Sabut moong dal opskrift med trin for trin fotos – hjemlig Punjabi stil dal lavet med hele moong bønner.
Denne grønne moong dal opskrift er en af de dals, jeg laver ofte. Bare at jeg aldrig har klikket på billederne og delt. Jeg laver også urad dal på en lignende måde.
De grønne moongbønner koges i en trykkoger. Du kan også tilberede dalen i en gryde eller pande. Jeg har nævnt detaljerne om, hvordan man laver bønner i en gryde, i afsnittet om noter på opskriftkortet nedenfor. Moong bønner såvel som moong linser er mit foretrukne valg af bælgfrugter, at lave dals eller khichdis, da de er lette at fordøje og nærende.
Smagen af denne grønne gram curry er som en hjemmelavet dal og går virkelig godt sammen med rotis eller dampet ris. Hvis jeg laver en side veggie skål, serverer jeg dal med dampet ris, eller vi har det bare med rotis med en side veggie salat.
Hvis du leder efter flere Dal opskrifter, skal du kontrollere:
- Moong dal
- Dal makhani
- Masoor dal
- Dal palak
- Sabut masoor dal
Hvordan man laver grøn moong dal
1. Skyl ½ kop grønne moongbønner et par gange og blød derefter i nok vand i en time. Du kan også suge dem i et par timer eller natten over. Hvis iblødsætning natten over, reduceres tilberedningstiden med tryk.
2. hugg 1 medium løg, 1 stor tomat og 1 til 2 grønne chili.
3. Varm 2 spsk olie i en trykkoger. tilsæt hele krydderierne – 1 medium tej patta / indisk laurbærblad og ½ tsk spidskommen. Sauter indtil spidskommen sprøjter.
4. Tilsæt derefter de hakkede løg.
5. Sauter løgene, indtil de begynder at lyse gyldne.
6. Tilsæt 1 tsk ingefær-hvidløgspasta og hakkede grønne chili. Rør og sauter, indtil den rå aroma af ingefær-hvidløg forsvinder.
7. Tilsæt nu de hakkede tomater og ¼ tsk gurkemejepulver, ¼ tsk rød chilipulver, ½ tsk korianderpulver og ¼ tsk garam masala pulver.
8. Rør og sauter, indtil tomaterne blødgør, bliver pulpy, og du ser olie frigive fra siderne.
9. Tøm og tilføj moong bønner.
10. Rør meget godt.
11. Tilsæt 2,5 til 3 kopper vand og salt efter smag.
12. Dæk og tryk kog sabut moong dal i 10 til 12 fløjter eller i 15 til 17 minutter på en medium til høj flamme, indtil moong bønnerne er blødgjort grundigt. når trykket sætter sig alene, skal du åbne låget og kontrollere moong bønner. Hvis de stadig har en smule bid til dem, skal du tilføje lidt vand og trykke kog til nogle flere fløjter.
13. Hvis blandingen ser tør ud, og vandet ser mindre ud, kan du tilføje mere vand. Hold komfuret på komfuret, og lad moong dal simre i 5 til 6 minutter under omrøring med mellemrum. konsistensen af dal bør ikke være vandig. Mens du laver mad, kan du mase et par linser med bagenden af skeen.
Hærdet til grøn moong dal
Dette trin er valgfrit.
1. Varm 1 spsk olie i en lille pande eller tadka-pande. Stænk ½ tsk spidskommen frø først.
2. Sluk for flammen, og tilsæt derefter en knivspids asafoetida og ¼ tsk rød chilipulver. Omrør.
3. Føj denne hærdning til den grønne moong dal. Rør godt.
4. Tilsæt 3 spsk hakkede korianderblade. Rør om igen.
5. Server hele grøn moong dal med dampet ris eller chapatis. Mens du serverer denne grønne gram karry, kan du pynt med et par korianderblade, hvis du vil.
Hvis du lavede denne opskrift skal du sørge for at bedømme det i opskriftkortet nedenfor. Hvis du gerne vil have mere lækre indiske vegetariske opskrifter, der leveres direkte til din indbakke, kan du tilmelde dig mit nyhedsbrev via e-mail. Du kan også følge mig på Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest eller Twitter for mere vegetarisk inspiration.
Green Moong Dal
Af Dassana Amit
Ingredienser
hovedingredienser
- ▢ ½ kop sabut moong dal (hel moong bønner) – gennemblødt i vand i en time eller to timer eller natten over
- ▢ 2 spsk olie
- ▢ 1 medium tej patta (indisk laurbærblad)
- ▢ ½ tsk spidskommen frø
- ▢ 1 medium løg, hakket eller ⅓ kop hakket løg
- ▢ 1 stor tomat, finhakket eller ½ kop finhakket tomater
- ▢ 1 tsk gin ger-Hvidløgspasta eller ½ tommer ingefær + 3 til 4 medium hvidløg – knust til en pasta i mørtelpest
- ▢ ¼ tsk gurkemejepulver
- ▢ ¼ tsk rød chilipulver
- ▢ ½ tsk korianderpulver (malet koriander)
- ▢ ¼ teskefuld Garam Masala pulver
- ▢ 2,5 til 3 kopper vand
- ▢ 2 spsk hakkede korianderblade (korianderblade)
- ▢ salt efter behov
til hærdning
- ▢ 1 spsk olie
- ▢ ½ tsk spidskommen frø
- ▢ 1 knivspids asafoetida (hing)
- ▢ ¼ teskefuld rød chili pulver
Instruktioner
forberedelse
-
Skyl 1/2 cu p grønne moongbønner et par gange og derefter suge i nok vand i en time. Du kan også suge dem i et par timer eller natten over. Hvis iblødsætning natten over, reduceres tryktilberedningstiden.
-
Hak 1 medium løg, 1 stor tomat og 1 til 2 grønne chili. Knus ingefær og hvidløg til en pasta i mørtelstøtten.
gør grøn moong dal
-
Opvarm 2 spsk olie i en trykkoger.
-
Tilføj hele krydderierne – 1 medium tej patta / indisk laurbærblad og 1/2 tsk spidskommen. Sauter indtil spidskommen sprøjter.
-
Tilsæt derefter de hakkede løg. Sauter løgene til de er lysegyldne.
-
Tilsæt 1 tsk ingefær-hvidløgspasta og hakkede grønne chili. Rør og sauter, indtil den rå aroma af ingefær-hvidløg forsvinder.
-
Tilsæt nu de hakkede tomater og 1/4 tsk gurkemejepulver, 1/4 tsk rød chilipulver, 1/2 tsk korianderpulver og 1/4 tsk garam masala pulver.
-
Rør og sauter til tomaterne blødgør, bliver pulpy, og du ser olie frigive sig fra siderne.
-
Tøm og tilsæt moong bønner. Rør meget godt.
-
Tilsæt 2,5 til 3 kopper vand og salt efter smag. Rør meget godt.
-
Dæk og tryk kog sabut moong dal i 10 til 12 fløjter eller 15 til 17 minutter på en medium til høj flamme indtil moongbønnerne er blødgjort grundigt.
-
Når trykket sætter sig alene, skal du åbne låget og kontrollere moongbønnerne. Hvis de stadig har en smule bid til dem, skal du tilføje lidt vand og trykke kog til nogle flere fløjter.
-
Hvis blandingen ser tør ud, så kan du tilføje mere vand. Hold komfuret på ovnen, og lad moong dal simre i 5 til 6 minutter under omrøring med mellemrum.
-
Dalens konsistens bør ikke være vandig. Mens du laver mad, kan du mose et par linser med skeen bag.
temperering til grøn moong dal (valgfri)
-
Varm 1 spsk olie i en lille gryde eller tadka-gryde. Splutter 1/2 tsk spidskommen frø først.
-
Sluk for flammen og tilsæt derefter en knivspids asafoetida og 1/4 tsk rød chili pulver. Rør.
-
Føj denne temperering til dalen. Rør godt.
-
Tilsæt 3 spsk hakkede korianderblade. Rør igen.
-
Server grøn moong dal med dampet ris eller chapatis.
-
Mens du serverer denne grønne gram karry, kan du pynt med et par korianderblade, hvis du vil.
Noter
Kan du lide vores videoer? Følg derefter og abonner på os på youtube for at få de seneste opdateringer til opskriftsvideoer.
Alt vores indhold & fotos er beskyttet af ophavsret. Kopier venligst ikke. Hvis du som blogger vil tilpasse denne opskrift eller lave en youtube-video, skal du skrive opskriften med dine egne ord og give et klikbart link tilbage til opskriften på denne url.