A vadon termő gombák gazdagok antioxidáns ergothioneinban, amely megvédi a sejteket a rendellenes növekedéstől és replikációtól. Röviden: csökkentik a rák kockázatát. Még jobb: Az antioxidáns resveratrolt tartalmazó vörösborban történő főzés növeli immunitásnövelő erejüket.
A portobellók remekül szeletelhetők egy steak tetejére, vagy helyettesíthetik a húst.
Táplálkozási tények
Adagolási méret: 1 egész
Kalória: 22
Fehérje: 2 g
Zsír: 0 g
Telített: 0 g
Egyszeresen telítetlen: 0 g
Többszörösen telítetlen: 0 g
Szénhidrát: 4 g
Cukor: 2 g
Rost: 1 g
Kulcsfontosságú vitaminok és ásványi anyagok
Riboflavin
Mennyiség: 0,4 mg
Napi érték: 24%
Niacin
Mennyiség: 3,8 mg
Napi érték: 19%
Pantoténsav
Mennyiség: 1,3 mg
Napi érték: 13%
Foszfor
Mennyiség: 109 mg
Napi érték: 11%
Kálium
Mennyiség: 407 mg
Napi érték: 12%
Réz
Mennyiség: .3 mg
Napi érték: 17%
Szelén
Mennyiség: 9.2 mcg
Napi érték: 13%
oldalon.