緑のmoongdal |緑豆カレー| sabut moong dal

ステップバイステップの写真を使用したSabutmoong dalレシピ–全緑豆で作られた家庭的なパンジャブスタイルのダル。

この緑豆のダルレシピは、私がよく作るダルの1つです。写真をクリックして共有したことがないというだけです。私も同様の方法でウラドダルを作ります。

緑豆は圧力鍋で調理されます。鍋やフライパンでダルを調理することもできます。鍋で豆を調理する方法の詳細については、以下のレシピカードのメモセクションで説明しました。リョクトウとレンズ豆は、消化しやすく栄養価が高いので、ダルやキチュリーを作るのに私の好みのマメ科植物です。

このグリーングラムカレーの味は、家庭料理のダルとロティスやご飯とよく合います。サイドベジディッシュを作る場合は、蒸しご飯と一緒にダルを出すか、サイドベジサラダと一緒にロティスと一緒に食べます。

さらにダルのレシピを探している場合は、チェックしてください：

• Moong dal
• Dal makhani
• Masoor dal
• Dal palak
• Sabut masoor dal

グリーンムーンダルの作り方

1。緑豆1/2カップを数回すすぎ、十分な水に1時間浸します。また、数時間または一晩それらを浸すことができます。一晩浸すと、圧力鍋の時間が短くなります。

2。中玉ねぎ1個、大トマト1個、青唐辛子1〜2個を切る。

3。圧力鍋で大さじ2の油を熱します。スパイス全体を追加します–ミディアムテジパッタ/インディアンベイリーフ1つとクミンシード小さじ1/2。クミンの種が飛び散るまで炒めます。

4。次に、刻んだ玉ねぎを追加します。

5。玉ねぎを薄金色になり始めるまで炒めます。

6。小さじ1の生姜にんにくペーストとみじん切りの青唐辛子を加えます。生姜にんにくの生の香りが消えるまで炒めます。

7。次に、刻んだトマトと¼tspターメリックパウダー、¼tsp赤唐辛子パウダー、½tspコリアンダーパウダー、¼tspガラムマサラパウダーを追加します。

8。トマトが柔らかくなり、果肉になり、側面から油が放出されるまでかき混ぜて炒めます。

9。リョクトウを排水して追加します。

10。よくかき混ぜます。

11。好みに応じて2.5〜3カップの水と塩を追加します。

12。リョクトウが完全に柔らかくなるまで、中火から強火で10〜12ホイッスル、または15〜17分間、蓋をして圧力鍋でリョクトウを調理します。圧力が自然に落ち着いたら、ふたを開けて緑豆をチェックします。それでも少し噛み付いている場合は、水を加えて圧力鍋でホイッスルを鳴らします。

13。混合物が乾燥しているように見え、水が少なく見える場合は、水を追加できます。炊飯器をコンロの上に置き、リョクトウを5〜6分間、間隔を置いてかき混ぜながら煮ます。ダルの一貫性は水っぽくてはいけません。調理中に、スプーンの後ろでレンズ豆をいくつかつぶすことができます。

緑豆のテンパリング

この手順はオプションです。

1。小さな鍋またはタッカ鍋に大さじ1の油を熱します。最初に小さじ1/2のクミンシードを散布します。

2。火を消し、アサフェチダと¼tspの赤唐辛子粉を少し加えます。かき混ぜます。

3。この焼き戻しを緑のリョクトウに加えます。よくかき混ぜます。

4。大さじ3の刻んだコリアンダーの葉を追加します。もう一度かき混ぜます。

5。緑豆全体をご飯やチャパティと一緒に召し上がりください。この緑豆のカレーを提供している間、必要に応じてコリアンダーの葉を数枚飾ることができます。

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Green Moong Dal

34票から4.89

DassanaAmit著

Sabut moongdalまたはグリーングラムカレーレシピ-グリーンムーンビーンズ全体で作られたダルの家庭的なレシピ。

準備時間1時間

調理時間30分

合計時間1時間30分

北インド料理、パンジャビ

コース：メインコース

サービング4

ユニット

材料

主な材料

• ▢½カップのローリエ（全体）月桂樹豆）-1時間または2時間または一晩水に浸した
• ▢小さじ2杯の油
• ▢ミディアムテジパッタ（インドの月桂樹の葉）1個
• ▢小さじ1/2のクミンシード
• ▢1ミディアムオニオン、みじん切りまたは⅓カップのみじん切りタマネギ
• ▢1つの大きなトマト、細かく刻んだ、または½カップの細かく刻んだトマト
• ▢小さじ1ジンger-ガーリックペーストまたは½インチジンジャー+ 3〜4ミディアムガーリック-モルタル乳棒でペーストに粉砕
• ▢小さじ1/4ターメリックパウダー
• ▢¼小さじ赤唐辛子パウダー
• ▢½小さじコリアンダーパウダー（挽いたコリアンダー）
• ▢小さじ¼ガラムマサラパウダー
• ▢水2.5〜3カップ
• ▢小さじ2杯の刻んだコリアンダーの葉（コリアンダーの葉）
• ▢必要に応じて塩

テンパリング

• ▢大さじ1のオイル
• ▢小さじ1/2のクミンシード
• ▢1ピンチアサフォエティダ（ヒンジ）
• ▢小さじ1/4赤唐辛子パウダー

手順

準備

• 小さじ1/2をすすぐ緑豆を数回pし、十分な水に1時間浸します。また、数時間または一晩それらを浸すことができます。一晩浸すと、圧力鍋の時間が短くなります。
• 中玉ねぎ1個、トマト1個、青唐辛子1〜2個を切ります。生姜とにんにくをすりつぶして、乳鉢でペースト状にします。

緑の月桂樹を作る

• 圧力鍋で大さじ2の油を熱します。
• スパイス全体を追加します-1ミディアムテジパッタ/インディアンベイリーフと1 / 2tspクミンシード。クミンの種が飛び散るまで炒めます。
• 次に、刻んだ玉ねぎを加えます。玉ねぎを薄金色になるまで炒めます。
• 小さじ1の生姜にんにくペーストとみじん切りの青唐辛子を加えます。生姜にんにくの生の香りが消えるまで炒めます。
• 次に、刻んだトマトと1 / 4tspのターメリックパウダーを加えます。赤唐辛子粉1 / 4tsp、コリアンダー粉1/2 tsp、ガラムマサラ粉1 / 4tsp。
• かき混ぜて炒めるトマトは柔らかくなり、パルプ状になり、側面から油が放出されます。
• ムングビーンズを排水して追加します。よくかき混ぜます。
• 好みに応じて2.5〜3カップの水と塩を加えます。よくかき混ぜます。
• リョクトウを中火から強火で10〜12回、または15〜17分間、カバーと圧力鍋で調理します。緑豆が完全に柔らかくなるまで。
• 圧力が自然に落ち着いたら、蓋を開けて緑豆を確認します。それでも少し噛み付いている場合は、水を加えて圧力鍋でホイッスルを鳴らします。
• 混合物が乾燥しているように見える場合は、その後、さらに水を追加することができます。炊飯器をコンロの上に置き、リョクトウを5〜6分間煮て、間隔を置いてかき混ぜます。
• ダルの一貫性水っぽいものであってはなりません。調理中に、スプーンの後ろでレンズ豆をいくつかつぶすことができます。

緑豆のテンパリング（オプション）

• 小さな鍋またはタッカ鍋に大さじ1の油を熱します。最初に小さじ1/2のクミンシードをまき散らします。
• 火を消してから、アサフェチダと小さじ1/4の赤唐辛子を少し加えます。パウダー。かき混ぜます。
• この焼き戻しをダルに追加します。よくかき混ぜます。
• 大さじ3の刻んだコリアンダーの葉を追加します。もう一度かき混ぜます。
• 緑豆にご飯またはチャパティを添えます。
• この緑豆のカレーを提供している間、必要に応じてコリアンダーの葉を数枚飾ることができます。

注意事項

鍋または鍋で調理するには、底の厚い深い鍋または鍋を使用します。レシピに従い、緑豆を加えた後、3.5カップの水を加えます。鍋に蓋をして、中火で豆を火にかけます。鍋やフライパンで調理する場合は、豆を一晩浸すのが最善です。調理中に必要に応じて水を追加します。

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