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Die Standardeinstellung für alle Zwecke Die Gewürzmischung, die in so vielen lateinamerikanischen Gerichten verwendet wird, ist Adobo Seasoning. Einfach herzustellen und mit weniger Salz und ohne MSG aus im Laden gekauften Versionen. Dies ist ein Grundnahrungsmittel in meiner Speisekammer für lateinamerikanische Aromen, wenn trockenes Marinieren erforderlich ist. Betrachten Sie es als das amerikanische Äquivalent eines Allzweck-Gewürzsalzes.
Für meine Mischung verwende ich gerne mexikanischen Oregano regelmäßiger Oregano. Es wird hauptsächlich auf dem Markt im Gewürzgang verkauft. Schauen Sie sich den Gang mit ethnischen Lebensmitteln an oder wo immer die Chilis und mexikanischen Gewürze sind, es ist die Mühe wert.
Was ist in Adobo Seasoning?
Mit nur 5 Pantry-Heftklammern wie zu Hause leicht zuzubereiten Knoblauchpulver, Oregano, koscheres Salz, schwarzer Pfeffer und Kurkuma. Diese Adobo-Gewürzmischung verbraucht weniger Salz als im Laden gekauft und hat auch kein MSG.
Für die lateinamerikanische Küche bevorzuge ich mexikanischen Oregano, aber ich kann es gerne tun Verwenden Sie normalen Oregano, wenn Sie ihn nicht finden können.
Mexikanischer Oregano ist ein Verwandter von Lemon Verbena und stammt aus Mexiko . Ähnlich wie der mediterrane Oregano hat der mexikanische Oregano Noten von mildem Lakritz und Zitrusfrüchten. Mediterraner Oregano gehört zur Familie der Minzen und wird am häufigsten in griechischen und italienischen Rezepten verwendet. Mediterraner Oregano ist der am häufigsten in Gewürzregalen und Supermärkten vorkommende.
Adobo-Gewürze eignen sich perfekt, um Fleisch, Hühnchen, Fisch und sogar Gemüse diesen schnellen lateinamerikanischen Geschmack zu verleihen.
Das verwende ich in meinem kubanischen Ropa Vieja und meinem Puertoricaner Hühnchen und Reis. Viel Spaß!
Allzweck-Adobo-Gewürz
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Zutaten
- 3 EL Knoblauchpulver
- 2 1/2 EL Salz
- 2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 TL Oregano ( Siehe Anmerkung 1)
- 1/2 TL gemahlene Kurkuma
Anweisungen
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In einer Gewürzmühle oder Küchenmaschine das Knoblauchpulver, Salz, schwarzen Pfeffer, Oregano und Kurkuma. Mehrmals pulsieren. In einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Hinweise
- Für lateinamerikanische Küche I. Verwenden Sie lieber mexikanischen Oregano, aber Sie können auch normalen Oregano verwenden. Der mexikanische Oregano ist ein Verwandter der Zitronenverbene und stammt aus Mexiko. Ähnlich wie der mediterrane Oregano hat der mexikanische Oregano Noten von mildem Lakritz und Zitrusfrüchten. Mediterraner Oregano gehört zur Familie der Minzen und wird am häufigsten in griechischen und italienischen Rezepten verwendet. Mediterraner Oregano ist der am häufigsten in Gewürzregalen und Supermärkten vorkommende.
Die Informationen Dargestellt ist eine Schätzung, die von einem Online-Ernährungsrechner bereitgestellt wird. Es sollte nicht als Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungswissenschaftlers angesehen werden.