Wenn Sie durch einen Lebensmittelgang gehen, sind Sie möglicherweise verwirrt, wenn Sie Dutzende von Produkten und Marken sehen, die ein und anbieten Jede Form von Kokosnuss: Kokosmilch, Kokosnusscreme, Kokosnusswasser, Kokosnusscreme, Kokosnusscreme… Was ist los?
Wie viele der besten Zutaten der Natur ist die Kokosnuss unglaublich vielseitig. Es kann auf unterschiedliche Weise gekocht und verarbeitet werden. Wenn Sie verschiedene Kokosnussprodukte sehen, werden diese wahrscheinlich aus denselben Zutaten hergestellt, aber ihr Fett- und Wassergehalt hängt davon ab, wie sie verarbeitet wurden.
Die beliebteste Frage lautet: „Was Ist der Unterschied zwischen Kokosmilch und Kokoscreme? Ist Kokoscreme der gleiche wie Kokosmilch? “ Sie sind definitiv nicht dasselbe. Kokosmilch ist eine Kombination aus Kokosnussfleisch und Wasser, das emulgiert wird, um die glatte, cremige Flüssigkeit zu erzeugen, die wir kennen und lieben. In einer Dose Kokosmilch werden Sie oft feststellen, dass es einen dicken Gletscher gibt. Oben schwimmende weiße Kokosmilch – das ist Kokoscreme, der Teil der Kokosmilch mit dem höchsten Fett- und Proteinfettanteil. Nachfolgend finden Sie die vielen Formen von Kokosnuss, die Sie finden:
- Kokosmilch – Kokosnuss Fleisch mit Wasser gemischt
- Kokosnusscreme – Die feste weiße Schicht Sahne (Fett und Eiweiß), die nach oben schwimmt, wenn sich Kokosmilch trennt
- Kokosnusswasser – Die klare Flüssigkeit in einem Jungen , grüne Kokosnuss. Der Unterschied zwischen Kokosmilch und Kokosnusswasser ist zunächst überraschend, nicht wahr?
- Kokosnusscreme – Kokosnusscreme kombiniert mit Zucker. Es ist wie die Kokosnussversion von gesüßter Kondensmilch
- Coconut Creamer – Kokosmilch oder Kokosnusscreme, die speziell als Milchkännchen für Kaffee oder andere Getränke verwendet wird
- Kokosnusspulver – Auch als Kokosmilchpulver bekannt oder Kokoscremepulver, dies ist im Grunde nur Kokosnuss ohne Wasser in Form eines feinen Pulvers für eine längere Haltbarkeit.
Vorteile
Wenn Sie sich fragen Welche Form von Kokosnuss in einem Rezept verwendet werden soll, sollten Sie vor allem den Zuckergehalt beachten. Viele verarbeitete Kokosnussprodukte enthalten Zucker, nicht nur Kokoscreme. Wenn Sie etwas Herzhaftes wie eine Suppe oder ein Curry kochen, möchten Sie wahrscheinlich keine zuckerhaltige Kokosmilch in Ihr Gericht mischen. Sie sollten das letzte Wort darüber haben, wie viel Zucker in Ihr Essen fließt!
Kokosnusswasser hat, wie der Name schon sagt, einen sehr geringen Fettgehalt und ist wirklich eine feuchtigkeitsspendende Alternative zu Wasser. Tatsächlich legen Studien nahe, dass Kokosnusswasser antioxidative Eigenschaften haben kann.
Andernfalls unterscheiden sich die übrigen Produkte auf der Liste wirklich im Fettgehalt. Wenn es um Sahne gegen Kokosmilch geht, hat Kokoscreme mehr Fett als Kokosmilch, und Kokosmilch hat im Allgemeinen einen höheren Fettgehalt als andere Milch auf pflanzlicher Basis. Das heißt aber nicht, dass Sie Angst davor haben sollten. Tatsächlich bestehen die Fette in Kokosmilch größtenteils aus MCTs, auch als mittelkettige Triglyceride bekannt. Es wird empfohlen, dass MCTs vom Körper leichter aufgenommen und zur Energiegewinnung verwendet werden können. Sie können sogar besser trainieren, indem sie die Fettverbrennung erhöhen, anstatt die Kohlenhydratverbrennung zur Energiegewinnung. Kokosmilch und Kokoscreme sind auch reich an Laurinsäure, die hervorragende Abwehrkräfte besitzt.
Wie viel Wasser können Sie Kokoscreme hinzufügen, um Kokosmilch herzustellen?
Da Kokoscreme Sie sind einfach der fetteste Teil der Kokosmilch und können Kokosnusscreme definitiv mit Wasser zu Kokosmilch rekonstituieren, wenn Sie nur Kokosnusscreme in Dosen zur Hand haben. Alles was Sie brauchen ist etwa 2 Esslöffel Kokoscreme und ¾ Tassen Wasser. Wenn Sie eine leichtere Kokosmilch wünschen, können Sie so viel Wasser hinzufügen, wie Sie möchten, und einfach mischen, bis Sie eine glatte Konsistenz haben.
Verwenden von Kokosmilch und Kokosnusscreme als Ersatz für Milchprodukte
Das erste, was zuerst kommt – ist Vollfett-Kokosmilch dasselbe wie Kokosnusscreme? Nein. Kokosnusscreme ist nur das Fett und Protein, das auf der Oberseite von Kokosmilch schwimmt, insbesondere Vollfett-Kokosmilch. Die beiden sind nicht gleich und kein direkter Ersatz.
Sie können Milch überall dort durch Kokosmilch ersetzen, wo Ihnen ein Hauch von Kokosgeschmack nichts ausmacht Andere Milchprodukte auf pflanzlicher Basis fehlen möglicherweise. Und Sie können definitiv Kokosmilch in Kaffee verwenden. Einige extrahieren sogar nur das Fett aus Kokosnüssen (MCT-Öl), um ihren Kaffee zu einem ketofreundlichen kugelsicheren Kaffee hinzuzufügen.
Sie können Kokosnusscreme weiterhin in Curry verwenden, beachten Sie jedoch, dass Kokosnusscreme einen viel geringeren Wassergehalt aufweist und somit eine dickere ergibt Curry. Sie müssen wahrscheinlich Wasser hinzufügen, wie oben erwähnt, um die richtige Konsistenz zu erzielen.
Ein sofortiger veganer heißer Kakao aus Kokoscremepulver, gekrönt mit geschlagener Kokosnuss Sahne.
Wenn Sie nach einem Milchpulverersatz suchen, mit dem Sie Ihre eigenen Instant-Haferflockenpakete, Instant-heiße Schokolade oder Kaffeesahne herstellen können, ist Kokoscremepulver ein hervorragender haltbarer Ersatz und kann auf die gleiche Weise verwendet werden. Außer es bietet natürlich auch die zusätzlichen gesundheitlichen Vorteile von Kokosnuss, Kokosmilchfett und MCTs. Der Kokosnuss-Creamer von Coconut Cloud hält bis zu 2 Jahre und eignet sich daher sowohl für Kaffee- als auch für Haferflockenpakete.
Wussten Sie auch, dass Sie Kokosnusscreme schlagen können, um einen Schlagsahneersatz herzustellen? Wie Milchschlagsahne funktioniert, ist, dass der hohe Fettgehalt von Sahne stabile Spitzen ermöglicht, wenn Sie Luft hineinschlagen. Ebenso verleiht der Fettgehalt von Kokosnusscreme die gleiche Eigenschaft. Nehmen Sie die dichte weiße Schicht aus Kokosmilch in Dosen heraus, schlagen Sie sie mit einem Mixer auf, und Sie erhalten eine vegane, paläo-pflanzliche Alternative zu Schlagsahne.