Rețetă sabut moong dal cu fotografii pas cu pas – dal stil casnic punjabi realizat cu fasole moong întregi.
Această rețetă moong dal verde este una dintre acele dals pe care le fac des. Doar că nu am dat niciodată clic pe poze și am distribuit. Fac și urad dal într-un mod similar.
Boabele verzi moong sunt gătite într-o oală sub presiune. Puteți găti și dal într-o oală sau tigaie. Am menționat detaliile despre cum să gătești fasolea într-o tigaie, în secțiunea de note de pe cartea de rețete de mai jos. Fasolea Moong, precum și linte Moong sunt alegerea mea preferată de leguminoase, pentru a face dals sau khichdis, deoarece sunt ușor de digerat și hrănitoare.
Gustul acestui curry de gram verde este ca un dal gătit în casă și merge foarte bine cu rotis sau orez aburit. Dacă pregătesc un fel de mâncare pentru legume, servesc dalul cu orez aburit sau îl avem doar cu rotis cu o salată de legume laterală.
Dacă sunteți în căutarea mai multor rețete Dal, verificați:
- Moong dal
- Dal makhani
- Masoor dal
- Dal palak
- Sabut masoor dal
Cum se face moong verde dal
1. Clătiți ½ cană de fasole verde moong de câteva ori și apoi înmuiați-o în apă suficientă timp de o oră. De asemenea, le puteți înmuia timp de câteva ore sau peste noapte. Dacă se înmoaie peste noapte, timpul de gătire sub presiune se va reduce.
2. tocați 1 ceapă medie, 1 roșie mare și 1 până la 2 ardei iute.
3. Încălziți 2 linguri de ulei într-o oală sub presiune. adăugați condimentele întregi – 1 tej patta medie / frunze de dafin indian și ½ linguriță semințe de chimen. Sotește până când semințele de chimen se sparg.
4. Apoi adăugați ceapa tocată.
5. Sotește ceapa până când încep să devină aurii.
6. Adăugați 1 linguriță de ghimbir-usturoi și ardei iute verde. Se amestecă și se sotează până când aroma brută de usturoi de ghimbir dispare.
7. Acum adăugați roșiile tocate și ¼ linguriță praf de curcuma, ¼ linguriță pudră de chili roșu, ½ linguriță pudră de coriandru și ¼ linguriță pulbere de garam masala.
8. Se amestecă și se sotează până când roșiile se înmoaie, devin pulpoase și se observă eliberarea de ulei din părți.
9. Scurgeți și adăugați fasolea moong.
10. Se amestecă foarte bine.
11. Adăugați 2,5 până la 3 căni de apă și sare după gust.
12. Acoperiți și presați gătitul sabut moong dal timp de 10 până la 12 fluiere sau timp de 15 până la 17 minute pe o flacără medie până la mare, până când boabele moong sunt înmuiate bine. când presiunea se instalează singură, deschideți capacul și verificați boabele moong. Dacă au încă o mușcătură ușoară, adăugați puțină apă și gătiți sub presiune pentru alte fluiere.
13. Dacă amestecul pare uscat și apa arată mai puțin, atunci puteți adăuga mai multă apă. Păstrați aragazul pe aragaz și fierbeți moong dal timp de 5 până la 6 minute, amestecând la intervale de timp. consistența dalului nu trebuie să fie apoasă. În timp ce gătiți, puteți amesteca câteva linte cu partea din spate a lingurii.
Temperare pentru moong verde dal
Acest pas este opțional.
1. Încălziți 1 lingură de ulei într-o tigaie mică sau tadka. Îndepărtați mai întâi ½ linguriță de semințe de chimen.
2. Opriți flacăra și apoi adăugați un vârf de asafoetida și ¼ linguriță praf de chili roșu. Se amestecă.
3. Adăugați această călire la moong dal verde. Se amestecă bine.
4. Se adaugă 3 linguri frunze de coriandru tocate. Se amestecă din nou.
5. Serviți moong dal verde întreg cu orez aburit sau chapatis. În timp ce serviți acest curry de gram verde, puteți garni cu câteva frunze de coriandru, dacă doriți.
Dacă ați făcut această rețetă Vă rugăm să vă asigurați că o evaluați în cartea de rețete de mai jos. Dacă doriți rețete vegetariene indiene mai delicioase livrate direct în căsuța de e-mail, Înscrieți-vă la newsletter-ul meu prin e-mail. Puteți să mă urmăriți și pe Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest sau Twitter pentru mai multă inspirație vegetariană.
Green Moong Dal
De Dassana Amit
Ingrediente
ingrediente principale
- ½ cană sabut moong dal (întreg fasole moong) – înmuiată în apă timp de o oră sau două ore sau peste noapte
- ▢ 2 linguri de ulei
- ▢ 1 mediu tej patta (frunze de dafin indian)
- ▢ linguriță ½ semințe de chimen
- ▢ 1 ceapa medie, tocată sau chop ceașcă tocată
- ▢ 1 roșie mare, tocată mărunt sau ½ cană roșii tocate mărunt
- ▢ 1 linguriță Gin Ger-Garlic Paste sau ½ inch ghimbir + 3 până la 4 usturoi mediu – zdrobit într-o pastă în mortar-pistil
- ▢ ¼ linguriță praf de turmeric
- ▢ ¼ linguriță praf de chili roșu
- ▢ ½ linguriță pulbere de coriandru (coriandru măcinat)
- ▢ ¼ linguriță Pulbere Garam Masala
- ▢ 2,5 până la 3 căni de apă
- ▢ 2 linguri frunze de coriandru tocate (frunze de coriandru)
- ▢ sare după cum este necesar
pentru călire
- ▢ 1 lingură ulei
- ▢ linguriță ½ semințe de chimen
- ▢ 1 pinch asafoetida (hing)
- ▢ ¼ linguriță praf de chili roșu
Instrucțiuni
pregătire
-
Clătiți 1/2 cu P fasole verde moong de câteva ori și apoi înmuiați în suficientă apă timp de o oră. De asemenea, le puteți înmuia timp de câteva ore sau peste noapte. Dacă se înmoaie peste noapte, atunci timpul de gătire sub presiune se va reduce.
-
Tăiați 1 ceapă medie, 1 roșie mare și 1 până la 2 ardei iute. Zdrobiți ghimbirul și usturoiul într-o pastă în pistil de mortar.
făcând dal verde moong
-
Încălziți 2 linguri de ulei într-o oală sub presiune.
-
Adăugați condimentele întregi – 1 pat tej mediu / frunze de dafin indian și 1/2 linguriță semințe de chimen. Sotește până se sparg semințele de chimen.
-
Apoi adaugă ceapa tocată. Călește ceapa până devine aurie.
-
Adaugă 1 linguriță de pastă de ghimbir-usturoi și ardei iute verde. Se amestecă și se sotează până când aroma crudă de usturoi de ghimbir dispare.
-
Acum se adaugă roșiile tocate și 1/4 linguriță praf de curcuma, 1/4 linguriță pudră de chili roșu, 1/2 linguriță pudră de coriandru și 1/4 linguriță pudră garam masala.
-
Se amestecă și se sotează până roșiile se înmoaie, devin pulpoase și vedeți că uleiul se eliberează din părți.
-
Scurgeți și adăugați fasolea moong. Se amestecă foarte bine.
-
Adăugați 2,5 până la 3 căni de apă și sare după gust. Se amestecă foarte bine.
-
Acoperiți și presați gătitul sabut moong dal timp de 10 până la 12 fluiere sau 15 până la 17 minute la o flacără medie spre mare până când boabele moong se înmoaie bine.
-
Când presiunea se instalează singură, deschideți capacul și verificați boabele moong. Dacă au încă o mușcătură ușoară, adăugați puțină apă și gătiți sub presiune pentru alte fluiere.
-
Dacă amestecul pare uscat, atunci puteți adăuga mai multă apă. Păstrați aragazul pe aragaz și fierbeți moong dal timp de 5 până la 6 minute, amestecând la intervale de timp.
-
Consistența dalului nu ar trebui să fie apoasă. În timp ce gătești, poți zdrobi câteva linte cu spatele lingurii.
temperare pentru moong dal verde (opțional)
-
Încălziți 1 lingură de ulei într-o tigaie mică sau tigaie. Puneți mai întâi 1/2 linguriță de semințe de chimen.
-
Opriți flacăra și apoi adăugați un vârf de asafoetida și 1/4 linguriță de chili roșu pudra. Se amestecă.
-
Adăugați această călire la dal. Se amestecă bine.
-
Adaugă 3 linguri frunze de coriandru tocate. Se amestecă din nou.
-
Serviți moong verde dal cu orez aburit sau chapatis.
-
În timp ce serviți acest curry de gram verde, puteți garni cu câteva frunze de coriandru, dacă doriți.
Note
Îți plac videoclipurile noastre? Apoi, urmați-ne și abonați-vă la noi pe YouTube pentru a obține cele mai recente actualizări ale videoclipurilor cu rețete.
Toate conținuturile noastre & sunt protejate prin drepturi de autor. Vă rugăm să nu copiați. În calitate de blogger, dacă doriți să adaptați această rețetă sau să creați un videoclip pe YouTube, atunci vă rugăm să scrieți rețeta în propriile cuvinte și să dați un link care poate fi făcut clic pe rețeta de pe această adresă URL.