Halit, bardziej znany jako sól kamienna, to minerał powstający z chlorku sodu. Jego wzór chemiczny to NaCl i obejmuje to również inne odmiany soli, takie jak sól kuchenna i sól kuchenna. Sól kamienna jest zwykle nazwą przemysłową używaną dla halitu.
Tworzy się jako kryształy izometryczne i zazwyczaj jest bezbarwne lub białe, ale mogą mieć też inne kolory w zależności od ilości i rodzaju zawartych w nich zanieczyszczeń. Sól występuje w złożach osadowych minerałów ewaporatowych. Jest to spowodowane wysychaniem dużych jezior i mórz. metrów głębokości.
Kryształy halitu tworzą się bardzo szybko w niektórych szybko parujących jeziorach. Anglia była pokryta morzami śródlądowymi przez ponad 200 milionów lat temu, co pomogło stworzyć warstwy soli, które są obecnie wydobywane. Kiedy bardzo wysokie temperatury w okolicy wyparowały wody bardzo powoli, pozostawiały duże osady soli pod ziemią. W Wielkiej Brytanii, gdy woda odparowała, a kryształki soli zaczęły się tworzyć brązową barwę zawdzięczają piaskowi nawiewanemu ze wschodniej pustyni s. Jednak inne wpływy geologiczne oznaczają, że kolor soli kamiennej może czasami zmieniać się od przezroczystego, przez różowy, do ciemnobrązowego.
Większość soli kamiennej używanej do posypywania dróg w Wielkiej Brytanii pochodzi z kopalni starożytnej soli podziemnej złoża w Cleveland, County Antrim i Winsford. Winsford znajduje się w Cheshire, a cztery okoliczne miasta – Middlewich, Nantwich, Northwich i Leftwich są historycznie związane z produkcją soli. często kojarzone ze źródłami solankowymi lub studniami.
Stowarzyszenie Salt, które jest organizacją handlową producentów soli, szacuje, że kopalnie soli w Wielkiej Brytanii mają około 225 km (140 mil) tuneli. Jeśli myślisz, że zapasy wkrótce się wyczerpią, zdziwisz się, gdy dowiesz się, że udokumentowane zasoby soli w Wielkiej Brytanii są rozległe, a ich pojemność szacowana jest na 500 lat przy obecnych poziomach wydobycia.
Główna różnica między solą kamienną a zwykła sól kuchenna to rozmiar i kolor. Sól kamienna występuje w postaci bardzo dużych, grubych kryształów, w przeciwieństwie do małych kryształków widocznych w soli kuchennej. Podobnie jak sól kuchenna, sól kamienna ma również asortyment minerałów śladowych, które mogą mieć wpływ na jak zachowuje się chemicznie. Duży rozmiar kryształów soli kamiennej oznacza, że zwykle nie jest ona używana do gotowania, ponieważ rozpuszczenie jej zajmuje zbyt dużo czasu.
Istnieją inne różnice między dwoma najpopularniejszymi rodzajami soli. sól kamienna to zwykle pozostałości mórz śródlądowych, które wyparowały tysiące lub miliony lat temu. W przeciwieństwie do tego sól kuchenna pochodzi prawie wyłącznie ze stawów ewaporacyjnych, które usuwają sól z wody morskiej.