The BEST Stovetop Mac und Käse

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Dies ist wirklich das BESTE Rezept für Mac und Käse auf dem Herd! Es wird nur ein Topf benötigt (kein zusätzlicher Topf zum Kochen der Nudeln), es ist in ungefähr 20 Minuten von Anfang bis Ende fertig und es ist perfekt cremig und käsig und lecker.

Dieses Wochenende gingen Barclay und ich zu einem Food-Festival hier in Barcelona, das fabelhaft, köstlich und ganz dem KÄSE gewidmet war.

Und es war fast so weit das Beste überhaupt. ♡♡♡

Buchstäblich überall, wo Sie sich umdrehten, wurden ooey gooey käsige Gerichte serviert. Und Sie sollten besser glauben, dass wir sie voll ausgenutzt haben. Von frisch abgekratzten Raclette-Toasts über die erstaunlichsten koreanisch inspirierten Sandwiches mit gegrilltem Pilzkäse, spanischer (etwas anders als französischer) Zwiebel- und Räucherkäsesuppe, veganen mexikanischen käsigen Quesadillas bis hin zu dem besten Ricotta, den ich je probiert habe Die verträumtesten italienischen Gyoza-Knödel, gefüllt mit Kartoffeln und Käse und serviert in einer Pecorino-Salbei-Sauce. Der Tag war, an dem all unsere käsigsten Träume wahr wurden. Und wir gingen und fühlten uns so glücklich. Und soooo voll, ha.

Das heißt, es fehlte ein Gericht auf dem Festival. Aber es ist einfach so, dass ich diesen Monat auf einer Mission war, um mein absolutes Lieblingsrezept dafür zu finden. Deshalb haben wir gestern beschlossen, unser kitschiges Wochenende abzurunden, indem wir eine endgültige Version dieses Rezepts probiert haben. Und ohhh Leute, ich denke wir haben es verstanden. Ich nenne es demütig …

Das beste Rezept für Mac und Käse auf dem Herd. Ever.

Das beste Rezept für Mac und Käse auf dem Herd | 1-Minuten-Video

Ich sollte jetzt wahrscheinlich sagen, dass dieses Rezept das echte Geschäft ist . Denn zu besonderen Anlässen, wenn ich mich mit cremigem Mac und Käse verwöhne, bin ich nicht an gesunden Abkürzungen interessiert. Gib mir bitte alle Kohlenhydrate und den ganzen Käse. 🤗

Noch besser?

Lassen Sie uns über dieses köstliche Rezept sprechen, das in etwa 20 Minuten von Anfang bis Ende fertig ist (im Ernst!) Und nur einen Topf benötigt.

Für den größten Teil meines hausgemachten Mac- und Käseherstellungslebens habe ich immer die Zwei-Topf-Methode angewendet – eine zum Kochen der Nudeln, und eine für die Herstellung der Käsesauce – das funktioniert total! Aber Geschirr war schon immer der Fluch meiner Existenz. UND als ich diesen Monat anfing, auf Instagram über mein Experimentieren mit Makkaroni und Käse zu schreiben, hörte ich von vielen von Ihnen, die die Eintopfmethode empfohlen haben. Denn anscheinend setzt das Kochen der Nudeln in der Sauce selbst all diese Stärken in der Sauce frei… was sie besonders cremig macht… und hilft auch dabei, die Sauce noch besser an die Nudeln zu binden. Außerdem dauert der gesamte Vorgang nur etwa 15 Minuten, um zu kochen. Außerdem muss die zusätzliche Pfanne nicht gewaschen werden.

Hört sich für mich wie eine Win-Win-Win-Situation an.

Sicher genug, nachdem ich einige Chargen getestet habe, habe ich Ich bin jetzt ein totaler Konvertit zum Eintopflager. Funktioniert wie ein kitschiger Charme! 👏

Lassen Sie uns auch hier über Ihre Käseoptionen sprechen.

Ich fühle mich wie ein Mac und Käse ist das wohlschmeckende Äquivalent zu Schokoladenkeksen, wenn es um die sehr starken Meinungen der Menschen geht. Jeder scheint den Käse seiner Wahl (oder eine Käsemischung) zu haben, den er mit seinem Mac und Käse bevorzugt! Wenn Sie hier eine starke Vorliebe haben, ist dieses Rezept in Bezug auf Käse völlig flexibel, also sage ich, machen Sie es.

Was mich betrifft? Ich bin immer fest in das scharfe Cheddar-Lager gefallen. Scharf… weil extra käsiger Geschmack in meinem Buch immer ein Gewinn ist. Und Cheddar … weil es mein nostalgischer Favorit ist, wenn es um Mac und Käse geht. Heutzutage entscheide ich mich normalerweise für extra scharfen weißen Cheddar, vor allem, weil er bei Costco (und auch bei Lidl, unserem ALDI-ischen Lieblingslebensmittelgeschäft hier in Barcelona) erschwinglich und fantastisch ist. Sie können aber auch Ihre Lieblingsmarke verwenden.

Wenn Sie einen noch cremigeren Mac und Käse wünschen, können Sie auch halb Cheddar, halb Gouda oder Fontina (zwei meiner anderen cremigen Favoriten) verwenden. . Aber 99% der Zeit halte ich die Dinge mit reinem Cheddar (plus einer Handvoll Parmesan) einfach und bereue es nie.

🌟🌟🌟 Das heißt, ich habe einen nicht verhandelbaren Tipp Alle Käsesorten – immer, immer, immer frisch geriebenen Käse für Mac und Käse verwenden. Die meisten vorgeschredderten Käsesorten im Geschäft sind mit einer Beschichtung versehen, die ein reibungsloses Schmelzen verhindert. Während es ein bisschen mehr Arbeit ist, sollten Sie Blockkäse im Laden kaufen und ihn dann kurz vor der Verwendung zu Hause zerkleinern. 🌟🌟🌟

Wie immer können Sie auch eines Ihrer gewünschten Mix-Ins einrühren, wenn Sie möchten wie zum Beispiel:

• Proteine: gekochtes Huhn, Speck, Garnelen usw.
• Gemüse: Ich bin besessen davon, meinem Mac und Käse geröstetes Gemüse hinzuzufügen! Auch Grüns wie Babyspinat oder sonnengetrocknete Tomaten oder Artischocken sind köstlich.
• Nüsse: Pinienkerne, geröstete Mandeln usw.
• Gewürze: Einige Favoriten sind Cajun-Gewürze, italienische Gewürze, eine Prise Za-Atar… Sie nennen es.

Der Himmel ist hier im Grunde die Grenze.

Aber wenn Sie auf der Suche nach einem unwiderstehlichen, käsigen, cremigen, klassischen hausgemachten Mac- und Käse-Rezept sind, können Sie loslegen. Viel Spaß, alle!