Uau , se você gosta de atum você vai adorar esta receita super fácil de hambúrguer de atum! Estes são absolutamente deliciosos e todos na cozinha os devoraram antes mesmo que pudéssemos prová-los em um sanduíche. Bem, só queria dizer que tínhamos que fazer outro lote delicioso. O exterior crocante com interior saboroso, macio e húmido é uma refeição fantástica. Pode ser um lanche com baixo teor de carboidratos, adicionado a uma salada ou servido em um sanduíche ou hambúrguer. Adoramos fazer hambúrgueres de atum como uma alternativa para comer carne vermelha. Os sabores desses hambúrgueres são ótimos e há muitas maneiras diferentes de servi-los.
Como fazer hambúrgueres de atum
As especiarias e outros vegetais adicionados ao atum os tornam tão saborosos. Crocá-los na frigideira torna a crosta externa incrível e crocante. Sério, eles são tão bons por si só, mas para torná-lo uma refeição completa mais saudável, faça uma salada de hambúrguer de atum! É uma deliciosa salada com baixo teor de carboidratos e muita proteína. E se você adora frutos do mar, esses hambúrgueres também fazem um ótimo sanduíche! Esses hambúrgueres de atum são paleo e perfeitos para a dieta Keto ou dieta paleon. Eles também são a receita perfeita de atum para a dieta pescatariana!
Vídeo: Receita fácil de hambúrgueres de atum
Receita dos bolos de atum ou rissóis de atum?
Alguém nos perguntou se estes são os mesma receita Sim, eles têm basicamente o mesmo conceito, onde ambos são hambúrgueres de peixe picado ou picado que são transformados em um hambúrguer e depois fritos. Às vezes, eles são assados no forno. Então, com certeza, você pode chamar esses bolos de atum, se quiser. Nós os chamamos de deliciosos!
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Rissóis de atum fáceis
A quantidade de ovos varia de acordo com a secura do atum e com a absorção das migalhas de pão ou panko. Se você não tiver certeza, comece com 2 ovos e se a mistura parecer muito seca para formar rissóis facilmente, adicione um terceiro ovo.
Ingredientes
- 3 latas (3 latas) de atum voador, (latas de 5 onças-142g) escorridas
- 2-3 ovos grandes (2 grandes) * ver nota acima
- raspas de 1 limão médio
- 1 colher de sopa (15 ml) de suco de limão
- 1/2 xícara (30 g) panko ou migalhas de pão comum
- 3 colheres de sopa (45 ml) de queijo parmesão ralado
- 1 haste (1 s conversa) aipo picado
- 3 colheres de sopa (45 ml) de cebola picada
- 1/2 colher de chá (2,5 ml) alho em pó
- 1/2 colher de chá (2,5 ml) de ervas secas (orégano, endro, manjericão, tomilho ou qualquer combinação)
- 1/4 colher de chá (1,25 ml) de sal Kosher ou a gosto
- pimenta preta fresca quebrada
- 2 colheres de sopa (30 ml) de azeite de oliva, para fritar (ou mais se necessário)
- (opcional para servir) molho tarter , maionese, rancho, rodelas de limão
Instruções
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Em uma tigela, misture os ovos, as raspas de limão, suco de limão, panko ou migalhas de pão, parmesão queijo, aipo, cebola, alho em pó, ervas secas, sal e pimenta. Mexa a mistura para garantir que tudo esteja combinado. Misture delicadamente o atum até que esteja combinado.
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Molde a mistura de atum em hambúrgueres cerca de 2- polegadas (5 cm) de largura x 1/2 polegada de espessura (1,25 cm). Se os hambúrgueres estiverem macios demais para serem manuseados, leve à geladeira por cerca de 1 hora ou até ficarem firmes. Isso os tornará mais fáceis de manusear durante a fritura.
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Aqueça o óleo na frigideira em fogo médio. Frite os dois lados dos hambúrgueres de atum até dourar, cerca de 5 minutos de cada lado.
Sirva com molhos e / ou rodelas de limão.
Vídeo
Notas
- Substituições fáceis: salgadinhos triturados ou outro biscoito salgado para as migalhas de pão. Ervas frescas para as ervas secas. Chalotas ou cebolinhas para as cebolas.
Nutrição
Se você adora atum, experimente esta ótima receita de bruschetta de atum com espinafre. É um ótimo aperitivo!