Tämä viesti voi sisältää tytäryhtiölinkkejä. Lue tiedonantopolitiikkani.
Oletus, yleiskäyttöinen mausteseos, jota käytetään niin monissa latinalaisissa ruokissa, on Adobo Seasoning. Helppo valmistaa ja vähemmän suolaa eikä MSG: tä myymälästä ostetuista versioista. Tämä on katkona latinalaista makua varten, kun tarvitaan kuivaa marinointia. Ajattele sitä amerikkalaisena vastaavana maustesuolana.
Sekoituksessa haluaisin käyttää meksikolaista oreganoa yli tavallinen oregano. Se myydään enimmäkseen maustekäytävällä markkinoilla. Tutustu etniseen ruokakäytävään tai mihin tahansa chileihin ja meksikolaisiin mausteisiin, se on vaivan arvoista.
Mitä Adobo-mauste sisältää?
Valmistettu helposti kotona vain viidellä ruokakomeroilla, kuten valkosipulijauhe, oregano, kosher-suola, mustapippuri ja kurkuma, tämä Adobo-mausteseos käyttää vähemmän suolaa kuin kaupassa ostettu eikä siinä ole myöskään MSG: tä.
Latinalaisessa ruoanlaitossa käytän mieluummin meksikolaista oreganoa, mutta voit vapaasti käytä tavallista oreganoa, jos et löydä sitä.
Meksikon oregano on Lemon Verbenan sukulainen ja on kotoisin Meksikosta. . Samankaltainen siinä mielessä, että se on pistävä kuin Välimeren oregano, meksikolaisessa oreganossa on mietoja lakritsiä ja sitrushedelmiä. Välimeren oregano kuuluu minttuperheeseen ja sitä käytetään useimmiten kreikkalaisissa ja italialaisissa resepteissä. Välimeren oregano löytyy eniten maustetelineistä ja supermarketeista.
Adobo-mauste sopii täydentämään tätä latinalaista makua mihin tahansa lihaan, kanaan, kalaan ja jopa vihanneksiin.
Sitä käytän kuubalaisessa Ropa Viejassa ja Puerto Ricossa Kanaa ja riisiä. Nauti!
Yleiskäyttöinen Adobo-maustaminen
Tulosta tappi
Ainekset
- 3 rkl valkosipulijauhetta
- 2 1/2 rkl suolaa
- 2 tl jauhettua mustapippuria
- 1 tl oreganoa ( Katso huomautus 1)
- 1/2 tl jauhettua kurkumaa
Ohjeet
-
Lisää maustemyllyyn tai monitoimikoneeseen valkosipulijauhe, suola, mustapippuri, oregano ja kurkuma. Pulssi useita kertoja. Säilytä ilmatiiviissä astiassa.
Huomautuksia
- Latinalaisessa ruoanlaitossa I mieluummin käyttää meksikolaista oreganoa, mutta voit käyttää tavallista oreganoa. Meksikon oregano on Lemon Verbenan sukulainen ja on kotoisin Meksikosta. Samankaltainen siinä mielessä, että se on pistävä kuin Välimeren oregano, meksikolaisessa oreganossa on mietoja lakritsiä ja sitrushedelmiä. Välimeren oregano kuuluu minttuperheeseen ja sitä käytetään useimmiten kreikkalaisissa ja italialaisissa resepteissä. Välimeren oregano on eniten maustetelineistä ja supermarketeista.
Tiedot esitetty on online-ravintolaskurin tarjoama arvio. Sitä ei pidä korvata ammattitaitoisen ravitsemusterapeutin neuvoja.