Valószínűleg a túlzottan magas ingatlanköltségek miatt a Steamboat Springs étkezőhelye jeges tempóban növekszik, különösen a robbanó fronton Hatótávolság. De az elmúlt években változások hulláma következett be, a városias csúcspontok és a kézműves szalonok csatlakoztak a fehér ruhás úti célokhoz és az après-ski öntöző lyukakhoz. Új vagy régi, ez a 12 hely meghatározza, hogy mit jelent vacsorázni és inni a sívárosban. (Megjegyzés: Ha egy gyors és hétköznapi, de gyilkos szendvicsre vagy oltóra van szükséged a futások között, vegye fontolóra a hamburger hátsó ajtórácsot, a szeretett “ötcsillagos bár” T Bár, Ciao Gelato a trombóért és a gombócért, vagy a bájos organikus kávézó Rootz. És ne feledje – mindig ellenőrizze a nyitvatartási időt, mielőtt bárhova elmész a szezonon kívül.)
Cloverdale Restaurant
Ez a meghitt új-amerikai saját gazdaságával büszkélkedhet, és ambiciózus tehetséggel rendelkezik Patrick Ayres séfben, akinek e a változó prix fixe vacsorák (öt és 14 fogás között) az első naptól kezdve ájultak el. Ételei között: Arpège-stílusú tojások napraforgós pudinggal, tritikálé-granolával és sült-borsos espumával; száraz érlelésű, mezőgazdasági mézes mázas sült kacsa; pácolt vadpisztráng fekete rizs felett pácolt zöld paradicsommal (a képen); és az ananászfű puding a görögdinnye mellett háromféleképpen retekel. Van egy bár, amely mindezt komoly koktélokkal, ritka sörökkel és egy régi világközpontú pincéből származó borokkal párosítja. És egy 100 éves ház díszlete eredeti parkettával, kézzel fújt üvegablakokkal és kerttel , egy további öröm. Röviden, ennek az azonnali célnak megvan minden – tartsa a fülét a zümmögéstől.
207 9. utca; 970-875-3179
Mosókonyha & Koktélok
A régi mosókonyhában elhelyezkedő, városi, mégis meleg és hangulatos kis tányéros búvóhely ugyanolyan hozzáértő, mint afrikai, ázsiai, déli, mexikói – a séf hatása a földgömbön átívelő és a szabadon mozgatható, ami azt jelenti, hogy grillezett disznó-füles saláta tekercsekkel vagy csirkében sült fürjekkel kényeztetik egy nap fűszeres chow chow-val, kék rákkal és a zöld chile mac “n” sajt vagy sörhöz vágott articsóka szív, fekete-borsos aiolival a következő. Eközben a bár számtalan infúziós szeszes itallal, házi szörpökkel, tinktúrákkal és így tovább szolgálja a koktélt. álmaidból, miközben meglepően változatos borválasztékot tart fenn a lényegében gasztropub számára. 970-870-0681
Só & Mész
Színes és tetőtéri sport fedélzetén ez a Laundry testvér (a kép tetején is) gyorsan a modern mexikói mulatság központjává vált – olyannyira, hogy most egy szomszédos, egész napos taco kunyhóval is büszkélkedhet. Ami azt jelenti, hogy már reggelitől lefedte, függetlenül attól, hogy vágyik-e egy gyors burritóra, csatlakozik-e haverjaihoz egy après-ski margaritához, vagy vacsorázik egy vacsorával, mondjuk garnélarák nachóval, szegyhellyel Chilében, Colorado és karfiol hash kesudió salsa – csak azért, hogy visszatérjen egy hétvégi villásreggeli churro francia pirítósért és a Bloody Mariasért.
628 Lincoln Ave .; 970-871-6277
Café Diva
Egy régi európai bisztró hangulatával, de naprakész kulináris megközelítéssel , ez a meghitt, kifinomult felszerelés a lakosok és a látogatók életében is hűséget szerzett. A vegán és gluténmentes választék bőségesen bővíti a szokásos menüt, ahol az étkezés napraforgó és tavaszi borsó panzanellával kezdődhet fehér balzsam-menta vinaigrette-ben. Lépjen tovább az édeskömény-articsóka-raviolira, morellával mandula-bazsalikom vajban, vagy a búvár fésűkagylóra a quinoa rizottóra, mártással és paradicsomlekvárral. Ezután fejezze be mascarpone gelato-t tartalmazó sárgarépa-süteményes szendvicsekkel. A Diva borozói kezdeteinek megfelelően – és az étkezős tasak ellenére – a kiterjedt palacklista számos árpontot és régiót tartalmaz (bár Franciaország és Kalifornia különösen jól képviselteti magát).
1855 Sí idő tere Dr .; 970-871-0508
LOW Country Kitchen
Házas csapat Brian és Katy Vaughn követték a szívüket, és ragaszkodtak a gyökerekhez – ő Kentucky-ból származik ; ő Tennessee-ből származik – ehhez az előkelő-találkozó-otthoni déli konyhához (amelynek most LoHi testvére van). Egy rusztikus-elegáns, nemrégiben kibővített térben, amelynek nyitott konyhája a befőttesüvegekkel és forró mártásokkal borított asztalokra néz, minden klasszikusnak eleget tesznek – gumbo, titkos receptben sült csirke, kukoricamaggal tűzdelt csöppségek és így tovább -, valamint néhány csavar rajta, köztük harcsa John Crawdad hoppin -nel elszenesedett citromos vinaigrette-ben és BLT-k sült zöld paradicsommal, pimiento sajttal és avokádóöntettel túlterhelve, majd almás ropogós vagy pekándió pite, amelyet Bourbon-hordóban érlelt juharsziruppal készítettek. Ha már a bourbonról beszélünk, nyugodtan meggyőződhetünk arról, hogy a bár ásóban van.
435 Lincoln Ave.; 970-761-2693
Butcherknife Brewing Company
Íme a lényegre törő kisvárosi tapintója: hideg, nem sallang, az alapokra összpontosítva . A sörök a kemény Amputator IPA-tól a szekcionálható Rob “s Blonde Ale-ig terjednek, kiegészítve szezonális és egy tételes különlegességekkel, például radlerrel és különféle hordós érlelésű kísérletekkel. Élelmiszer-teherautók tesznek körbe hetente néhányszor, és a mecénások sorakoznak a pikniken. kívül-belül asztalok a kerékpárok parkolása után, hogy közepes sörszünetet tartsanak, mert az igazi coloradánok éppen ezt teszik.
2875 Elk River Rd .; 970-879-2337
Storm Peak Brewing Co.
Fehér vagy fekete, session vagy double, nyugati parti vagy új-angliai stílus: IPA a rajongók kiteljesednek ebben a hegyvidéki találkozóhelyiségekben – bár egy időben akár 20 sör is rendelkezésre áll, rengeteg változatosságot találhatunk, legyen az lucfenyő-szaison vagy görögdinnye-gose. bőven és szabad pattogatott kukorica egészíti ki a könnyed közösségi képet.
1885 Elk River Plaza; 970-879-1999
Aurum Food & Bor
Ha a Howelsen-dombtól a folyó túloldalán fekvő primo helyén kívül más ajánlata nem lenne, akkor ez a korabeli modell beváltaná a monikert, latinul az “aranyat”. ” Boldog órás kísértetként csodálatos kilátással büszkélkedhet mind művészi, ablakokkal szegélyezett belső teréről, mind pedig gyönyörű teraszáról, amely egy nagy tűztér körül helyezkedik el (nem beszélve a merész koktélokról, mint például a jalapeño shandy). De az Aurumnak van egy gazdaságra koncentrált konyhája is, amelyet Patrick Funk séf vezet, és amely a legjobb esetben szezonális új-amerikai alkotásokkal lopja el a jelenetet, mint például ropogós curry karfiol agrodolce, bivaly bordaszem fekete szemű borsó kaviárral és ragacsos karamella sárgarépa torta.
811 Yampa St .; 970-879-9500
79. táblázat: Ételbár
Ahol az Aurum csillog a napfényben, testvére a sötétben világít. A romantikus dekoráció ellenére a menü a lazább, társasabb légkört hivatott elősegíteni, olyan tányérokat kínálva, amelyek egyaránt könnyen megoszthatók – portobello krumpli citrom aïolival, babyback krumpli chipotle barbecue szószban, harissás héjú csirkekebab – és könnyen kezelhető pár ütős kézműves koktélokkal. Nyolc üléses szakács pultja növeli a kellemes hangulatot.
345 Lincoln Ave .; 970-761-2463
Harwigs
Egy 1880-as évekbeli drogériában és nyergesüzletben található, ez a több évtizedes, családi kézben lévő pénz – az étkezési intézmény továbbra is elnyeri a szívét és az elméjét egy csodálatos borospincével és egy rendkívül választékos, havonta változó menüvel: gondoljon répával pácolt lazacra füstölt rámpás lekvárral, dekonstruált cassoulet nyúl-gesztenyekolbásszal és trombitagombával, vagy barna-vajas kalács kíséretében füstölt-csokoládéhab és lucfagylalt által. Hétköznapibb megjegyzés: J.J. Jenny bármenüt kínál a libamájjal, libamájjal és füstölt aïolival, miközben olyan szórakoztató dolgokat tervez, mint a keddi thai esték.
911 Lincoln Ave .; 970-879-1919
E3 Chophouse
Fehér abroszok? Jelölje be. Sommelier és kenyérszolgálat? Jelölje be. Marha egyenesen a tulajdonosok kanaszi tanyájából? Jelölje be. Ez a steakhouse nagyvárosi csípést kapott. De a Steamboat díszletében is megtalálható a legjobb, megáldva mind a Howelsen-hegy síugrását, mind a terasz mellett futó Yampa-folyót. (Tény, hogy eljött a nyár, a belső gumók közvetlen hozzáférést biztosítanak az étterembe a lépcsőn keresztül a víz széléről.) És az ételek olyan jelentőségűek, mint a panoráma. Ha a párolt, öntöttvas kész edény nem érhető el , lő a gyógynövényes kéregű borda tormamártással.
701 Yampa St .; 970-879-7167
A BARLey
A Colorado-büszkén nyugvó, a helyiek barlangja folyamatosan változó, több mint 50 kézműves sörből áll – köztük 31 huzatból -, nem is beszélve a város egyetlen hordó motorjáról. A libations nemcsak az alkohol, hanem a keserű, savanyú uborka és más köretek előállítóinak is kedvez. Bármi legyen is a méreg, számos harapnivaló kísérhető hozzá, a whisky-IPA fondue-tól kérges kenyérrel a balzsamos-csepegtetett tonhal crudo-ig és wontonnal. És bármi nyugodt, a BARLey rendszeres témaheteknek is otthont ad, hogy bemutasson egy adott italt vagy összetevőt – legyen az IPA csaptelep átvétele vagy a lekvárkoktélokra koncentrálva – csak t o rázza fel kissé a dolgokat.
635 Lincoln Ave .; 970-761-2195