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El valor predeterminado, para todo uso La mezcla de especias utilizada en tantos platos latinos es el condimento de adobo. Fácil de hacer, con menos sal y sin MSG de las versiones compradas en la tienda. Este es un alimento básico en mi despensa para los sabores latinos cuando se necesita un marinado en seco. Piense en ello como el equivalente estadounidense de una sal condimentada para todo uso.
Para mi mezcla, me gusta usar orégano mexicano sobre orégano regular. Se vende principalmente en el mercado del pasillo de las especias. Echa un vistazo al pasillo de comida étnica o dondequiera que estén los chiles y las especias mexicanas, vale la pena el esfuerzo.
¿Qué hay en Adobo Seasoning?
Hecho fácilmente en casa con solo 5 alimentos básicos de la despensa como ajo en polvo, orégano, sal kosher, pimienta negra y cúrcuma, esta mezcla de condimentos de Adobo usa menos sal que la comprada en la tienda y tampoco tiene MSG.
Para la cocina latina, prefiero usar orégano mexicano, pero no dudes use orégano normal si no puede encontrarlo.
El orégano mexicano es un pariente de la Verbena de limón y es originario de México . Similar en que es picante como el orégano mediterráneo, el orégano mexicano tiene notas de regaliz suave y cítricos. El orégano mediterráneo es un miembro de la familia de la menta y se usa con mayor frecuencia en recetas griegas e italianas. El orégano mediterráneo es el que más se encuentra en los estantes de especias y supermercados.
El condimento adobo es perfecto para agregar ese rápido sabor latino a cualquier carne, pollo, pescado e incluso verduras.
Es lo que uso en mi ropa vieja cubana y mi ropa puertorriqueña Pollo y arroz. ¡Disfruta!
Condimento de adobo para todo uso
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Ingredientes
- 3 cucharadas de ajo en polvo
- 2 1/2 cucharadas de sal
- 2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de orégano ( Ver Nota 1)
- 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
Instrucciones
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En un molinillo de especias o procesador de alimentos agregue el ajo en polvo, la sal, la pimienta negra, orégano y cúrcuma. Pulse varias veces. Guárdelo en un recipiente hermético.
Notas
- Para la cocina latina I prefiera usar orégano mexicano, pero siéntase libre de usar orégano regular. El orégano mexicano es un pariente de la Verbena de limón y es originario de México. Similar en que es picante como el orégano mediterráneo, el orégano mexicano tiene notas de regaliz suave y cítricos. El orégano mediterráneo es un miembro de la familia de la menta y se usa con mayor frecuencia en recetas griegas e italianas. El orégano mediterráneo es el que más se encuentra en los especiadores y supermercados.
La información se muestra una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto de los consejos de un nutricionista profesional.