Wahrscheinlich aufgrund der exorbitanten Immobilienkosten wächst die Restaurantszene von Steamboat Springs in der Regel mit eisigem Tempo, insbesondere im Vergleich zu der explosiven Front Reichweite. Aber in den letzten Jahren hat es eine Welle des Wandels gegeben, mit Hotspots in der Stadt und Schankstuben, die etablierte Ziele aus weißem Stoff und Après-Ski-Wasserstellen verbinden. Neu oder alt, diese 12 Orte definieren, was es bedeutet Sie können jetzt in der Skistadt speisen und trinken. (Hinweis: Wenn Sie zwischen den Abfahrten nur nach einem schnellen und ungezwungenen, aber umwerfenden Sandwich oder Quencher suchen, sollten Sie den Burger Joint Back Door Grill in Betracht ziehen, die beliebte „Fünf-Sterne-Kneipe“ T. Bar, Ciao Gelato für Stromboli und eine Kugel oder charmantes Bio-Café Rootz. Und denken Sie daran – überprüfen Sie immer die Geschäftszeiten, bevor Sie außerhalb der Saison irgendwohin gehen.)
Cloverdale Restaurant
Dieses intime New American verfügt über eine eigene Farm und ein ehrgeiziges Talent des Küchenchefs Patrick Ayres, dessen e Bei wechselnden Prix Fixe-Abendessen (zwischen fünf und 14 Gängen) sind die Gäste seit dem ersten Tag ohnmächtig geworden. Zu seinen Gerichten gehören Eier nach Arpège-Art mit Sunchoke-Pudding, Triticale-Müsli und geröstetem Pfeffer-Espuma; trocken gereifte Entenbraten mit Honigglasur auf dem Bauernhof; geheilte wilde Forelle über schwarzem Reis mit eingelegten grünen Tomaten (Bild); und Ananas-Unkraut-Pudding neben Wassermelonen-Radieschen auf drei Arten. Es gibt eine Bar, die alles mit ernsthaften Cocktails, ungewöhnlichen Bieren und Weinen aus einem Keller aus der alten Welt kombiniert. Und die Kulisse in einem 100 Jahre alten Haus mit originalen Holzböden, mundgeblasenen Glasfenstern und einem Garten , ist eine weitere Freude. Kurz gesagt, dieses sofortige Ziel hat alles – halten Sie Ihr Ohr für die Begeisterung offen.
207 9th St.; 970-875-3179
Wäscheküche & Cocktails
Dieses urbane, aber warme und gemütliche Versteck mit kleinen Tellern befindet sich in einem alten Waschsalon und ist so versiert wie Sie kommen. Afrikanisch, asiatisch, südländisch, mexikanisch – die Einflüsse des Küchenchefs sind weltumspannend und freilaufend, was bedeutet, dass Sie eines Tages mit gegrillten Schweineohrsalat-Wraps oder Hühnchen-Wachteln mit würzigem Chow-Chow, blauer Krabbe, verwöhnt werden können und grüner Chili Mac „n“ Käse oder Artischockenherzen mit Bier und Aïoli mit schwarzem Pfeffer am nächsten. In der Zwischenzeit arbeitet die Bar mit unzähligen Spirituosen, hausgemachten Sirupen, Tinkturen usw., um den Cocktail zu servieren von Ihren Träumen, während Sie eine überraschend abwechslungsreiche Weinpalette für einen Gastropub beibehalten.
127 11th St.; 970-870-0681
Salz & Limette
Mit Farbe bespritzt und auf einem Dach Deck, dieses Wäscherei-Geschwister (auch oben abgebildet) hat sich schnell zu einem Zentrum moderner mexikanischer Belustigung entwickelt – so sehr, dass es jetzt auch eine angrenzende, ganztägig geöffnete Taco-Hütte bietet. Das heißt, Sie sind ab dem Frühstück bestens versorgt, egal ob Sie sich nach einem Quickie-Burrito sehnen, mit Freunden eine Après-Ski-Runde Margaritas trinken oder zum Abendessen ein Festmahl aus beispielsweise Garnelen-Nachos, Brisket in Chili-Colorado und Blumenkohl genießen Haschisch in Cashewsalsa – nur um für einen Wochenendbrunch mit Churro French Toast und Bloody Marias zurückzukehren.
628 Lincoln Ave.; 970-871-6277
Café Diva
Mit dem Gefühl eines alten europäischen Bistros, aber einem aktuellen kulinarischen Ansatz Diese intime, raffinierte Einrichtung hat die lebenslange Loyalität von Bewohnern und Besuchern gleichermaßen verdient. Vegane und glutenfreie Speisen ergänzen das reguläre Menü, bei dem eine Mahlzeit mit Sonnenblumen-Frühlings-Erbsen-Panzanella in weißer Balsamico-Minze-Vinaigrette beginnen kann. Weiter zu Fenchel-Artischocken-Ravioli mit Morcheln in Mandel-Basilikum-Butter oder Taucher-Jakobsmuscheln über Quinoa-Risotto mit Sauce Verte und Tomatenmarmelade. Beenden Sie dann mit Mascarpone-Gelato-gefüllten Karottenkuchen-Sandwiches. In Übereinstimmung mit Divas Anfängen als Weinbar – und trotz seines Gütesiegels – deckt die umfangreiche Flaschenliste eine breite Palette von Preispunkten sowie Regionen ab (obwohl Frankreich und Kalifornien besonders gut vertreten sind).
1855 Ski Time Square Dr.; 970-871-0508
LOW Country Kitchen
Das verheiratete Team Brian und Katy Vaughn folgten ihren Herzen und hielten an ihren Wurzeln fest – er kommt aus Kentucky ;; Sie kommt aus Tennessee – für diese gehobene südländische Küche (die jetzt ein LoHi-Geschwister hat). In einem rustikal-schicken, kürzlich erweiterten Raum, dessen offene Küche einen Blick auf Tische mit Einmachgläsern und scharfen Saucen bietet, werden alle Klassiker hergestellt – Gumbo, Brathähnchen mit Geheimrezept, Hushpuppies mit Maiskörnern und so weiter Einige Wendungen, darunter Wels mit Crawdad Hoppin John in verkohlter Zitronenvinaigrette und BLTs, die mit gebratenen grünen Tomaten, Pimiento-Käse und Avocado-Dressing überladen sind, gefolgt von Apfel-Crisp- oder Pekannusstorte aus Ahornsirup im Bourbon-Fass-Alter. Apropos Bourbon, seien Sie versichert, die Bar hat es in Pik.
435 Lincoln Ave.;; 970-761-2693
Butcherknife Brewing Company
Hier ist Ihr typischer Schankraum in Kleinstädten: Chill, ohne Schnickschnack, konzentriert auf die Grundlagen . Die Biere reichen vom Hardcore-Amputator IPA bis zum sitzungsfähigen Robs Blonde Ale, ergänzt durch Saisonale und Single-Batch-Specials wie Radler und verschiedene Experimente im Fassalter. Food Trucks machen einige Male pro Woche die Runde, und die Gäste säumen das Picknick Tische innen und außen, nachdem sie ihre Fahrräder abgestellt haben, um eine Bierpause während der Fahrt einzulegen, denn genau das tun echte Coloradans.
2875 Elk River Rd.; 970-879-2337
Storm Peak Brewing Co.
Weiß oder Schwarz, Session oder Double, West Coast oder New England-Stil: IPA Liebhaber werden in diesem Schankraum mit Berg und Industrie satt – obwohl bis zu 20 Biere gleichzeitig erhältlich sind, gibt es auch viel Abwechslung, sei es Fichtensaison oder Wassermelonengose. Brettspiele Unzählige und kostenlose Popcorns runden das lockere Community-Bild ab.
1885 Elk River Plaza; 970-879-1999
Aurum Food & Wein
Wenn es nichts zu bieten hätte als seine erstklassige Lage gegenüber dem Howelsen Hill, würde dieses zeitgenössische Hotel seinem Spitznamen „Gold“ gerecht. ” Als Treffpunkt zur Happy Hour bietet es sowohl von seinem kunstvollen, von Fenstern gesäumten Innenraum als auch von seiner wunderschönen Terrasse, die sich um eine große Feuerstelle dreht, eine hervorragende Aussicht (ganz zu schweigen von kühnen Cocktails wie dem Jalapeño Shandy). Aurum hat aber auch eine bäuerliche Küche, die von Küchenchef Patrick Funk geführt wird und die Szene mit saisonalen New-American-Kreationen wie knusprigem Curry-Blumenkohl-Agrodolce, Büffel-Rib-Eye mit schwarzäugigem Erbsenkaviar und klebrigem Toffee-Karottenkuchen bestens stiehlt.
811 Yampa St.; 970-879-9500
Tabelle 79 Food Bar
Wo Aurum im Sonnenlicht glitzert, leuchtet sein Geschwister im Dunkeln. Ungeachtet des romantischen Dekors soll die Speisekarte eine ungezwungenere, geselligere Atmosphäre schaffen und Teller bieten, die beide leicht zu teilen sind – Portobello-Pommes mit Zitronen-Aïoli, Babyback-Rippchen in Chipotle-Barbecue-Sauce, Hähnchen-Kebabs mit Harissa-Kruste – und einfach zu essen Paar mit druckvollen Craft-Cocktails. Eine Theke mit acht Sitzplätzen trägt zur geselligen Atmosphäre bei.
345 Lincoln Ave.; 970-761-2463
Harwigs
Diese jahrzehntealte, familiengeführte Geldstrafe wurde in einer ehemaligen Drogerie und Sattlerei aus den 1880er Jahren untergebracht Die gastronomische Einrichtung erobert immer noch Herz und Verstand mit einem herrlichen Weinkeller und einem äußerst vielseitigen, monatlich wechselnden Menü: Denken Sie an Rübenlachs mit geräucherter Rampenmarmelade, dekonstruiertes Cassoulet mit Kaninchen-Kastanien-Wurst und Trompetenpilzen oder an Brown-Butter-Kuchen durch geräucherte Schokoladenmousse und Fichteis. Lässiger gesagt, Chefkoch J.J. Jenny bietet eine Barkarte mit Schiebereglern mit Foie Gras und geräuchertem Aïoli an, während sie lustige Dinge wie Dienstag-Thai-Abende plant.
911 Lincoln Ave.; 970-879-1919
E3 Chophouse
Weiße Tischdecken? Prüfen. Sommelier und Brotservice? Prüfen. Rindfleisch direkt von der Ranch der Eigentümer in Kansas? Prüfen. Dieses Steakhouse hat Großstadt-Swank übrig. Aber es bietet auch die ultimative Steamboat-Landschaft mit Blick auf die Schanzen auf dem Howelsen Hill und den Yampa River, der direkt an der Terrasse vorbei fließt. (Tatsächlich haben die Knollen im Sommer über eine Treppe vom Wasser aus direkten Zugang zum Restaurant.) Und das Essen ist so umfangreich wie das Panorama. Wenn der geschmorte, gusseiserne Schmorbraten nicht verfügbar ist Schießen Sie auf die mit Kräutern verkrustete Prime Rib in Meerrettichsauce.
701 Yampa St.; 970-879-7167
The BARLey
Entspannt und doch Colorado-stolz, bietet dieses Versteck der Einheimischen eine ständig wechselnde Liste von mehr als 50 Craft-Bieren – davon 31 vom Fass – ganz zu schweigen von den Güssen des einzigen Fassmotors in der Stadt of libations bevorzugt auch staatliche Produzenten von Spirituosen, aber auch Bitterstoffen, Gurken und anderen Beilagen. Was auch immer Ihr Gift ist, es gibt eine Reihe von Snacks, von Whisky-IPA-Fondue mit knusprigem Brot bis zu Thunfisch-Crudo mit Balsamico-Nieselregen und Wontons Und so entspannt es auch ist, The BARLey veranstaltet regelmäßig Themenwochen, um einen bestimmten Likör oder eine bestimmte Zutat zu präsentieren – sei es eine IPA-Zapfstellenübernahme oder ein Fokus auf Marmeladencocktails – nur t o die Dinge ein wenig aufrütteln.
635 Lincoln Ave.; 970-761-2195