la mia miscela mi piace usare origano messicano sopra origano normale. Viene venduto principalmente al mercato nella navata delle spezie. Dai unocchiata alla corsia dei cibi etnici o dovunque siano i peperoncini e le spezie messicane, ne vale la pena.
Cosa cè nel condimento adobo?
Fatto facilmente a casa con solo 5 punti della dispensa come aglio in polvere, origano, sale kosher, pepe nero e curcuma, questa miscela di condimento Adobo utilizza meno sale di quello acquistato in negozio e non ha nemmeno MSG.
Per la cucina latina preferisco usare lorigano messicano, ma sentiti libero di farlo usa lorigano normale se non riesci a trovarlo.
Lorigano messicano è un parente della verbena limone ed è originario del Messico . Simile in quanto pungente come lorigano mediterraneo, lorigano messicano ha note di liquirizia delicata e agrumi. Lorigano mediterraneo è un membro della famiglia della menta e il più delle volte è usato nelle ricette greche e italiane. Lorigano mediterraneo è quello che si trova maggiormente negli scaffali delle spezie e nei supermercati.
Il condimento Adobo è perfetto per aggiungere quel rapido sapore latino a qualsiasi carne, pollo, pesce e persino verdura.
È quello che uso nella mia Ropa Vieja cubana e nella mia portoricana Pollo e riso. Buon divertimento!
Condimento Adobo per tutti gli usi
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Ingredienti
- 3 cucchiai di aglio in polvere
- 2 1/2 cucchiai di sale
- 2 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1 cucchiaino di origano ( Vedi nota 1)
- 1/2 cucchiaino di curcuma macinata
Istruzioni
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In un tritatutto o in un robot da cucina aggiungi laglio in polvere, il sale, il pepe nero, origano e curcuma. Impulsi più volte. Conservare in un contenitore ermetico.
Note
- Per cucina latina I preferisci usare lorigano messicano, ma sentiti libero di usare lorigano normale. Lorigano messicano è un parente della verbena limone ed è originario del Messico. Simile in quanto pungente come lorigano mediterraneo, lorigano messicano ha note di liquirizia delicata e agrumi. Lorigano mediterraneo è un membro della famiglia della menta e il più delle volte è usato nelle ricette greche e italiane. Lorigano mediterraneo è quello più presente negli scaffali delle spezie e nei supermercati.
Le informazioni mostrato è una stima fornita da un calcolatore nutrizionale online. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.