食料品店の通路を歩いていると、何十もの製品やブランドが何かを提供しているのを見ると混乱するかもしれません。ココナッツミルク、ココナッツクリーム、ココナッツウォーター、ココナッツクリーム、ココナッツクリーマーなど、あらゆる形態のココナッツ…どうしたのですか？
多くの自然界の最高の食材と同様に、ココナッツは非常に用途が広いです。さまざまな目的に合った方法で調理および処理できます。異なるココナッツ製品を見ると、同じ成分でできている可能性がありますが、脂肪と水分の含有量は、処理方法によって異なります。
最も一般的な質問は、「何ですかココナッツミルクとココナッツクリームの違いは何ですか？ココナッツクリームはココナッツミルクと同じですか？」ココナッツミルクは、ココナッツミートと水を乳化して、私たちが知っていて愛している滑らかでクリーミーな液体を作ることです。ココナッツミルクの缶の中には、厚い氷河があることがよくあります。上に浮かぶ白いココナッツミルク–これはココナッツクリームで、ココナッツミルクの中で最も脂肪とタンパク質の脂肪が多い部分です。以下は、さまざまな形のココナッツです。
- ココナッツミルク–ココナッツ水とブレンドされた肉
- ココナッツクリーム–ココナッツミルクが分離すると上に浮かぶクリーム（脂肪とタンパク質）の白い固体層
- ココナッツウォーター–若い中の透明な液体、グリーンココナッツ。ココナッツミルクとココナッツウォーターの違いは、最初は驚くべきことですよね？
- ココナッツクリーム–砂糖を混ぜたココナッツクリーム。これは、甘くした凝縮乳のココナッツバージョンのようなものです
- ココナッツクリーマー–コーヒーやその他の飲料のクリーマーとして特に使用されるココナッツミルクまたはココナッツクリーム
- ココナッツパウダー–ココナッツミルクパウダーとも呼ばれますまたはココナッツクリームパウダー、これは基本的に水を含まない単なるココナッツであり、貯蔵寿命を延ばすための微粉末の形です
利点
疑問に思っている場合レシピで使用するココナッツの形態については、最初に、何よりも糖度に注意する必要があります。多くの加工ココナッツ製品には、ココナッツクリームだけでなく、砂糖が追加されています。スープやカレーのようなおいしいものを調理している場合は、甘いココナッツミルクを料理に混ぜたくないでしょう。結局のところ、食品に含まれる砂糖の量を最終的に決定する必要があります！
ココナッツウォーターは、その名前が示すように、脂肪含有量が非常に少なく、実際には水に代わる水分補給です。実際、研究によると、ココナッツウォーターには抗酸化作用がある可能性があります。
そうでない場合、リストにある残りの製品は脂肪含有量が実際に異なります。クリーム対ココナッツミルクに関して言えば、ココナッツクリームはココナッツミルクよりも脂肪が多く、一般にココナッツミルクは他の植物ベースのミルクよりも脂肪含有量が高いです。しかし、それはあなたがそれを恐れるべきだという意味ではありません。実際、ココナッツミルクの脂肪は、中鎖トリグリセリドとしても知られるMCTで主に構成されています。 MCTは、エネルギーのために体に吸収されて使用されやすくなることが示唆されており、エネルギーのために炭水化物を燃焼する代わりに脂肪燃焼を増やすことで、運動を改善することもできます。ココナッツミルクとココナッツクリームもラウリン酸が豊富で、優れた防御特性を備えています。
ココナッツミルクを作るためにココナッツクリームにどのくらいの水を加えることができますか？
ココナッツクリームは単にココナッツミルクの最も脂肪の多い部分です。缶詰のココナッツクリームが手元にある場合は、水でココナッツクリームを再構成してココナッツミルクを作ることができます。必要なのは、ココナッツクリーム大さじ2杯と水3/4カップです。より軽いココナッツミルクが必要な場合は、好きなだけ水を追加して、滑らかな一貫性が得られるまで単にブレンドしてください。
乳製品の代替品としてのココナッツミルクとココナッツクリームの使用
まず最初に-全脂肪ココナッツミルクはココナッツクリームと同じですか？いいえ。ココナッツクリームは、ココナッツミルク、特に全脂肪ココナッツミルクの上に浮かぶ脂肪とタンパク質です。そのため、この2つは同じではなく、直接の代替品ではありません。
ココナッツフレーバーのヒントを気にしない場所であればどこでも、乳製品をココナッツミルクに置き換えることができます。これにより、ココナッツの豊かさとクリーミーさが確実にもたらされます。他の植物ベースのミルクは不足している可能性があります。コーヒーには間違いなくココナッツミルクを使用できます。ココナッツ（MCTオイル）から脂肪だけを抽出してコーヒーに加え、ケトに優しい防弾コーヒーを作るものもあります。
カレーにココナッツクリームを使用することはできますが、ココナッツクリームは水分含有量がはるかに少ないため、より濃厚になることに注意してくださいカレー。上記のように、適切な一貫性を保つために、おそらく水を追加する必要があります。
ホイップココナッツをトッピングしたココナッツクリームパウダーで作ったインスタントビーガンホットココアクリーム。
独自のインスタントオートミールパケット、インスタントホットチョコレート、またはコーヒークリーマーを作るために使用できる粉乳代替品を探している場合、ココナッツクリーム粉末は素晴らしい貯蔵安定性のある代替品になります同じように使用できます。もちろん、ココナッツ、ココナッツミルク脂肪、MCTの追加の健康上の利点も提供することを除いて。ココナッツクラウド独自のココナッツクリーマーは最大2年間持続するため、コーヒーやオートミールのパケットに使用するのに便利です。
ココナッツクリームをホイップしてホイップクリームの代替品を作ることもできます。乳製品のホイップクリームがどのように機能するかは、クリームの高脂肪含有量により、空気を吹き込んだときに安定したピークが可能になるということです。同様に、ココナッツクリームの脂肪含有量は同じ特性に役立ちます。缶詰のココナッツミルクから濃い白い層をすくい取り、ミキサーで泡立てると、ホイップクリームの代わりにビーガン、古、植物ベースの代替品ができます。