이 맛있는 채식 박제 고추에는 쌀, 채소, 검은 콩, 향신료가 들어 있고 치즈가 듬뿍 들어 있습니다. 그들은 너무 맛이 좋고 건강에 좋은 보너스입니다!
대부분의 밤에는 채소로 가득한 가벼운 저녁 식사가 필요한 것입니다. 건강에 좋은 후추를 넣은이 조리법이 실망하지 않을 것이라고 약속합니다. 그리고 제가 가장 좋아하는 퀴 노아 샐러드와 렌즈 콩 타코를 포함한 다른 채식 요리법도 놓치지 마세요!
내가 이것을 좋아하는 이유 조리법 :
- 건강하고, 충만하며, 맛있습니다 : 전통적인 박제 고추 조리법에는 종종 갈은 소고기와 치즈가 들어 있지만,이 건강에 좋은 박제 고추는 풍미가 있고 풍성한 재료로 만들었습니다. 당신은 훨씬 적은 칼로리로 가득 차 있습니다.
- 적응성 : 보유한 것을 사용하기에 좋은 레시피입니다! 좋아하는 쌀 / 곡물을 사용하고 냉장고에있는 채소는 내가 요청한대로 정확히 가게에 가지 말고 넣으십시오.
- 빠름 : 피망 만 먼저 낸 다음 굽는 동안 속을 만듭니다. 이렇게하면 시간이 절약되어 음식을 채운 후 요리하는 데 오래 걸리지 않습니다.
온 가족이이 요리법을 아주 좋아합니다. 나는 아이들을 위해 고추를 잘라서 그들에게 토틸라 칩이나 통 밀가루 토틸라를 주면 모두가 행복합니다.
박제 후추 만드는 방법 :
1. 피망을 준비하십시오. 피망 꼭대기에서 ¼ 인치를 잘라 줄기, 갈비뼈, 씨를 제거합니다.
2. 고추를 굽는다. 큰 베이킹 접시에 1/2 인치의 물을 채 웁니다. 고추를 잘게 자른 후 물에 넣고 20 분 동안 굽습니다.
3. 채우십시오. 기름에 양파와 마늘을 익힌다. 옥수수, 콩, 잘게 썬 토마토, 파, 고춧가루, 커민, 소금, 후추를 넣습니다. 옥수수와 콩이 완전히 가열 될 때까지 약 5 분 동안 저어줍니다. 불에서 프라이팬을 제거하고 쌀, 치즈 1 컵, 고수를 넣고 저어줍니다. 잘 섞어주세요. 필요한 경우 맛을 내고 양념을 추가합니다.
4. 고추를 채우십시오. 오븐에서 고추를 제거하고 접시에서 물을 빼십시오. 고추 사이에 혼합물을 골고루 나누고 남은 치즈를 얹습니다.
5. 빵 굽기. 고추가 부드러워지고 치즈가 녹을 때까지 10 ~ 15 분 더 오븐에 다시 둡니다.
사용할 고추 :
이 레시피에는 모든 종류의 피망 (또는 파 실라 페퍼)을 사용할 수 있지만, 저는 더 달콤한 피망 (빨간색, 주황색, 노란색)을 선호합니다. 그들은 모두 맛이 약간 다르지만 모두 비슷한 온화한 열이 있습니다. (초록색 피망이 실제로는 덜 익은 붉은 피망이라는 사실을 알고 계 셨나요?)
팁 : 크고 둥근 피망을 선택하여 채우는 공간이 충분하도록하세요. 바닥에 4 개의 돌출부가있어 베이킹 접시에 평평하게 놓입니다.
박제 피망과 함께 제공 할 것을 찾으십니까? 다음 중 하나를 시도해보세요.
- 따뜻한 옥수수 또는 밀가루 토르티야
- 그린 샐러드
- 토르티야 칩
만들기 사전 및 냉동 지침 :
사전 준비 :이 박제 고추는 1-2 일 전에 만들 수 있습니다. 6 단계까지 조리법을 만들고 고추에 속을 채우고 치즈를 얹은 다음 뚜껑을 덮어 냉장고에 보관하세요.
냉동 방법 : 6 단계까지 속을 채운 후추를 채우고 치즈를 얹으세요. 완전히 식힌 후에는 냉동고에 안전한 용기에 넣고 2-3 개월 동안 얼립니다. 냉장고에서 밤새 해동하고 7 단계의 지시에 따라 구우도록합니다.
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남서부 채식 박제 고추
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재료
- ▢ 달콤한 피망 6 개 (빨간색, 노란색 또는 주황색)
- ▢ 밥 1 1/2 컵 (흰색, 갈색, 콜리 플라워 쌀 또는 퀴 노아)
- ▢ 올리브 오일 1 큰술
- ▢ 다진 작은 양파 1 개
- ▢ 다진 마늘 3 쪽
- ▢ 1 14.5 온스, 녹색 고추와 함께 깍둑 썰기 한 토마토, 순한
- ▢ 1 14oz 캔 검은 콩, 물기를 빼고 헹구기
- ▢ 냉동 옥수수 1 컵
- ▢ 잘게 썬 파 2 개
- ▢ 칠리 파우더 1 작은 술
- ▢ 커민 가루 ½ 작은 술
- ▢ 코셔 소금 1 작은 술, 더 많은 맛
- ▢ 1/4 후추, 더 많은 맛
- ▢ 잘게 썬 치즈 1 1/2 컵, 멕시코 블렌드 또는 페퍼 잭 치즈, 분할
- ▢ ¼ 컵 잘게 잘린 신선한 고수
안내
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오븐 예열 화씨 400도까지
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피망 꼭대기에서 ¼ 인치를 자르고 줄기, 갈비뼈 및 씨앗을 제거합니다.
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큰 베이킹 접시에 1/2 인치의 물을 채 웁니다.
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자른 후추를 물에 넣고 20 분 동안 굽습니다.
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12 인치 프라이팬에 기름을 두르고 중불로 가열합니다. 양파를 넣고 부드러워 질 때까지 약 5 분간 조리합니다. 마늘을 넣고 30 초간 익힌다. 옥수수, 콩, 잘게 썬 토마토, 파, 고춧가루, 커민, 소금, 후추를 넣습니다. 옥수수와 콩이 완전히 가열 될 때까지 약 5 분 동안 저어줍니다.
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불에서 프라이팬을 제거하고 쌀, 치즈 1 컵, 고수를 넣고 저어주세요. 잘 섞어주세요. 필요한 경우 맛을 내고 양념을 추가합니다.
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오븐에서 고추를 제거하고 접시에서 물을 빼냅니다. . 혼합물을 고추 사이에 골고루 나눈 다음 남은 치즈를 얹으십시오. 고추가 부드러워지고 치즈가 녹을 때까지 10 ~ 15 분 더 오븐에 다시 둡니다.
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남은 고추는 냉장고에 4 ~ 5 일 동안 보관하십시오.
참고 사항
미리 준비하려면 :이 박제 고추 1-2 일 전에 만들 수 있습니다. 6 단계를 통해 조리법을 만들고 고추에 속을 채우고 치즈를 얹은 다음 제공 할 준비가 될 때까지 다시 구울 때까지 기다립니다.
저장 방법 : 고추를 뚜껑이있는 냉장고에 보관합니다. 4 ~ 5 일.
냉동 방법 : 6 단계를 통해 속을 채운 후추를 만들고 속으로 채우고 치즈를 얹습니다. 완전히 식힌 후에는 냉동고에 안전한 용기에 담아 두거나 2 ~ 3 개월 동안 냉동실에 ziplock을 넣습니다. 냉장고에서 밤새 해동하고 7 단계의 지시에 따라 구우십시오.
영양
미국의 Test Kitchen에서 개조 한 조리법