Machen Sie Paneer Tikka im Restaurantstil so einfach zu Hause Rezept!
Würfel aus Paneer, Zwiebeln und Paprika werden mit Gewürzen und Joghurt mariniert und dann im Ofen perfekt geröstet.
Traditionell wird Paneer Tikka in einem Tandoor gegrillt, aber Sie bekommen Der gleiche erstaunliche Geschmack beim Grillen im Ofen!
Paneer Tikka war eine Vorspeise, die wir immer bestellten, wenn wir auswärts aßen in Indien.
Es ist auch eines dieser Dinge, die allgemein geliebt werden. Meine Brüder, die ihr nicht-vegetarisches Essen lieben, hätten sonst nichts gegen zwei Portionen auf diesem Paneer Tikka.
Was ist Paneer Tikka
Also, was ist eigentlich Paneer Tikka? P. >
Es ist eine berühmte indische Vorspeise, bei der Paneer-Stücke (indischer Hüttenkäse) mit Joghurt und Gewürzen mariniert und dann bis zur Verkohlung gegrillt werden.
Zwiebeln, Paprika und Tomaten werden ebenfalls zur Marinade hinzugefügt mit Paneer.
Nach dem Kochen wird es mit Koriander-Minz-Chutney, Zwiebelscheiben und Zitronenschnitzen serviert.
Wie man Paneer Tikka macht
Der Vorgang ist ziemlich einfach Wenn Sie den Paneer mit Gewürzen und Joghurt marinieren, lassen Sie ihn ein wenig ruhen, damit sich die Aromen gut vermischen, und ordnen Sie dann die Paneerwürfel zusammen mit Zwiebeln und Paprika in einem Spieß und Grill an.
Der Geschmack von Paneer Tikka liegt natürlich in seiner Marinierung.
Um einen guten Paneer Tikka herzustellen, müssen Sie zuerst eine sehr gute Marinade zubereiten.
Meine Marinade enthält viele Gewürze und Griechisch Joghurt . Wenn Sie keinen griechischen Joghurt finden, ist das in Ordnung. Sie können auch normalen Joghurt verwenden. Lassen Sie ihn vor der Verwendung 3-4 Stunden lang abseihen.
Zum Marinieren der Pannerwürfel benötigen Sie wirklich dicken Joghurt.
Diese Paneer-Tikka-Marinade enthält
✓ griechischen Joghurt
✓ Gewürze wie Chaat Masala, Korianderpulver, rotes Chilipulver
✓ Senföl für diesen einzigartigen Geschmack
✓ Koriander & Minze für Frische und Geschmack
✓ Zitrone Saft für die Würze
Traditionell wird Paneer Tikka für diesen authentischen Geschmack und Geschmack im Tandoor gegrillt.
Aber die gute Nachricht ist, dass Sie zu Hause eine fantastische Version herstellen können, indem Sie sie im rösten Ofen!
Das Grillen im Ofen verleiht ihm einen verkohlten Look. Ihr müsst es versuchen!
Paneer Tikka im Ofen machen
Für dieses Rezept Ich habe die Tikka im Ofen gekocht. Wenn Sie den Paneer jetzt im Ofen kochen, kann er gummiartig und zäh werden.
Wie vermeiden Sie das?
Besprühen Sie den Tikka als erstes mit Öl, bevor Sie ihn hineinlegen der Ofen.
Zweitens, da Paneer Käse ist, muss er nicht lange gekocht werden. Wenn Sie vorhaben, den Paneer Tikka sofort zu essen, können Sie ihn länger kochen.
Aber sagen Sie, Sie machen ihn für eine Party, dann müssten die Stücke auch nach dem Abkühlen weich bleiben. Stellen Sie also sicher, dass Sie nicht zu viel im Ofen kochen.
Folgendes empfehle ich!
Backen Sie 10 Minuten lang bei 450 ° F und schalten Sie dann den Grill ein. 2 bis 3 Minuten braten, bis die Paneer-Stücke verkohlt aussehen.
Wenn Sie Paneer noch weicher wünschen, 5 Minuten bei 450 ° F backen und 3 bis 4 Minuten braten.
Paneer Tikka auf dem Herd zubereiten
Können Sie dies auf dem Herd machen, wenn Sie weder einen Grill noch einen Ofen haben? .
Ja, Sie können die Tikka auf dem Herd zubereiten.
Eine Grillpfanne funktioniert am besten, aber wenn Sie diese nicht haben, funktioniert auch eine einfache Pfanne oder Tawa. Alle Paneer-Stücke mit Zwiebeln und Paprika in einem Spieß auslegen und dann auf die Pfanne legen.
Denken Sie daran, die Pfanne zuerst mit einem Ölspray zu besprühen.
Von beiden Seiten kochen, bis sie ist goldbraune Farbe. Es würde immer noch gut schmecken!
Denken Sie immer daran, den Tikka mit einer Prise Chaat Masala und einer Seite Koriander-Chutney zu servieren. Es gibt keine andere Möglichkeit, es zu essen!
Methode
1- Den Joghurt in einer großen Schüssel glatt rühren. Ich habe hier griechischen Joghurt verwendet. Sie können normalen Joghurt verwenden. Achten Sie darauf, ihn einige Stunden lang abzusieben, bis Sie dicken Joghurt übrig haben, und verwenden Sie ihn dann im Rezept.
2- Fügen Sie alle Zutaten für die Marinade hinzu Joghurt-Ingwer-Knoblauchpaste, Senföl, Korianderpulver, Chaat Masala, Kashmiri Red Chili Pulver, Garam Masala, Red Chili Pulver, Kasuri Methi und Salz.
3- Schneebesen, um alles miteinander zu kombinieren.
4- Fügen Sie 1 Zitronensaft zusammen mit gehacktem Koriander und Minze hinzu. Gut mischen.
5- Paneerwürfel, Zwiebeln und Paprika einrühren.
6 – Mischen, bis alle Paneer-Stücke und Gemüse gut mit der Marinade überzogen sind. Decken Sie die Schüssel ab und kühlen Sie sie mindestens 1 Stunde oder bis zu 4 Stunden im Kühlschrank. Über Nacht funktioniert auch!
7- Nehmen Sie nach 1-2 Stunden den marinierten Paneer und das Gemüse aus dem Kühlschrank.Nehmen Sie einen Spieß und ordnen Sie Paneer, Zwiebel und Paprika abwechselnd auf einem Spieß an.
Machen Sie alle Spieße ähnlich. In der Zwischenzeit den Ofen auf 450 ° F vorheizen. Stellen Sie sicher, dass Sie den Ofen gut 15 bis 20 Minuten vorheizen.
8- Ordnen Sie alle vorbereiteten Spieße auf einem mit Pergamentpapier ausgelegten Backblech an. Sprühen Sie den Tikka mit einem Ölspray ein. Dies ist wichtig, damit das Gemüse nicht austrocknet.
10 Minuten bei 450 ° F backen und dann den Grill einschalten. 2 bis 3 Minuten braten, bis die Paneer-Stücke etwas verkohlt aussehen.
Aus dem Ofen nehmen, Zitronensaft auspressen, Chaat Masala darüber streuen und mit Koriander-Chutney servieren.
Wenn der Paneer noch weicher sein soll, backen Sie ihn 5 Minuten lang bei 450 ° F und braten Sie ihn dann 3 bis 4 Minuten lang. Überkochen Sie den Paneer nicht, sonst wird er sehr zäh und zäh, Sie möchten ihn weich haben.
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Dieser Beitrag wurde aus den Rezeptarchiven aktualisiert, die erstmals 2015 veröffentlicht wurden.
Paneer Tikka
Manali
Zutaten
- 150 Gramm griechischer Joghurt oder dicker Joghurt (1/2 Tasse + 1-2 Esslöffel)
- 1 Esslöffel Ingwer-Knoblauch-Paste
- 2 Esslöffel Senföl 30 ml oder Öl der Wahl
- 2 Teelöffel Korianderpulver
- 1 Teelöffel chaat masala
- 1 Teelöffel kaschmiri rot Chilipulver
- 3/4 Teelöffel Garam Masala
- 1/4 Teelöffel rotes Chilipulver oder anpassen auf Geschmack
- 1 Teelöffel Kasuri Methi zerkleinert
- 1/2 Teelöffel Salz oder nach Geschmack
- 1 Zitronensaft von
- 2 Esslöffel gehackter Koriander
- 2 Esslöffel gehackte Minze
- 300 Gramm Paneer in große Würfel geschnitten, ca. 2 gehäufte Tassen Würfel Paneer
- 1 große Zwiebel in 1-Zoll-Würfel geschnitten
- 1 große Paprika, in 1-Zoll-Würfel geschnitten, zum Servieren habe ich eine Mischung aus rotem und grünem Paprika
Koriander-Minz-Chutney verwendet
Zwiebelscheiben, um
Zitronenschnitze zu servieren, um
zu servieren
Anweisungen
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Den Joghurt in einer großen Schüssel glatt rühren. Ich habe hier griechischen Joghurt verwendet. Sie können normalen Joghurt verwenden. Achten Sie darauf, ihn einige Stunden lang abzusieben, bis Sie dicken Joghurt übrig haben, und verwenden Sie ihn dann im Rezept.
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Alle Zutaten für die Marinade zu Joghurt-Ingwer-Knoblauchpaste, Senföl, Korianderpulver, Chaat Masala, Kashmiri Red Chili Pulver, Garam Masala, Red Chili Pulver geben , Kasuri Methi und Salz.
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Schneebesen, um alles miteinander zu kombinieren. Fügen Sie in Saft von 1 Zitrone zusammen mit gehacktem Koriander und Minze hinzu. Gut mischen.
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Paneerwürfel, Zwiebel und Paprika einrühren.
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Mischen, bis alle Paneer-Stücke und Gemüse gut mit der Marinade überzogen sind. Decken Sie die Schüssel ab und kühlen Sie sie mindestens 1 Stunde oder bis zu 4 Stunden im Kühlschrank. Über Nacht funktioniert auch!
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Nehmen Sie nach 1-2 Stunden den marinierten Paneer und das Gemüse heraus der Kühlschrank. Nehmen Sie einen Spieß und ordnen Sie Paneer, Zwiebel und Paprika abwechselnd auf einem Spieß an.
Machen Sie alle Spieße ähnlich. In der Zwischenzeit den Ofen auf 450 ° F vorheizen. Stellen Sie sicher, dass Sie den Ofen gut 15-20 Minuten vorheizen.
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Ordnen Sie alle vorbereiteten Spieße auf einem mit Pergamentpapier ausgelegten Backblech an. Sprühen Sie den Tikka mit einem Ölspray ein. Dies ist wichtig, damit das Gemüse nicht austrocknet.
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Bei 450 ° F backen 10 Minuten lang und dann den Grill einschalten. 2 bis 3 Minuten braten, bis die Paneer-Stücke etwas verkohlt aussehen.
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Aus dem Ofen nehmen, Zitronensaft auspressen, Chaat Masala darüber streuen und mit Koriander-Minz-Chutney servieren.
Hinweise
Ernährung