Grzyby są bogate w przeciwutleniacz ergotioneinę, która chroni komórki przed nieprawidłowym wzrostem i replikacją. Krótko mówiąc, zmniejszają ryzyko raka. Co więcej: gotowanie ich w czerwonym winie, które zawiera przeciwutleniacz resweratrol, zwiększa ich siłę wzmacniającą odporność.
Portobello świetnie komponuje się w plasterkach na steku lub może być substytutem mięsa.
Wartości odżywcze
Porcja: 1 cała
Kalorie: 22
Białko: 2 g
Tłuszcz: 0 g
Nasycone: 0 g
Jednonienasycone: 0 g
Wielonienasycone: 0 g
Węglowodany: 4 g
Cukier: 2 g
Błonnik: 1 g
Kluczowe witaminy i minerały
Ryboflawina
Ilość: .4 mg
Wartość dzienna: 24%
Niacyna
Ilość: 3,8 mg
Wartość dzienna: 19%
Kwas pantotenowy
Ilość: 1,3 mg
Wartość dzienna: 13%
Fosfor
Ilość: 109 mg
Wartość dzienna: 11%
Potas
Ilość: 407 mg
Wartość dzienna: 12%
Miedź
Ilość: 0,3 mg
Wartość dzienna: 17%
Selen
Ilość: 9,2 mcg
Wartość dzienna: 13%