Sabut moong dal oppskrift med trinnvise bilder – hjemmekoselig punjabisk stil dal laget med hele moong bønner.
Denne grønne moong dal oppskriften er en av de dalsene jeg lager ofte. Bare det at jeg aldri har klikket på bildene og delt. Jeg lager også urad dal på en lignende måte.
De grønne moongbønnene kokes i en trykkoker. Du kan også lage dalen i en gryte eller panne. Jeg har nevnt detaljene om hvordan du koker bønnene i en panne, i notatdelen på oppskriftskortet nedenfor. Moong bønner så vel som moong linser er mitt foretrukne valg av belgfrukter, for å lage dals eller khichdis, da de er lette å fordøye og næringsrike.
Smaken av denne grønne gram karri er som en hjemmelaget dal og går virkelig bra med rotis eller dampet ris. Hvis jeg lager en side-veggie-retter, serverer jeg dalen med dampet ris, eller så har vi den bare med rotis med en side-veggiesalat.
Hvis du er ute etter flere Dal-oppskrifter, sjekk:
- Moong dal
- Dal makhani
- Masoor dal
- Dal palak
- Sabut masoor dal
Hvordan lage grønn moong dal
1. Skyll ½ kopp grønne moongbønner et par ganger og sug deretter i nok vann i en time. Du kan også suge dem i et par timer eller over natten. Hvis du setter i bløt over natten, reduseres koketiden.
2. hakk 1 middels løk, 1 stor tomat og 1 til 2 grønne chili.
3. Varm opp 2 ss olje i en trykkoker. tilsett hele krydderne – 1 middels tej patta / indisk laurbærblad og ½ ts spisskummenfrø. Sauter til spidskommen spruter.
4. Tilsett deretter de hakkede løkene.
5. Sauter løkene til de begynner å bli lysegyldne.
6. Tilsett 1 ts ingefær-hvitløkpasta og hakkede grønne chili. Rør og sauter til den rå aromaen av ingefær-hvitløk forsvinner.
7. Tilsett nå de hakkede tomatene og ¼ ts gurkemeiepulver, ¼ ts rød chilipulver, ½ ts korianderpulver og ¼ ts garam masala pulver.
8. Rør og sauter til tomatene blir myke, blir masse og du ser olje slippe ut fra sidene.
9. Tøm og tilsett moongbønnene.
10. Rør veldig godt.
11. Tilsett 2,5 til 3 kopper vann og salt etter smak.
12. Dekk og trykk kok sabut moong dal i 10 til 12 fløyter eller i 15 til 17 minutter på middels til høy flamme til moongbønnene er mykgjort grundig. når trykket legger seg alene, åpner du lokket og sjekker moongbønnene. Hvis de fremdeles har en liten bit av dem, kan du tilsette litt vann og presse til fløyter.
13. Hvis blandingen ser tørr ut og vannet ser mindre ut, kan du tilsette mer vann. Hold komfyren på komfyrtoppen og la moong dal småkoke i 5 til 6 minutter under omrøring. konsistensen av dal bør ikke være vannet. Mens du lager mat kan du mos noen linser med baksiden av skjeen.
Tempering for green moong dal
Dette trinnet er valgfritt.
1. Varm opp 1 ss olje i en liten panne eller tadka-panne. Splutt ½ ts spisskummenfrø først.
2. Slå av flammen og tilsett deretter en klype asafoetida og ¼ ts rød chilipulver. Rør rundt.
3. Legg denne herdingen til den grønne moong dal. Rør godt.
4. Tilsett 3 ss hakkede korianderblader. Rør om igjen.
5. Server hele grønn moong dal med dampet ris eller chapatis. Mens du serverer denne grønne gram curryen, kan du pynt med noen få korianderblader hvis du vil.
Hvis du laget denne oppskriften. , vær så snill å rangere den i oppskriftskortet nedenfor. Hvis du vil ha mer deilige indiske vegetariske oppskrifter levert direkte til innboksen din, kan du registrere deg for mitt nyhetsbrev via e-post. Du kan også følge meg på Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest eller Twitter for mer vegetarisk inspirasjon.
Green Moong Dal
Av Dassana Amit
Ingredienser
hovedingredienser
- ▢ ½ kopp sabut moong dal (hel moong bønner) – dynket i vann i en time eller to timer eller over natten
- ▢ 2 ss olje
- ▢ 1 medium tej patta (indisk laurbærblad)
- ▢ ½ ts spisskummenfrø
- ▢ 1 middels løk, hakket eller ⅓ kopp hakket løk
- ▢ 1 stor tomat, finhakket eller ½ kopp finhakket tomat
- ▢ 1 ts gin ger-Hvitløk Lim eller ½ tomme ingefær + 3 til 4 middels hvitløk – knust til pasta i mørtelpest
- ▢ ¼ ts gurkemeiepulver
- ▢ ¼ ts rød chilipulver
- ▢ ½ ts korianderpulver (malt koriander)
- ▢ ¼ ts Garam Masala Powder
- ▢ 2,5 til 3 kopper vann
- ▢ 2 ss hakkede korianderblader (korianderblad)
- ▢ salt etter behov
for herding
- ▢ 1 ss olje
- ▢ ½ ts spisskummenfrø
- ▢ 1 klype asafoetida (hing)
- ▢ ¼ ts rød chilipulver
Instruksjoner
forberedelse
-
Skyll 1/2 kubikk p grønne moongbønner et par ganger og deretter suge i nok vann i en time. Du kan også suge dem i et par timer eller over natten. Hvis du legger det i bløt over natten, vil tilberedningstiden reduseres.
-
Hakk 1 middels løk, 1 stor tomat og 1 til 2 grønne chili. Knus ingefær og hvitløk til en pasta i mørtelstøtten.
gjør grønn moong dal
-
Varm 2 ss olje i en trykkoker.
-
Legg til hele krydderne – 1 middels tej patta / indisk laurbærblad og 1/2 ts spisskummenfrø. Sauter til spisskummenfrøene spruter.
-
Tilsett deretter de hakkede løkene. Sauter løkene til de er lysegyldne.
-
Tilsett 1 ts ingefær-hvitløkpasta og hakkede grønne chili. Rør og sauter til den rå aromaen av ingefær-hvitløk forsvinner.
-
Tilsett nå de hakkede tomatene og 1/4 ts gurkemeiepulver, 1/4 ts rød chilipulver, 1/2 ts korianderpulver og 1/4 ts garam masala pulver.
-
Rør og sauter til tomatene mykner, blir masse og du ser olje slippe ut fra sidene.
-
Tøm og tilsett moongbønner. Rør veldig godt.
-
Tilsett 2,5 til 3 kopper vann og salt etter smak. Rør veldig godt.
-
Dekk og trykk kok sabut moong dal i 10 til 12 fløyter eller 15 til 17 minutter på middels til høy flamme. til moongbønnene er mykgjort grundig.
-
Når trykket legger seg på egenhånd, åpner du lokket og sjekker moongbønnene. Hvis de fremdeles har en liten bit av dem, så tilsett litt vann og trykk kok for noen flere fløyter.
-
Hvis blandingen ser tørr ut, så kan du tilsette mer vann. Hold komfyren på komfyrtoppen og la den surre i 5 til 6 minutter under omrøring.
-
Dalens konsistens skal ikke være vannet. Mens du lager mat kan du mos noen linser med baksiden av skjeen.
temperering for grønn moong dal (valgfritt)
-
Varm opp 1 ss olje i en liten panne eller tadka-panne. Splutt 1/2 ts spisskummenfrø først.
-
Slå av flammen og tilsett deretter en klype asafoetida og 1/4 ts rød chili pulver. Rør.
-
Legg denne tempereringen til dalen. Rør godt.
-
Tilsett 3 ss hakkede korianderblader. Rør om igjen.
-
Server grønn moong dal med dampet ris eller chapatis.
-
Mens du serverer denne grønne gram curryen, kan du pynt med noen få korianderblader hvis du vil.
Merknader
Liker du videoene våre? Så følg og abonner på oss på youtube for å få de nyeste oppskriftsvideooppdateringene.
Alt innholdet vårt & bilder er opphavsrettsbeskyttet. Vennligst ikke kopier. Hvis du som blogger vil tilpasse denne oppskriften eller lage en youtube-video, kan du skrive oppskriften med dine egne ord og gi en klikkbar lenke tilbake til oppskriften på denne url.