Ten post może zawierać linki partnerskie. Przeczytaj moje zasady dotyczące ujawniania informacji.
Domyślna, uniwersalna Mieszanka przypraw używana w tak wielu łacińskich potrawach to Adobo Seasoning. Łatwy do wykonania, z mniejszą ilością soli i bez MSG z wersji zakupionych w sklepie. To podstawa w mojej spiżarni dla latynoskich smaków, gdy potrzebne jest marynowanie na sucho. Potraktujcie to jako amerykański odpowiednik uniwersalnej soli przyprawowej.
W mojej mieszance lubię używać meksykańskiego oregano na zwykłe oregano. Sprzedawany jest głównie na targu w alejce z przyprawami. Sprawdź alejkę z etnicznym jedzeniem lub gdziekolwiek są chile i meksykańskie przyprawy, to jest warte wysiłku.
Co jest w Adobo Seasoning?
Łatwo zrobić w domu tylko z 5 zszywkami, takimi jak czosnek w proszku, oregano, sól koszerna, czarny pieprz i kurkuma, ta mieszanka przypraw Adobo używa mniej soli niż kupowana w sklepie i nie zawiera glutaminianu sodu.
Do kuchni latynoskiej wolę używać meksykańskiego oregano, ale nie krępuj się użyj zwykłego oregano, jeśli nie możesz go znaleźć.
Meksykańskie oregano jest krewnym Lemon Verbena i pochodzi z Meksyku . Podobnie jak w przypadku oregano śródziemnomorskiego, meksykańskie oregano ma nuty łagodnej lukrecji i cytrusów. Śródziemnomorskie oregano należy do rodziny miętów i jest najczęściej używane w greckich i włoskich przepisach. Śródziemnomorskie oregano jest tym, które najczęściej można znaleźć na stojakach z przyprawami iw supermarketach.
Przyprawa Adobo jest idealna do dodania tego szybkiego, łacińskiego smaku do każdego mięsa, kurczaka, ryb, a nawet warzyw.
Tego właśnie używam w mojej kubańskiej Ropa Vieja i moim portorykańskim Kurczak z ryżem. Baw się dobrze!
Uniwersalna przyprawa Adobo
Drukuj pinezkę
Ingredients
- 3 łyżki czosnku w proszku
- 2 1/2 łyżki soli
- 2 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka oregano ( Patrz uwaga 1)
- 1/2 łyżeczki mielonej kurkumy
Instrukcje
-
W młynku do przypraw lub robocie kuchennym dodaj czosnek w proszku, sól, czarny pieprz, oregano i kurkuma. Pulsuj kilka razy. Przechowywać w hermetycznym pojemniku.
Uwagi
- Do gotowania po łacinie I wolisz używać meksykańskiego oregano, ale nie krępuj się używać zwykłego oregano. Meksykańskie oregano jest krewnym Lemon Verbena i pochodzi z Meksyku. Podobnie jak w przypadku oregano śródziemnomorskiego, meksykańskie oregano ma nuty łagodnej lukrecji i cytrusów. Śródziemnomorskie oregano należy do rodziny miętowych i jest najczęściej używane w przepisach greckich i włoskich. Śródziemnomorskie oregano jest tym, które najczęściej można znaleźć na stojakach z przyprawami i supermarketach.
Informacje Pokazane są szacunki podane przez internetowy kalkulator żywieniowy. Nie zastępuje porady profesjonalnego dietetyka.