Lesní houby jsou bohaté na antioxidant ergothionein, který chrání buňky před abnormálním růstem a replikací. Stručně řečeno, snižují riziko rakoviny. Ještě lepší: Vaření v červeném víně, které obsahuje antioxidant resveratrol, zvyšuje jejich sílu zvyšující imunitu.
Portobellos je skvěle nakrájený na steaky nebo může být náhražkou masa.
Fakta o výživě
Velikost porce: 1 celé
Kalorie: 22
Bílkoviny: 2 g
Tuky: 0 g
Nasycené: 0 g
Mononenasycené: 0 g
Polynenasycené: 0 g
Sacharidy: 4 g
Cukr: 2 g
Vláknina: 1 g
Klíčové vitamíny a minerály
Riboflavin
Množství: 0,4 mg
Denní hodnota: 24%
Niacin
Množství: 3,8 mg
Denní hodnota: 19%
Kyselina pantothenová
Množství: 1,3 mg
Denní hodnota: 13%
Fosfor
Množství: 109 mg
Denní hodnota: 11%
Draslík
Množství: 407 mg
Denní hodnota: 12%
Měď
Množství: 0,3 mg
Denní hodnota: 17%
Selen
Množství: 9,2 mcg
Denní hodnota: 13%