Sabut moong dal -resepti vaiheittaisilla valokuvilla – kodikas punjabi-tyylinen dal, joka on valmistettu kokonaisista moong-papuista.
Tämä vihreä moong dal -resepti on yksi niistä daleista, joita teen usein. Vain, että en koskaan napsauttanut kuvia ja jakanut. Valmistan myös urad dalia samalla tavalla.
Vihreät moong-pavut kypsennetään painekattilassa. Voit myös keittää dalin kattilassa tai pannulla. Olen maininnut yksityiskohdat siitä, miten pavut kypsennetään pannulla, alla olevan reseptikortin muistiinpanojen osassa. Moong-pavut sekä moong-linssit ovat suosituin valinta palkokasveista dalsin tai khichdien valmistamiseksi, koska ne ovat helposti sulavia ja ravitsevia.
Tämän vihreän gramman curryn maku on kuin kotitekoinen dal ja sopii todella rotiksen tai höyrytetyn riisin kanssa. Jos teen kasvisruokaa, tarjoilen dalia höyrytetyllä riisillä tai meillä on se vain rotiksen kanssa sivuvihannesalaatin kanssa.
Jos etsit lisää Dal-reseptejä, tarkista:
- Kuukausi
- Dal makhani
- Masoor dal
- Dal palak
- Sabut masoor dal
Kuinka tehdä vihreä moong dal
1. Huuhtele ½ kuppia vihreitä moong-papuja muutaman kerran ja liota sitten tarpeeksi vettä tunnin ajan. Voit myös liottaa niitä muutaman tunnin tai yön yli. Jos liotat yön yli, paistoaika lyhenee.
2. pilko 1 keskipitkä sipuli, 1 iso tomaatti ja 1-2 vihreää chiliä.
3. Kuumenna 2 rkl öljyä painekattilassa. lisää kokonaiset mausteet – 1 keskipitkä tej patta / intialainen laakerinlehti ja ½ tl kumina siemeniä. Hauduta kuminan siemenistä.
4. Lisää sitten hienonnetut sipulit.
5. Paista sipulia, kunnes ne alkavat muuttua vaalean kultaisiksi.
6. Lisää 1 tl inkivääri-valkosipulipastaa ja hienonnettuja vihreitä chilejä. Sekoita ja hauduta, kunnes inkivääri-valkosipuli raaka aromi katoaa.
7. Lisää nyt hienonnetut tomaatit ja ¼ tl kurkumajauhetta, ¼ tl punaista chilijauhetta, ½ tl korianterijauhetta ja ¼ tl garam masala -jauhetta.
8. Sekoita ja hauduta, kunnes tomaatit pehmenevät, muuttuu sellaiseksi ja näet öljyn vapautuvan sivuilta.
9. Tyhjennä ja lisää moong-pavut.
10. Sekoita hyvin.
11. Lisää 2,5 – 3 kupillista vettä ja suolaa makusi mukaan.
12. Peitä ja paista keitä sabut moong dalia 10–12 pilliä tai 15–17 minuuttia keskipitkällä tai korkealla liekillä, kunnes moong-pavut ovat pehmenneet perusteellisesti. kun paine laskeutuu itsestään, avaa kansi ja tarkista moong-pavut. Jos heillä on vielä vähän puremista, lisää sitten vettä ja painekeittoa muutamille pilleille.
13. Jos seos näyttää kuivalta ja vesi näyttää vähemmän, voit lisätä vettä. Pidä liesi lieden päällä ja hauduta moong dalia 5-6 minuuttia sekoittaen ajoittain. dalin sakeuden ei pitäisi olla vetistä. Keittämisen aikana voit soseuttaa muutaman linssin lusikan takaosalla.
Vihreän moong dalin karkaisu
Tämä vaihe on valinnainen.
1. Kuumenna 1 rkl öljyä pienessä pannussa tai tadka-pannussa. Levitä ensin ½ tl kuminan siemeniä.
2. Sammuta liekki ja lisää sitten ripaus asafoetidaa ja ¼ tl punaista chilijauhetta. Sekoita.
3. Lisää tämä karkaisu vihreään moong daliin. Sekoita hyvin.
4. Lisää 3 rkl hienonnettua korianterinlehteä. Sekoita uudelleen.
5. Tarjoile koko vihreää moong dalia höyrytetyn riisin tai chapatien kanssa. Kun tarjoat tätä vihreää grammaa currya, voit koristaa muutamalla korianterinlehdellä, jos haluat.
Jos teit tämän reseptin , muista arvostella se alla olevalla reseptikortilla. Jos haluat enemmän herkullisia intialaisia kasvissyöjäreseptejä, jotka toimitetaan suoraan postilaatikkoosi, kirjaudu sähköpostiuutiskirjeeseen. Voit myös seurata minua Instagramissa, Facebookissa, Youtubessa, Pinterestissä tai Twitterissä saadaksesi lisää inspiraatiota kasvissyöjille.
vihreä Moong Dal
Kirjoittanut Dassana Amit
ainesosat
pääaineosat
- ▢ ½ kuppi sabut moong dal (koko moong-pavut) – liotettu vedessä tunnin tai kahden tunnin ajan tai yön yli.
- ▢ 2 rkl öljyä
- ▢ 1 keskipitkä tej patta (intialainen laakerinlehti)
- ▢ ½ tl kuminan siemeniä
- ▢ 1 keskipitkä sipuli, hienonnettu tai ⅓ kuppi hienonnettua sipulia
- ▢ 1 iso tomaatti, hienonnettu tai ½ kuppi hienonnettua tomaattia
- ▢ 1 tl giniä ger-valkosipulitahna tai ½ tuuman inkivääriä + 3-4 keskipitkää valkosipulia – murskattu tahnaksi laastissa survin
- ▢ ¼ tl kurkumajauhetta
- ▢ ¼ tl punaista chilijauhetta
- ▢ ½ tl korianterijauhetta (jauhettua korianteria)
- ▢ ¼ teelusikallinen Garam Masala -jauhe
- ▢ 2,5 – 3 kuppia vettä
- ▢ 2 rkl hienonnettua korianterinlehteä (korianterinlehtiä)
- ▢ suolaa tarpeen mukaan
karkaisu
- ▢ 1 rkl öljyä
- ▢ ½ tl kuminan siemeniä
- ▢ 1 hyppysellinen asafoetida (hing)
- ▢ ¼ tl punaista chilijauhetta
ohjeet
valmistelu
-
Huuhtele 1/2 ov p vihreitä moong-papuja pari kertaa ja liota sitten tarpeeksi vettä tunnin ajan. Voit myös liottaa niitä muutaman tunnin tai yön yli. Jos liotat yön yli, paistoaika lyhenee.
-
Pilko 1 keskipitkä sipuli, 1 iso tomaatti ja 1-2 vihreää chiliä. Murskaa inkivääri ja valkosipuli tahnaksi laastissa.
vihreän moong dalin tekeminen
-
Kuumenna 2 rkl öljyä painekattilassa.
-
Lisää kokonaiset mausteet – 1 medium tej patta / intialainen laakerinlehti ja 1/2 tl kumina siemeniä. Hauduta kuminan siemenistä.
-
Lisää sitten hienonnettu sipuli. Saute sipulia vaalean kullanväriseksi.
-
Lisää 1 tl inkivääri-valkosipulipastaa ja hienonnettuja vihreitä chilejä. Sekoita ja hauduta, kunnes inkivääri-valkosipuli raaka-aromi häviää.
-
Lisää nyt hienonnetut tomaatit ja 1/4 tl kurkumajauhetta, 1/4 tl punaista chilijauhetta, 1/2 tl korianterijauhetta ja 1/4 tl garam masala -jauhetta.
-
Sekoita ja paista kunnes tomaatit pehmenevät, muuttuvat sellaisiksi ja näet öljyn vapautuvan sivuilta.
-
Tyhjennä ja lisää moong-pavut. Sekoita hyvin.
-
Lisää 2,5 – 3 kupillista vettä ja suolaa makusi mukaan. Sekoita hyvin.
-
Peitä ja paista keitä sabut moong dal 10–12 pilliä tai 15–17 minuuttia keskilämpötilassa tai korkeassa liekissä. kunnes moong-pavut ovat pehmenneet perusteellisesti.
-
Kun paine laskeutuu itsestään, avaa kansi ja tarkista moong-pavut. Jos heillä on vielä vähän puremista, lisää sitten vettä ja painekeittoa muutamille pilleille.
-
Jos seos näyttää kuivalta, sitten voit lisätä vettä. Pidä liesi lieden päällä ja hauduta moong dalia 5-6 minuuttia sekoittaen ajoittain.
-
Dalin koostumus ei saa olla vetistä. Keittämisen aikana voit soseuttaa muutaman linssin lusikan takaosalla.
karkaisu vihreälle moong dalille (valinnainen)
-
Kuumenna 1 rkl öljyä pienessä pannussa tai tadka-pannussa. Hajota ensin 1/2 tl kumina siemeniä.
-
Sammuta liekki ja lisää sitten ripaus asafoetidaa ja 1/4 tl punaista chiliä. jauhe. Sekoita.
-
Lisää tämä karkaisu daliin. Sekoita hyvin.
-
Lisää 3 rkl hienonnettua korianterinlehteä. Sekoita uudelleen.
-
Tarjoile vihreää moong dalia höyrytetyn riisin tai chapatien kanssa.
-
Kun tarjoilet tätä vihreää grammaa currya, voit koristaa muutamalla korianterinlehdellä, jos haluat.
Huomautuksia
Pidätkö videoistamme? Seuraa sitten ja tilaa meitä YouTubessa saadaksesi uusimmat reseptivideopäivitykset.
Kaikki sisältökuvamme & ovat tekijänoikeussuojattuja. Älä kopioi. Bloggaajana, jos haluat mukauttaa tätä reseptiä tai tehdä YouTube-videon, kirjoita resepti omin sanoin ja anna napsautettava linkki takaisin tämän URL-osoitteen reseptiin.