Gordon Ramsay, (né le 8 novembre 1966 à Johnstone, en Écosse), chef et restaurateur écossais connu pour ses restaurants et livres de cuisine très réputés, mais peut-être surtout connu au début du XXIe siècle pour les grossièretés et le tempérament fougueux quil montrait librement dans les programmes de cuisine télévisée.
En tant que jeune garçon, Ramsay a déménagé avec sa famille de lÉcosse en Angleterre, où il a grandi à Stratford -sur Avon. Il a joué au football dassociation (football) pour léquipe de jeunes dOxford United et à 15 ans, il a été courtisé par les Glasgow Rangers de la Premier League écossaise. Une blessure au genou la finalement empêché de poursuivre une carrière dans le football.
Après avoir obtenu un diplôme professionnel en gestion hôtelière du North Oxon Technical College en 1987, il a déménagé à Londres et a commencé à perfectionner ses compétences culinaires sous la direction du chef Marco Pierre White au restaurant Harveys et sous le chef Albert Roux à La Gavroche. Au début des années 1990, Ramsay sest rendu en France, où il a préparé une cuisine française classique dans les cuisines des grands chefs Joël Robuchon et Guy Savoy. En 1993, Ramsay est retourné à Londres et est devenu chef cuisinier dAubergine, qui en 1996 avait remporté deux des trois étoiles au maximum du Guide Michelin, une publication réputée pour les hôtels et les restaurants.
En 1998 Ramsay a ouvert son propre restaurant, le célèbre Gordon Ramsay, qui a remporté en trois ans sa troisième étoile Michelin et a été classé parmi les meilleurs restaurants du monde. En 1999, il a ouvert Pétrus, qui a obtenu une étoile Michelin en sept mois, et en 2001, il a établi Gordon Ramsay chez Claridges (fermé en 2013), qui a remporté une étoile Michelin deux ans plus tard. Une succession croissante de restaurants primés au guide Michelin a suivi, notamment le Savoy Grill, le Boxwood Café (fermé en 2010), Maze et La Noisette (fermé en 2008). En 2001, Ramsay a ouvert son premier restaurant international, Verre, à Dubaï, aux Émirats arabes unis; il a mis fin à son association avec le restaurant en 2011. Son premier établissement américain, Gordon Ramsay au London, a ouvert en 2006 à New York (fermé en 2014), et en 2008 Gordon Ramsay au Trianon a commencé à servir à Versailles (en dehors de Paris). Il a ensuite ouvert des entreprises dans des régions telles que le Japon, lAustralie et lAfrique du Sud.
En plus de son entreprise de restauration de plusieurs millions de dollars, Ramsay a obtenu le statut de star en tant que personnalité de la télévision. En 2004, il a lancé la série britannique primée Ramsay’s Kitchen Nightmares, dans laquelle il s’est efforcé de transformer des restaurants en difficulté en entreprises rentables, et Hell’s Kitchen, dans lequel il a relevé le défi de transformer les aspirants restaurateurs en chefs de qualité; le premier a pris fin en 2014 et le second en 2009. En 2007, il avait commencé à jouer dans des versions américaines des deux émissions, et Hotel Hell – dans lequel la formule de Hells Kitchen était appliquée à lindustrie de lhébergement – a commencé à être diffusé aux États-Unis en 2012 . La version américaine de Kitchen Nightmares a pris fin en 2014. Les autres programmes télévisés de Ramsay comprenaient The F-Word (une pièce de théâtre sur le mot food et le juron à quatre lettres préféré de Ramsay), qui a été créée au Royaume-Uni en 2005, et une version américaine de MasterChef qui a débuté en 2010. Cette dernière émission, co-animée par Ramsay, mettait en vedette des cuisiniers amateurs en compétition pour des prix en argent et un contrat de livre de cuisine. MasterChef Junior, qui avait des enfants comme candidats, a commencé à être diffusé en 2013 aux États-Unis. En 2017, Ramsay est apparu dans la série documentaire britannique en deux parties Gordon on Cocaine, sur la drogue illégale. Deux ans plus tard, Gordon Ramsay: Uncharted a fait ses débuts; l’émission de télévision a suivi Ramsay alors qu’il parcourait le monde pour découvrir différentes cuisines et cultures.
En commençant par Passion for Flavour de Gordon Ramsay (1996), Ramsay a publié de nombreux livres de cuisine à succès. Il a écrit les volumes autobiographiques Humble Pie (2006) et Playing with Fire (2007) de Gordon Ramsay.