Készítsen otthon Paneer Tikka éttermi stílust ezzel az egyszerűséggel recept!
A paneer, a hagyma és a paprika kockáit fűszerekkel és joghurttal pácoljuk, majd a sütőben tökéletesen megsütjük.
Hagyományosan a paner tikkát tandoorban grillezik, de megkapja ugyanaz a csodálatos íz a sütőben sütés közben is!
Paneer Tikka olyan előétel volt, amelyet mindig megrendeltünk, amikor kint ettünk Indiában.
Ez is egyike azoknak a dolgoknak, amelyeket általánosan szeretnek. Tehát testvéreim, akik szeretik nem vegetáriánus ételeiket, különben nem bánnák két adagot ezen a paner tikkán.
Mi az a Paneer Tikka
Tehát mi is valójában a paneer tikka?
Ez egy híres indiai előétel, ahol paneer (indiai túrós sajt) darabokat, joghurttal és fűszerekkel pácolva, majd elszenesedésig grilleznek.
Hagymát, kaliforniai paprikát és paradicsomot is adnak a pácoláshoz panelerrel.
Miután elkészült, koriander menta chutney-val, hagymaszeletekkel és citrom-ékekkel tálaljuk.
Hogyan készítsünk Paneer Tikka-t
A folyamat nagyon egyszerű , fűszerekkel és joghurttal pácoljuk a panelt, hagyjuk egy kicsit ülni, hogy az ízek jól összekeveredjenek, majd a panerkockákat hagymával és paprikával együtt nyársba és grillbe rendezzük.
Azonban A paneer tikka íze természetesen a pácolásában rejlik.
Tehát egy jó paneer tikka elkészítéséhez először nagyon jó pácot kell készíteni.
A pácom sok fűszert és görögöt tartalmaz joghurt . Ha nem talál görög joghurtot, az rendben van. Használhat szokásos joghurtot is, csak használat előtt győződjön meg róla, hogy 3-4 órán át szűrje le.
A zsinórkockák pácolásához valóban vastag joghurtra van szükség.
Ez a paner tikka pác
✓ görög joghurt
✓ Fűszerek, mint például chaat masala, korianderpor, vörös chili por
✓ Mustárolaj, az egyedi ízért
✓ Cilantro & menta, a frissességért és az ízért
✓ Citrom gyümölcslé a fogékonyságért
Hagyományosan a paner tikkát tandoorban grillezik az autentikus íz és íz érdekében.
De jó hír, hogy fantasztikus változatot készíthet otthon, ha megsütjük a sütő!
A sütőben sütés azt az elszenesedett megjelenést adja. Nektek ezt ki kell próbálni!
Tikka Paneer készítése a sütőben
Ehhez a recepthez A tikkát a kemencében megfőztem. Amikor a sütőt főzöd a sütőben, gumiszerű és rágós lehet.
Szóval hogyan kerülheted el ezt?
Először permetezd be a tikkát olajjal, mielőtt beteszed a sütő.
Másodszor, mivel a paner sajt, ezért nem kell sokáig főzni. Ha azt tervezi, hogy azonnal megeszi a paneer tikkát, akkor még hosszabb ideig főzheti.
De mondjuk, hogy buliba készítjük, akkor a daraboknak puhának kell maradniuk még a lehűlésük után is, ezért ügyeljen arra, hogy ne főzze túl a sütőben.
Ezt javaslom!
450 F fokon sütjük 10 percig, majd kapcsoljuk be a sütőt. Ropogtasson 2-3 percig, amíg a panelek darabjai elszenesednek.
Ha még puhábbra vágyik, sütjük 450 F fokon 5 percig, és 3-4 percig sütjük.
Tikka Paneer Tikka készítése a tűzhely tetején
Ezt elkészítheti a tűzhely tetején, ha nincs grillje vagy sütője .
Igen, elkészítheti a tikkát a tűzhely tetején.
A grill serpenyő fog a legjobban működni, de ha nincs, akkor egy egyszerű serpenyő vagy tawa is működik. Bélelje ki az összes paner darabot hagymával és paprikával egy nyárson, majd helyezze a serpenyőre.
Ne felejtse el előbb olajpermettel permetezni az edényt.
Mindkét oldalról főzzük, amíg meg nem lesz. aranybarna színű. Még mindig jó íze lenne!
Mindig ne felejtsük el, hogy a tikkát egy chaat masala szórással és a koriander chutney oldalával tálaljuk. Nincs más módja annak enni!
Módszer
1- A joghurtot egy nagy tálban habosra keverjük. Itt görög joghurtot használtam, használhat szokásos joghurtot, csak bizonyosodjon meg arról, hogy több órán át szűrje, amíg sűrű joghurt marad, majd használja a receptben.
2- Adja hozzá a pác összes hozzávalóját a joghurt- gyömbéres fokhagymás paszta, mustárolaj, korianderpor, chaat masala, kasmiri vörös chili por, garam masala, vörös chili por, kasuri methi és só. p>
4- Adjunk hozzá 1 citrom levét apróra vágott korianderral és mentával együtt. Jól keverjük össze.
5- Keverje hozzá a panel kockákat, hagymát és paprikát.
6 – Addig keverjük, amíg az összes üvegdarab és zöldség jól be nem borul a pácléval. Fedjük le az edényt, és tegyük hűtőbe legalább 1 órára vagy legfeljebb 4 órára. Az éjszaka is működik!
7- 1-2 óra elteltével vegye ki a hűtőből a pácolt üvegtáblát és a zöldségeket.Vegyünk egy nyársat, és rendezzük a nyársra a hagymát, a hagymát és a paprikát, felváltva egymást.
Készítsen hasonlóan minden nyársat. Közben előmelegítse a sütőt 450 F fokig. Ügyeljen arra, hogy jó 15-20 percig előmelegítse a sütőt. Permetezze be a tikkát olajpermettel. Ez azért fontos, hogy a zöldségek ne száradjanak ki.
Süssük 450 F fokon 10 percig, majd kapcsoljuk be a sütőt. Keverjük 2-3 percig, amíg a paneldarabok kevéssé elszenesednek.
Vegye ki a sütőből, nyomja össze a citromlevet, szórja meg a chaat masala-t és koriander chutney-val tálaljuk.
Ha azt szeretné, hogy a panel még puhább legyen, sütjük 450 F fokon 5 percig, majd 3–4 percig sütjük. Ne süsse túl a panelt, különben nagyon kemény és rágós lesz, puhának szeretné.
Ha kipróbálta ezt a Paneer Tikka receptet, majd ne felejtse el értékelni a receptet! Kövess engem a Facebookon és az Instagramon is, hogy megnézhesd, mi a legfrissebb a konyhámban!
Ezt a bejegyzést frissítették a receptarchívumból, amelyet először 2015-ben tettek közzé.
Tikka sablon
A manali
Hozzávalók
- 150 gramm görög joghurt vagy sűrű joghurt (1/2 csésze + 1-2 evőkanál)
- 1 evőkanál gyömbér-fokhagyma paszta
- 2 evőkanál mustárolaj vagy használjon választott olajat
- 2 teáskanál korianderpor
- 1 teáskanál chaat masala
- 1 teáskanál kasmírvörös chili por
- 3/4 teáskanál garam masala
- 1/4 teáskanál vörös chili por vagy állítsa be íz
- 1 teáskanál kasuri methi zúzva
- 1/2 teáskanál só vagy ízlés szerint
- 1 citromlé
- 2 evőkanál apróra vágott koriander
- 2 evőkanál apróra vágott menta
- 300 gramm paner nagy kockákra vágva, körülbelül 2 kupac kupa kockára vágva
- 1 nagy hagyma 1 hüvelykes kockákra vágva
- 1 nagy paprika 1 hüvelykes kockákra vágva, piros és zöld paprika keverékét használtam
koriander menta chutney
hagymaszeletek, citrom ék
, tálalásra
Utasítások
-
A joghurtot egy nagy tálban habosra keverjük. Itt görög joghurtot használtam, használhat szokásos joghurtot, csak bizonyosodjon meg arról, hogy több órán át szűrje, amíg sűrű joghurt marad, majd használja a receptben.
-
Adja hozzá a pác összes összetevőjét a joghurthoz – gyömbéres fokhagymás paszta, mustárolaj, korianderpor, chaat masala, kasmiri vörös chili por, garam masala, vörös chili por , kasuri methi és só.
-
Habverővel mindent összekapcsol. Adjunk hozzá 1 citrom levét apróra vágott korianderrel és mentával együtt. Jól összekeverni.
-
Keverje hozzá az ablaktábla kockákat, hagymát és paprikát.
-
Keverjük össze, amíg az összes paneldarabot és zöldséget jól be nem fedik a pác. Fedjük le az edényt, és tegyük hűtőbe legalább 1 órára vagy legfeljebb 4 órára. Az egyik napról a másikra is működik!
-
1-2 óra múlva vegye ki a pácolt ablaktáblát és zöldségeket A hűtő. Fogjon egy nyársat, és rendezze a nyársra a hagymát, a hagymát és a paprikát, felváltva egymást.
Készítsen minden nyársat hasonlóan. Közben előmelegítse a sütőt 450 F fokig. Ügyeljen arra, hogy jó 15-20 percig előmelegítse a sütőt.
-
Az összes elkészített nyársat sütőpapírral bélelt tepsire rendezzük. Permetezze be a tikkát olajpermettel. Ez azért fontos, hogy a zöldségek ne száradjanak ki.
-
450 F fokon sütjük. 10 percig, majd kapcsolja be a sütőt. 2-3 percig forraljuk, amíg a panelek darabjai kevéssé elszenesednek.
-
Vegye ki a sütőből, nyomja ki a citromlevet, szórja meg a chaat masala-t és tálalja a koriander menta chutney-val.
Megjegyzések