Ciupercile sălbatice sunt bogate în ergotioneină antioxidantă, care protejează celulele de creștere și replicare anormale. Pe scurt, reduc riscul de cancer. Chiar mai bine: gătitul lor în vin roșu, care conține resveratrol antioxidant, mărește puterea lor de creștere a imunității. >
Date nutriționale
Mărimea porției: 1 întreg
Calorii: 22
Proteine: 2 g
Grăsimi: 0 g
Saturate: 0 g
Mononesaturate: 0 g
Polinesaturate: 0 g
Carbohidrați: 4 g
Zahar: 2 g
Fibre: 1 g
Vitamine și minerale cheie
Riboflavină
Cantitate: .4 mg
Valoare zilnică: 24%
Niacină
Cantitate: 3.8 mg
Valoare zilnică: 19%
Acid pantotenic
Cantitate: 1,3 mg
Valoare zilnică: 13%
Fosfor
Cantitate: 109 mg
Valoare zilnică: 11%
Potasiu
Cantitate: 407 mg
Valoare zilnică: 12%
Cupru
Cantitate: .3 mg
Valoare zilnică: 17%
Seleniu
Cantitate: 9,2 mcg
Valoare zilnică: 13%