Zöld Moong Dal

Sabut moong dal recept lépésről lépésre – otthonos pandzsábi stílusú dal egész moong babból.

Ez a zöld moong dal recept azon dálok közé tartozik, amelyeket gyakran készítek. Csak hogy soha nem kattintottam a képekre és nem osztottam meg. Az urad dal-t is hasonló módon készítem.

A zöld moong babot gyorsforralóban főzik. A dalot főzheti egy edényben vagy serpenyőben is. Az alábbiakban a receptkártya megjegyzések szakaszában említettem a bab főzésének részleteit egy serpenyőben. A moong bab, valamint a moong lencse a preferált hüvelyesek választása a dals vagy khichdis készítéséhez, mivel ezek könnyen emészthetők és táplálóak.

A zöld gramm curry íze olyan, mint egy házilag főzött dal és nagyon jól passzol a rotishoz vagy a párolt rizshez. Ha készítek főzeléket, párolt rizzsel tálalom a dalot, vagy csak rotis mellé, mellé főtt zöldségsalátával.

Ha további Dal recepteket keres, akkor ellenőrizze:

Hosszú ideig
Dal makhani
Masoor dal
Dal palak
Sabut masoor dal

Hogyan készítsünk zöld moong dal

1. Öblítsen ki párszor fél csésze zöld moong babot, majd egy órán át áztassa elegendő vízben. Néhány óráig vagy egy éjszakán át áztathatja őket. Ha egy éjszakán át áztatja, akkor a nyomás alatt álló főzési idő csökken.

2. vágjon fel 1 közepes hagymát, 1 nagy paradicsomot és 1-2 zöld chilit.

3. Melegítsen 2 evőkanál olajat egy gyorsforralóban. hozzáadjuk az egész fűszereket – 1 közepes tej patta / indiai babérlevél és ½ teáskanál köménymag. Addig kelesztjük a köménymagot.

4. Ezután adja hozzá az apróra vágott hagymát.

5. Addig pirítsd a hagymát, amíg halványan aranyszínűvé nem válnak.

6. Adjunk hozzá 1 teáskanál gyömbér-fokhagyma pasztát és apróra vágott zöld chilit. Keverjük és pároljuk, amíg a gyömbér-fokhagyma nyers aromája el nem múlik.

7. Most adjon hozzá apróra vágott paradicsomot és ¼ tk kurkuma port, ¼ tk vörös chili port, ½ tk korianderport és ¼ tk garam masala port.

8. Keverje és párolja, amíg a paradicsom megpuhul, pépessé válik, és látja, hogy az olaj felszabadul az oldaláról.

9. Lecsepegtetjük és hozzáadjuk a moong babot.

10. Nagyon jól keverje.

11. Adjon 2,5-3 csésze vizet és sót ízlés szerint.

12. Fedjük le és nyomás alatt főzzük sabut moong dal 10–12 füttyöt, vagy 15–17 percig közepes vagy magas lángon, amíg a moong bab alaposan megpuhul. amikor a nyomás önmagában lecsökken, nyissa ki a fedelet és ellenőrizze a moong babot. Ha még mindig enyhe harapás van bennük, akkor adjon hozzá vizet és nyomástartót még néhány sípra.

13. Ha a keverék száraznak tűnik, és a víz kevésbé néz ki, akkor további vizet adhat hozzá. Tartsa a tűzhelyet a tűzhely tetején, és időközönként kevergetve 5-6 percig párolja a moong dal-t. a dal konzisztenciája nem lehet vizes. Főzés közben néhány lencsét a kanál hátuljával összetörhet.

Zöld moong dal temperálása

Ez a lépés nem kötelező.

1. Melegítsen 1 evőkanál olajat egy kis serpenyőben vagy tadka serpenyőben. Szórjon először ½ teáskanál köménymagot.

2. Kapcsolja ki a lángot, majd adjon hozzá egy csipet asafoetidát és ¼ tk vörös chili port. Keverje meg.

3. Adja hozzá ezt a temperálást a zöld moong dalhoz. Keverje meg jól.

4. Adjunk hozzá 3 evőkanál apróra vágott korianderlevelet. Keverje újra.

5. Tálaljuk egész zöld moong dal párolt rizzsel vagy chapatis. A zöld gramm curry tálalása közben néhány korianderlevéllel díszítheti, ha akarja.

Ha elkészítette ezt a receptet , kérjük, mindenképpen értékelje az alábbi receptkártyán. Ha finomabb indiai vegetáriánus recepteket szeretnél egyenesen a postaládádba küldeni, regisztrálj az e-mailes hírlevelemre. Az Instagramon, a Facebookon, a Youtube-on, a Pinteresten vagy a Twitteren is követhetsz további vegetáriánus ihletet.

4.89 34 szavazatból

Írta: Dassana Amit

Sabut moong dal vagy zöld gramm curry recept – házias recept a dal teljes zöld moong babból készült.

Előkészítés 1 óra

Főzési idő 30 perc

Teljes idő 1 óra 30 perc

Észak-indiai konyha, pandzsábi

Tanfolyam: Fő tanfolyam

4 adag

egység

Hozzávalók

fő összetevők

▢ ½ csésze sabut moong dal (egész) moong bab) – egy vagy két órán át vagy egy éjszakán át vízben áztatva
▢ 2 evőkanál olaj
▢ 1 közepes tej patta (indiai babérlevél)
▢ ½ teáskanál köménymag
▢ 1 közepes hagyma, apróra vágott vagy ⅓ csésze apróra vágott hagyma
▢ 1 nagy paradicsom, apróra vágott vagy ½ csésze apróra vágott paradicsom
▢ 1 teáskanál Gin ger-fokhagymás paszta vagy ½ hüvelykes gyömbér + 3-4 közepes fokhagyma – pépesre zúzva mozsártörőben
▢ ¼ teáskanál kurkuma por
▢ ¼ teáskanál vörös chili por
▢ ½ teáskanál korianderpor (őrölt koriander)
▢ ¼ teáskanál Garam Masala por
▢ 2,5–3 csésze víz
▢ 2 evőkanál apróra vágott korianderlevél (korianderlevél)
▢ só szükség szerint

temperálás

▢ 1 evőkanál olaj
▢ ½ teáskanál köménymag
▢ 1 csipet asafoetida (hing)
▢ ¼ teáskanál vörös chili por

Utasítások

előkészítés

Öblítse ki 1/2 köb p zöld moong babot párszor, majd egy órán át áztassa elegendő vízben. Néhány óráig vagy egy éjszakán át áztathatja őket. Ha egy éjszakán át áztatja, akkor a főzési idő lecsökken.
Vágjon fel 1 közepes hagymát, 1 nagy paradicsomot és 1-2 zöld chilit. A gyömbért és a fokhagymát pépesre törje a mozsár mozsárban.

zöld moong dal készítése

2 evőkanál olajat melegítsen egy gyorsfőzőben.
Adja hozzá az egész fűszereket – 1 közepes tej patta / indiai babérlevél és 1/2 teáskanál köménymag. Addig pirítsuk, amíg a köménymag fel nem szóródik. Pároljuk a hagymát világos aranyba.
Adjunk hozzá 1 teáskanál gyömbér-fokhagyma pasztát és apróra vágott zöld chilit. Addig keverjük és addig pirítsuk, amíg a gyömbér-fokhagyma nyers aromája el nem múlik. 1/4 teáskanál vörös chili por, 1/2 teáskanál korianderpor és 1/4 teáskanál garam masala por.
Keverje és saute-ig a paradicsom megpuhul, pépessé válik, és látja, hogy az olaj felszabadul az oldaláról.
Lecsepegtetjük és hozzáadjuk a moong babot. Nagyon jól keverje össze.
Ízlés szerint adjon 2,5–3 csésze vizet és sót. Nagyon jól keverjük.
Fedjük le és nyomjuk le a sabut moong dal-t 10–12 füttyöt, vagy 15–17 percig közepes vagy magas lángon. amíg a moong bab alaposan megpuhul.
Amikor a nyomás önmagában lecsökken, nyissa ki a fedelet és ellenőrizze a moong babot. Ha még mindig enyhe harapás van bennük, akkor adjon hozzá vizet és nyomástartót még néhány sípra.
Ha a keverék száraznak tűnik, akkor adhat még vizet. Tartsa a tűzhelyet a tűzhely tetején, és pároljuk 5-6 percig, időközönként kevergetve.
A dal konzisztenciája nem lehet vizes. Főzés közben néhány lencsét a kanál hátuljával összetörhet.

temperálás zöld moong dalhoz (opcionális)

1 evőkanál olajat hevítünk egy kis serpenyőben vagy tadka serpenyőben. Szórjon először 1/2 teáskanna köménymagot.
Kapcsolja le a lángot, majd adjon hozzá egy csipet asafoetidát és 1/4 teáskanál vörös chilit. por. Keverje meg.
Adja hozzá ezt a temperálást a dalhoz. Keverje jól össze.
Adjon hozzá 3 evőkanál apróra vágott korianderlevelet. Keverje újra.
Zöld moong dalot szolgáljon fel párolt rizzsel vagy chapatis-szal.
A zöld gramm curry tálalása közben néhány korianderlevéllel díszítheti, ha akarja.

Megjegyzések

Fazékban vagy serpenyőben történő főzéshez használjon vastag aljú mélyedényt vagy serpenyőt . Kövesse a receptet, és a moong bab hozzáadása után adjon hozzá 3,5 csésze vizet. Fedjük le az edényt fedővel, és főzzük a babot közepes lángon, amíg kész. Az a legjobb, ha a babot egy éjszakán át áztatja, ha fazékban vagy serpenyőben főzi. Adjon hozzá még vizet főzés közben.

Tetszik a videóink? Ezután kövesse és iratkozzon fel ránk a youtube-on, hogy megkapja a legújabb receptvideókat.

Megpróbálta ezt a receptet? Ha elkészítette a receptet, és tetszett akkor ossza meg a recept linket a facebookon, a twitteren & pinterest. Az instagramhoz említsd meg @dassanasvegrecipes és címkézd meg a #dassanasvegrecipes címkét!

Minden tartalmi fotónk & szerzői jogi védelem alatt áll. Kérjük, ne másolja. Bloggerként, ha módosítani szeretné ezt a receptet, vagy youtube-videót szeretne készíteni, akkor kérjük, írja meg a receptet saját szavaival, és kattintson egy kattintható linkre az ezen az URL-en található recepthez.

zöld moong dal | zöld gramm curry | sabut moong dal