Prawdopodobnie ze względu na wygórowane koszty nieruchomości, scena gastronomiczna w Steamboat Springs rozwija się w lodowcowym tempie, zwłaszcza w porównaniu z wybuchowym frontem Zasięg. Ale w ciągu ostatnich kilku lat nastąpiła fala zmian, z miejskimi gorącymi punktami i knajpkami rzemieślniczymi łączącymi ustalone miejsca docelowe z białymi tkaninami i wodopoje après-ski. Nowe lub stare, te 12 miejsc definiuje, co to znaczy zjeść obiad i napić się w miasteczku narciarskim już teraz. (Uwaga: jeśli szukasz tylko szybkiej i niezobowiązującej, ale zabójczej kanapki lub wygaszacza między biegami, rozważ burger Back Door Grill, ukochany pięciogwiazdkowy bar nurkowy T Bar, Ciao Gelato dla stromboli i miarka lub urocza organiczna kawiarnia Rootz. I pamiętaj – zawsze sprawdzaj godziny pracy, zanim wybierzesz się poza sezonem.)
Restauracja Cloverdale
Ten kameralny New American szczyci się własną farmą i ambitnym talentem szefa kuchni Patricka Ayresa, którego e W przypadku kolacji prix fixe (od 5 do 14 dań) goście mdleli od pierwszego dnia. Wśród jego potraw: jajka po arpège z kremem słonecznikowym, granola z pszenżyta i espuma z pieczonej papryki; dojrzewająca na sucho pieczona kaczka w miodzie glazurowanym; pstrąga peklowanego na czarnym ryżu z marynowanymi zielonymi pomidorami (na zdjęciu); i budyń ananasowo-chwastowy obok rzodkiewki arbuzowej na trzy sposoby. Jest bar, który łączy to wszystko z poważnymi koktajlami, niezwykłymi piwami i winami ze starej piwnicy z centrum świata. I otoczenie 100-letniego domu z oryginalnymi drewnianymi podłogami, ręcznie dmuchanymi oknami i ogrodem , to kolejna rozkosz. Krótko mówiąc, to natychmiastowe miejsce docelowe ma wszystko – miej ucho na brzęczenie.
207 9th St .; 970-875-3179
Pralnia Kuchnia & Koktajle
Ta elegancka, ale ciepła i przytulna kryjówka z małymi talerzami mieści się w starej pralni samoobsługowej. przychodzą. afrykańskie, azjatyckie, południowe, meksykańskie – szef kuchni ma wpływ na cały świat i swobodę ruchów, co oznacza, że pewnego dnia możesz zostać poczęstowany grillowaną sałatą wieprzową lub przepiórką smażoną z kurczaka z pikantną chow chow pewnego dnia, krab niebieski i zielony chili z serem mac „n” lub karczochami w cieście piwnym z aïoli z czarnego pieprzu. W międzyczasie bar działa z niezliczoną ilością alkoholi, domowych syropów, nalewek itp. swoich marzeń, zachowując zaskakująco zróżnicowaną ofertę win dla tego, co zasadniczo jest gastropubem.
127 11th St .; 970-870-0681
Sól & Wapno
Spryskane kolorem i ozdobione dachem To rodzeństwo z Laundry (również na zdjęciu u góry) szybko stało się centrum współczesnej meksykańskiej wesołości – do tego stopnia, że teraz oferuje również sąsiadującą, całodzienną chatę taco. Co oznacza, że zapewni Ci ochronę od śniadania, niezależnie od tego, czy masz ochotę na szybkie burrito, dołączenie do kumpli na après-ski rundę margarity, czy też na kolację w porze kolacji, na przykład nachos krewetkowy, mostek w chili Colorado i kalafior haszysz w salsie z orzechów nerkowca – tylko po to, by wrócić na weekendowy brunch składający się z francuskich tostów churro i Bloody Marias.
628 Lincoln Ave .; 970-871-6277
Café Diva
W klimacie starego europejskiego bistro, ale z najnowocześniejszym podejściem kulinarnym , ta intymna, wyrafinowana oprawa zyskała na całe życie lojalność mieszkańców i gości. Wegańskie i bezglutenowe wybory wzbogacają regularne menu, gdzie posiłek może zaczynać się od panzanelli ze słonecznika i wiosennego groszku w białym balsamiczno-miętowym winegrecie. Przejdź do ravioli z koprem włoskim i karczochami ze smardzami na maśle migdałowo-bazyliowym lub przegrzebkami z nurka na risotto z komosy ryżowej z sosem i konfiturą pomidorową. Na koniec dodaj kanapki z marchewkowym ciastem z mascarpone. Zgodnie z początkami Divy jako winiarni – i pomimo jej prestiżu kulinarnego – obszerna lista butelek obejmuje szeroki zakres cen, a także regionów (choć Francja i Kalifornia są szczególnie dobrze reprezentowane).
1855 Ski Time Square Dr .; 970-871-0508
LOW Country Kitchen
Żonaty zespół Brian i Katy Vaughn podążali za swoimi sercami i trzymali się swoich korzeni – jest z Kentucky ; ona pochodzi z Tennessee – do tej ekskluzywnej kuchni południowej z domową kuchnią (która ma teraz rodzeństwo LoHi). W rustykalnej, niedawno rozbudowanej przestrzeni, z otwartą kuchnią wychodzącą na stoły udekorowane słoikami z masonem i gorącymi sosami, wychodzą wszystkie klasyki – gumbo, smażony kurczak według sekretnego przepisu, hushpuppies z ziarnami kukurydzy i tak dalej – a także kilka zwrotów akcji, w tym sum z crawdad hoppin John w winegrecie z przypalonej cytryny i BLT przepełniony smażonymi zielonymi pomidorami, serem pimiento i dressingiem z awokado, a następnie chrupki jabłkowe lub placek pekan z syropem klonowym dojrzewającym po burbonie. Mówiąc o burbonie, zapewniamy, że bar ma go w dużych ilościach.
435 Lincoln Ave.; 970-761-2693
Butcherknife Brewing Company
Oto Twoja kwintesencja małego miasteczka: spokojnie, bez fanaberii, skupiona na podstawach . Browary wahają się od hardcorowego Amputator IPA po sesyjne Robs Blonde Ale, uzupełnione sezonowymi i jednorazowymi specjałami, takimi jak radler i różne eksperymenty w beczkach. Food trucki jeżdżą kilka razy w tygodniu, a goście ustawiają piknik stoliki w środku i na zewnątrz po zaparkowaniu rowerów, aby zrobić sobie przerwę na piwo w połowie przejażdżki, ponieważ to właśnie robią prawdziwi Coloradanie.
2875 Elk River Rd .; 970-879-2337
Storm Peak Brewing Co.
Białe lub czarne, sesyjne lub podwójne, styl zachodniego wybrzeża lub Nowej Anglii: IPA pasjonaci mogą się nasycić w tej góralskiej i przemysłowej knajpce – chociaż do 20 piw dostępnych w dowolnym momencie, jest też mnóstwo różnorodności, czy to sos świerkowy lub arbuzowy gose. Gry planszowe obfitość i darmowy popcorn uzupełnia swobodny obraz społeczności.
1885 Elk River Plaza; 970-879-1999
Aurum Food & Wino
Gdyby nie miało nic do zaoferowania poza swoją główną lokalizacją po drugiej stronie rzeki od Howelsen Hill, to współczesne miejsce, do którego należy się przydomek, po łacinie „złoto”. ” Jako miejsce na happy hour, oferuje gwiezdne widoki zarówno z artystycznego, wyłożonego oknami wnętrza, jak i wspaniałego patio, skupionego wokół dużego ogniska (nie wspominając o odważnych koktajlach, takich jak jalapeño shandy). Ale Aurum ma również kuchnię zorientowaną na farmę, prowadzoną przez szefa kuchni Patricka Funka, która w najlepszym wydaniu kradnie scenę dzięki sezonowym nowościom amerykańskim, takim jak chrupiące curry z kalafiora agrodolce, bawół z kawiorem z czarnookiego grochu i lepkim toffi z marchewkowym ciastem.
811 Yampa St .; 970-879-9500
Tabela 79 Bar spożywczy
Tam, gdzie Aurum lśni w słońcu, jego rodzeństwo świeci w ciemności. Pomimo romantycznego wystroju menu ma sprzyjać bardziej swobodnej, towarzyskiej atmosferze, oferując talerze, które można łatwo podzielić – frytki portobello z cytrynowym aïoli, żeberka babyback w sosie chipotle barbecue, szaszłyki z kurczaka w panierce harissa – i łatwe do można połączyć z mocnymi koktajlami rzemieślniczymi. Do biesiadnej atmosfery dodaje ośmioosobowy blat szefa kuchni.
345 Lincoln Ave .; 970-761-2463
Harwigs
Mieszczący się w dawnej aptece i wyrobach rymarskich z lat osiemdziesiątych XIX wieku, to sprzed dziesięcioleci rodzinna dobra -jadalnia wciąż podbija serca i umysły wspaniałą piwniczką z winami i niezwykle eklektycznym, zmieniającym się co miesiąc menu: myśli o peklowanym buraczku z dżemem z wędzonej rampy, zdekonstruowana kasoulet z kiełbasą króliczo-kasztanową i trąbkami lub ciasto z brązowym masłem w towarzystwie musem z wędzonej czekolady i lodami świerkowymi. Mówiąc bardziej swobodnie, szef kuchni J.J. Jenny oferuje barowe menu z takimi samymi suwakami z foie gras i wędzonym aïoli, a wszystko to przy planowaniu takich fajnych rzeczy, jak wtorkowe noce w Tajlandii.
911 Lincoln Ave .; 970-879-1919
E3 Chophouse
Białe obrusy? Czek. Serwis sommelierów i pieczywa? Czek. Wołowina prosto z rancza właścicieli w Kansas? Czek. Ta restauracja ze stekami ma do zaoferowania wielki miejski styl. Ale ma też najlepszą scenerię w Steamboat, obdarzoną widokiem zarówno skoczni narciarskich na Howelsen Hill, jak i rzeki Yampa biegnącej tuż za patio. (W rzeczywistości, latem, bulwy wewnętrzne mają bezpośredni dostęp do restauracji schodami od brzegu). A jedzenie jest tak samo obfite jak panorama. Jeśli duszona, żeliwna pieczeń nie jest dostępna strzelać do żeberka w ziołowej panierce w sosie chrzanowym.
701 Yampa St .; 970-879-7167
The BARLey
Wyluzowana, ale dumna z Kolorado, ta miejscowa kryjówka oferuje stale zmieniającą się listę ponad 50 piw rzemieślniczych – w tym 31 z beczki – nie wspominając o nalewaniu z jedynego silnika beczkowego w mieście. of libations faworyzuje również krajowych producentów nie tylko alkoholi, ale także bitterów, pikli i innych dodatków. Niezależnie od twojej trucizny, jest do niej szeroki wybór przekąsek, od fondue z whisky-IPA z chrupiącym chlebem po crudo z tuńczykiem w balsamicznym polewie z wontonami . I choć jest zrelaksowany, The BARLey organizuje również regularne tygodnie tematyczne, aby zaprezentować określony trunek lub składnik – czy to przejęcie kranu IPA, czy skupienie się na koktajlach z dżemem – po prostu t o trochę wstrząśnij.
635 Lincoln Ave .; 970-761-2195