식료품 통로를 걷다 보면 수십 개의 제품과 브랜드가 모든 형태의 코코넛 : 코코넛 밀크, 코코넛 크림, 코코넛 워터, 코코넛 크림, 코코넛 크리머… 거래는 무엇입니까?
많은 자연의 최고급 재료와 마찬가지로 코코넛은 믿을 수 없을 정도로 다재다능합니다. 다른 목적에 맞는 방식으로 요리하고 가공 할 수 있습니다. 다른 코코넛 제품을 보면 동일한 재료로 만들어 졌을 가능성이 높지만 처리 방법에 따라 지방과 수분 함량이 다릅니다.
우리가받는 가장 인기있는 질문은 “무엇입니까?”입니다. 코코넛 밀크와 코코넛 크림의 차이점은 무엇입니까? 코코넛 크림은 코코넛 밀크와 같은가요?” 코코넛 밀크는 우리가 알고 있고 좋아하는 부드럽고 크리미 한 액체를 만들기 위해 유화 된 코코넛 고기와 물의 조합입니다. 코코넛 밀크 캔에는 두꺼운 빙하가있는 경우가 많습니다. 위에 떠있는 하얀 코코넛 밀크 – 이것이 바로 코코넛 크림으로, 지방과 단백질 지방이 가장 많은 코코넛 밀크의 일부입니다. 다음은 다양한 형태의 코코넛입니다.
- 코코넛 밀크 – 코코넛 물과 혼합 된 과육
- 코코넛 크림 – 코코넛 밀크가 분리 될 때 위로 떠오르는 크림 (지방 및 단백질)의 단단한 흰색 층
- 코코넛 워터 – 어린 아기의 속 투명한 액체 , 녹색 코코넛 코코넛 밀크와 코코넛 워터의 차이는 처음에는 놀랍습니다. 그렇지 않습니까?
- 코코넛 크림 – 설탕과 코코넛 크림을 결합했습니다. 코코넛 버전의 가당 농축 우유와 같습니다.
- 코코넛 크리머 – 커피 또는 기타 음료의 크리머로 특별히 사용되는 코코넛 밀크 또는 코코넛 크림
- 코코넛 파우더 – 코코넛 밀크 파우더라고도 함 또는 코코넛 크림 파우더, 이것은 기본적으로 물이없는 코코넛입니다. 긴 저장 수명을위한 미세한 파우더 형태입니다.
장점
궁금하신다면 어떤 형태의 코코넛을 레시피에 사용해야하는지 먼저 주목해야합니다. 무엇보다도 당분 함량입니다. 가공 된 많은 코코넛 제품에는 코코넛 크림뿐만 아니라 설탕이 첨가됩니다. 수프 나 카레와 같은 짭짤한 음식을 요리한다면 설탕이 든 코코넛 밀크를 요리에 섞는 것을 원하지 않을 것입니다. 결국 음식에 설탕이 얼마나 들어가는 지 최종적으로 말해야합니다!
코코넛 물은 이름에서 알 수 있듯이 지방 함량이 매우 적고 실제로 물을 대체하는 수분 보충제입니다. 실제로 연구에 따르면 코코넛 워터에는 항산화 특성이있을 수 있습니다.
그렇지 않으면 목록에있는 나머지 제품은 지방 함량이 실제로 다릅니다. 크림과 코코넛 밀크의 경우 코코넛 크림은 코코넛 밀크보다 지방 함량이 높으며 일반적으로 코코넛 밀크는 다른 식물성 우유보다 지방 함량이 높습니다. 그렇다고 두려워해야한다는 뜻은 아닙니다. 실제로 코코넛 밀크의 지방은 주로 중쇄 트리글리 세라이드라고도 알려진 MCT로 구성됩니다. MCT는 신체가 에너지를 위해 더 쉽게 흡수하고 사용하는 것으로 제안되며 에너지를 위해 탄수화물을 태우는 대신 지방 연소를 증가시켜 운동을 더 잘 도울 수 있습니다. 코코넛 밀크와 코코넛 크림은 방어력이 뛰어난 라 우르 산이 풍부합니다.
코코넛 밀크를 만들기 위해 코코넛 크림에 물을 얼마나 더할 수 있습니까?
코코넛 크림은 코코넛 밀크의 가장 기름진 부분 인 코코넛 크림 통조림 만 있으면 코코넛 밀크를 만들기 위해 물로 코코넛 크림을 재구성 할 수 있습니다. 코코넛 크림 2 테이블 스푼과 물 3/4 컵만 있으면됩니다. 더 가벼운 코코넛 밀크를 원한다면 원하는만큼의 물을 첨가하고 부드러운 일관성이 될 때까지 간단히 블렌딩하세요.
유제품 대신 코코넛 밀크와 코코넛 크림 사용
먼저-완전 지방 코코넛 밀크가 코코넛 크림과 같은가요? 아니요. 코코넛 크림은 코코넛 밀크, 특히 완전 지방 코코넛 밀크 위에 떠오르는 지방과 단백질 일뿐입니다. 두 제품은 동일하지 않으며 직접 대체 할 수 없습니다.
코코넛 맛의 힌트를 신경 쓰지 않는 곳이면 어디에서나 유제품 우유를 코코넛 밀크로 대체 할 수 있습니다. 다른 식물성 우유는 부족할 수 있습니다. 커피에 코코넛 우유를 사용할 수 있습니다. 일부는 코코넛 (MCT 오일)에서 지방 만 추출하여 커피에 추가하여 케토 친화적 인 방탄 커피를 만듭니다.
카레에 코코넛 크림을 계속 사용할 수 있지만 코코넛 크림은 수분 함량이 훨씬 낮기 때문에 더 두껍게 생성됩니다. 카레. 위에서 언급 한대로 적절한 일관성을 유지하려면 물을 추가해야 할 것입니다.
휘핑 코코넛을 얹은 코코넛 크림 파우더로 만든 인스턴트 비건 핫 코코아 크림.
즉석 오트밀 패킷, 인스턴트 핫 초콜릿 또는 커피 크리머를 만드는 데 사용할 수있는 분유 대체품을 찾고 있다면 코코넛 크림 분말은 상온에서 안정적으로 사용할 수있는 훌륭한 대체품입니다. 같은 방식으로 사용할 수 있습니다. 물론 코코넛, 코코넛 밀크 지방 및 MCT의 추가 건강상의 이점을 제공한다는 점을 제외하고는 말입니다. Coconut Cloud의 자체 코코넛 크리머는 최대 2 년 동안 지속되므로 커피와 오트밀 패킷 모두에 편리하게 사용할 수 있습니다.
코코넛 크림을 휘핑 크림으로 대체 할 수 있다는 것도 알고 계 셨나요? 유제품 휘핑 크림이 작동하는 방식은 크림의 고지방 함량이 공기를 넣을 때 안정적인 피크를 허용한다는 것입니다. 마찬가지로 코코넛 크림의 지방 함량은 동일한 속성에 적합합니다. 통조림 코코넛 밀크에서 조밀 한 흰색 층을 퍼 내고 믹서로 채찍질하면 휘핑 크림 대신 채식, 팔 레오, 식물 기반 대안이됩니다.