Probabil din cauza costului exorbitant al proprietăților imobiliare, scena de luat masa a Steamboat Springs tinde să crească într-un ritm glaciar, mai ales în comparație cu cea de pe frontul exploziv Gama. Dar, în ultimii ani, a cunoscut un val de schimbări, cu puncte fierbinți orășenești și săli de artizanat care se alătură destinațiilor stabilite de pânză albă și găurilor de udare après-ski. Nou sau vechi, aceste 12 locuri definesc ce înseamnă să luați masa și să beți în orașul de schi chiar acum. (Notă: dacă sunteți în căutarea între sandwich-uri sau sandviș rapid sau casual, dar ucigaș, luați în considerare hamburgerea cu ușă din spate, îndrăgitul „bar de scufundări de cinci stele” T Bar, Ciao Gelato pentru stromboli și o lingură, sau o fermecătoare cafenea organică Rootz. Și amintiți-vă – verificați întotdeauna programul de lucru înainte de a merge oriunde în afara sezonului.)
Restaurant Cloverdale
Acest nou american intim se mândrește cu propria fermă de lucru și cu un talent ambițios în bucătarul-șef Patrick Ayres, al cărui e cinele cu preț redus (între cinci și 14 cursuri) au avut clienți care s-au dezlănțuit încă din prima zi. Printre felurile sale de mâncare: ouă în stil Arpège cu cremă de sunchoke, granola triticale și espuma de ardei prăjiți; rață prăjită cu miere de fermă, vitrată cu uscare; păstrăv sălbatic vindecat peste orez negru cu roșii verzi murate (în imagine); și budinca de ananas-buruieni alături de ridichi de pepene verde în trei moduri. Există „un bar care împerechează totul cu cocktailuri serioase, beri neobișnuite și vinuri dintr-o pivniță centrată în lumea veche. Și decorul într-o casă veche de 100 de ani, cu pardoseala originală din lemn de esență tare, geamurile din sticlă suflate manual și o grădină , este o încântare suplimentară. Pe scurt, această destinație instantanee are totul – ține-ți urechea afară pentru buzz.
207 9th St .; 970-875-3179
Bucătărie pentru spălătorie & Cocktailuri
Găzduit într-o spălătorie veche, acest refugiu urban, dar cald și confortabil, cu plăci mici este la fel de priceput ca Africane, asiatice, sudice, mexicane – influențele bucătarului se întind pe tot globul și pe roți libere, ceea ce înseamnă că s-ar putea să fiți tratați într-o zi cu împachetări de salată cu urechi de porc sau prepelițe prăjite de pui cu chow picant într-o zi, crab albastru și brânză de chile verzi mac „n” sau inimă de anghinare bătută cu bere cu aïoli de piper negru următorul. Între timp, barul funcționează cu nenumărate spirite infuzate, siropuri de casă, tincturi și așa mai departe pentru a servi cocktailul viselor tale, menținând în același timp o gamă de vinuri surprinzător de variate pentru ceea ce este în esență un gastropub.
127 11th St .; 970-870-0681
Sare & Tei
stropit de culoare și purtând un acoperiș punte, acest frate de spălătorie (de asemenea, în partea de sus a imaginii) a devenit rapid un centru al veseliei mexicane moderne – atât de mult încât acum se mândrește și cu o cabană adiacentă, pentru toată ziua. Ceea ce înseamnă că te-a acoperit de la micul dejun în continuare, indiferent dacă îți dorești un burrito rapid, să te alături prietenilor pentru o rundă après-ski de margaritas sau să mergi cu o sărbătoare la cină, să zicem, nachos de creveți, piept în Chile Colorado și conopidă hash în caju salsa – doar pentru a reveni pentru un brunch de weekend cu pâine prăjită churro și Bloody Marias.
628 Lincoln Ave .; 970-871-6277
Café Diva
Cu senzația unui vechi bistro european, dar cu o abordare culinară actualizată , acest dispozitiv intim și rafinat a câștigat loialitatea pe tot parcursul vieții atât a rezidenților, cât și a vizitatorilor. Selecțiile fără vegan și fără gluten măresc din plin meniul obișnuit, unde o masă ar putea începe cu panzanella de mazăre de floarea soarelui și de primăvară în vinaigretă albă de mentă balsamică. Treceți la ravioli de fenicul-anghinare cu moreluri în unt de migdale-busuioc sau scoici de scafandru peste risotto de quinoa cu sos verte și gem de roșii. Apoi terminați cu sandvișuri cu tort de morcovi umplute cu gelat de mascarpone. În conformitate cu începuturile Diva ca bar de vinuri – și în ciuda cachetului de mese – lista extinsă de sticle acoperă o gamă largă de prețuri, precum și regiuni (deși Franța și California sunt deosebit de bine reprezentate).
1855 Ski Time Square Dr .; 970-871-0508
LOW Country Kitchen
Echipa căsătorită Brian și Katy Vaughn și-au urmat inimile și s-au lipit de rădăcinile lor – este din Kentucky ; este din Tennessee – pentru această bucătărie sudică de lux (care are acum un frate LoHi). Într-un spațiu rustic-chic, recent extins, a cărui bucătărie deschisă are vedere la mese acoperite cu borcane de zidărie și sosuri fierbinți, ele dau seama de toate clasicele – gumbo, pui prăjit cu rețetă secretă, huppi cu porumb și așa mai departe – precum și unele răsuciri pe acestea, inclusiv somn cu crawdad hoppin John în vinaigrette carbonizate cu lămâie și BLT-uri supraîncărcate cu roșii verzi prăjite, brânză pimiento și sos de avocado, urmate de plăcinte crocante cu mere sau pecan făcute cu sirop de arțar îmbogățit cu butoi. Vorbind despre bourbon, fiți siguri că barul îl stochează în pică.
435 Lincoln Ave.; 970-761-2693
Butcherknife Brewing Company
Iată căminul tău de excelență pentru orașe mici: frig, fără buzunare, axat pe elementele fundamentale . Brews variază de la hardcore Amputator IPA până la sesionabilul Robs Blonde Ale, completat de sezonuri și specialități dintr-un singur lot, cum ar fi radler și diferite experimente cu vârstă de butoaie. Camioanele alimentare fac tururi de câteva ori pe săptămână, iar patronii organizează picnicul mese în interior și în exterior după ce și-au parcat bicicletele pentru a face o pauză de bere la mijlocul călătoriei, pentru că așa fac adevăratele coloradane.
2875 Elk River Rd .; 970-879-2337
Storm Peak Brewing Co.
Alb sau negru, sesiune sau dublă, stil West Coast sau New England: IPA pasionații se umplu la această toaletă industrială de munte – deși cu până la 20 de beri disponibile la un moment dat, există și o mulțime de varietăți, fie că este vorba de saison cu vârf de molid, fie de pepene verde. Jocuri de societate floricele și floricele gratuite completează imaginea comunității ușor.
1885 Elk River Plaza; 970-879-1999
Aurum Food & Wine
Dacă nu ar avea nimic de oferit în afară de locația sa primordială de peste râu de pe dealul Howelsen, acest modern contemporan ar fi la înălțimea apelativului său, latină pentru „aur”. ” Ca o bântuire de oră fericită, se mândrește cu vederi stelare atât din interiorul său artistic, căptușit cu ferestre, cât și de terasa superba, centrată în jurul unei gropi mari de foc (ca să nu mai vorbim de cocteilurile îndrăznețe, cum ar fi jalapeño shandy). Dar Aurum are și o bucătărie axată pe fermă, condusă de bucătarul-șef Patrick Funk, care, în cel mai bun caz, fură scena cu creații noi americane sezoniere, cum ar fi agrodolza de conopidă curată crocantă, ochiul de bivolă cu caviar de mazăre cu ochi negri și tort de morcov lipicios.
811 Yampa St .; 970-879-9500
Tabelul 79 Food Bar
Unde Aurum sclipeste în lumina soarelui, fratele său strălucește în întuneric. Cu toate acestea, decorul romantic este meniul menit să încurajeze o atmosferă mai relaxată și socială, oferind farfurii ușor de împărțit – cartofi prăjiți cu aïoli de lămâie, coaste de babyback în sos de grătar chipotle, kebaburi de pui cu harissa – și ușor de combinați-vă cu cocktailuri artizanale punchy. Contorul unui bucătar cu opt locuri adaugă la atmosfera convivială.
345 Lincoln Ave .; 970-761-2463
Harwigs
Găzduit într-o farmacie și articole de sellerie din anii 1880, această amendă de familie, veche de decenii -instituția de luat masa câștigă încă inimile și mințile cu o cramă magnifică și un meniu suprem eclectic, lunar, în schimb: gândiți-vă la somon curat de sfeclă cu dulceață afumată, casoulet deconstruit cu cârnați de iepure-castane și ciuperci de trompetă sau prăjitură cu unt brun prin mousse de ciocolată afumată și înghețată de molid. Pe o notă mai dezinvoltă, bucătarul-șef J.J. Jenny oferă un meniu de bar cu glisante cu foie gras și aïoli afumat, totul în timp ce planifică lucruri distractive, cum ar fi nopțile de marți thailandeze.
911 Lincoln Ave .; 970-879-1919
E3 Chophouse
fețe de masă albe? Verifica. Somelier și serviciu de pâine? Verifica. Carne de vită direct de la ferma proprietarilor din Kansas? Verifica. Acest restaurant de tip steakhouse are de gătit orașul mare. Dar are și peisajul suprem în Steamboat, binecuvântat cu vederi atât asupra săriturilor de schi de pe dealul Howelsen, cât și a râului Yampa care trece chiar pe lângă patio. (De fapt, vara, vara, tuberculii interiori se bucură de acces direct la restaurant printr-o scară de la marginea apei.) Și mâncarea este la fel de substanțială ca panorama. Dacă friptura de oală fierată, din fontă nu este disponibilă , trageți pentru coasta principală în sos de hrean.
701 Yampa St .; 970-879-7167
BARLey
Recomandat, dar mândru în Colorado, vizuina acestui localnic poartă o listă mereu rotativă de mai mult de 50 de beri artizanale – inclusiv 31 în tiraj – fără a mai menționa turnările din singurul motor cu butoi din oraș. de libații favorizează, de asemenea, producătorii statului nu numai de băuturi spirtoase, ci și de amărui, murături și alte garnituri. Indiferent de otravă, există o serie de gustări care să-l însoțească, de la fondue de whisky-IPA cu pâine crocantă până la ton crudo cu balsam-stropit cu wontons Și, relaxat cât este, BARLey găzduiește, de asemenea, săptămâni tematice obișnuite pentru a prezenta o anumită băutură sau ingredient – fie că este vorba de o preluare IPA robinet sau de un accent pe cocktail-uri cu gem – doar t o agitați puțin lucrurile.
635 Lincoln Ave .; 970-761-2195