Acest tocan picant de porc mexican plin de carnea de porc, cârnații și fasolea este un fel de mâncare clasic, plin de aromă mexicană profundă, care oferă o masă delicioasă și ușoară în timpul săptămânii.
Nu poți merge prost cu carne de porc și fasole, cel puțin nu la mine acasă. Acesta este unul dintre puținele feluri de mâncare în care resturile nu durează mult aici. Carnea de porc și fasolea a fost unul dintre acele feluri de mâncare destul de frecvente în gospodăria noastră în creștere și sunt sigur că a fost și este destul de frecvent în multe case, în primul rând pentru că este un fel de mâncare destul de ieftin.
De asemenea, avem tendința să îl clasificăm ca un fel de mâncare reconfortant și acest lucru este adevărat. Este doar ceva foarte reconfortant în a vă așeza și a vă bucura de un castron de tocană fierbinte de porc și fasole, este mâncare sufletească. Această tocăniță este plină de condimente, se topește în carne de gură și o lovitură frumoasă de căldură datorită jalapeñosului proaspăt.
Ce tăietură de porc este cea mai bună pentru tocană?
Porc umărul este perfect pentru această rețetă, deoarece funcționează cel mai bine când este gătit bine. Veți dori mai întâi să gătiți acea carne, mai ales că umărul de porc este o carne mai grasă, așa că doriți să redați o parte din acea grăsime și să o transformați puțin crocantă. Dacă doriți să faceți acest lucru un pic mai sănătos, vă recomandăm să scurgeți grăsimea din carne înainte de a adăuga restul ingredientelor, dar nu am făcut-o, deoarece am vrut să păstrez acea aromă delicioasă.
Ingredient Note
- Ulei de măsline – Pentru a ne rumeni carnea, ne dorim un ulei de gust neutru frumos.
- Carne de porc – Folosim astăzi umăr de porc, cu grăsimea tăiată și tăiată în bucăți de mușcătură. Am folosit kielbasa tăiată în bucăți mici. Va adăuga atât de multă aromă acestui fel de mâncare, așa că nu treceți peste acest ingredient, dacă aveți probleme să găsiți unele, nu ezitați să înlocuiți chorizo sau andouille.
- Ceapă – Vrem ceva care să se gătească bine ca albul sau ceapă galbenă.
- Usturoi – Folosiți cât de mult sau puțin doriți.
- Jalapeno – Tocat fin cu semințele și coastele îndepărtate.
- Condimente – Chimen, boia afumat, praf de chili și cayenne.
- Roșii – 1 cutie mare de roșii tăiate cubulețe.
- Fasole – Simțiți-vă liber să folosiți fie o întreagă cutie de fasole pinto sau boabe de rinichi .
- Bulion – Vă recomandăm să folosiți bulion de carne de vită, cu conținut scăzut de sodiu, deoarece dorim să controlăm cantitatea de sare din vasul nostru.
- Ierburi – Ceapă verde proaspătă și coriandru care trebuie presărate deasupra. la sfârșitul gătitului felul nostru de mâncare.
- Tei – Pene pentru a stoarce niște suc proaspăt chiar deasupra.
Cum se face tocană de porc mexicană
- Rumeniti carnea: Într-o oală mare grea de cuptor olandez, încălziți uleiul de măsline pe h mediu-mare mânca. Adăugați carnea de porc și cârnații și rumeniți pentru a reda o parte din grăsimea din carne, timp de aproximativ 5 până la 7 minute. Scurgeți grăsimea, dacă se preferă.
- Formați tocană: adăugați ceapa, usturoiul, ardeiul jalapeno în oală. Se amestecă condimentele, apoi se adaugă roșiile tăiate cubulețe, fasolea și bulionul. Se amestecă apoi se acoperă și se gătește pe mediu-mic timp de aproximativ 25 de minute.
- Finalizați vasul: ornați cu ceapă verde și coriandru și serviți cu pene de var.
Alte opțiuni de gătit
Crock
Pentru a face acest lucru într-o crockpot, urmați pasul 1 pentru a rumeni carnea, apoi transferați carnea și restul ingredientelor (cu excepția cepei verzi, coriandru și var) în crockpot și amestecați. Gătiți acoperit la maxim timp de aproximativ 6 până la 8 ore sau până când carnea este fragedă.
Aragaz sub presiune
Veți dori să urmați instrucțiunile descrise mai sus, inclusiv rumenirea și sotarea chiar în oala sub presiune pe setarea saute. Asamblați ingredientele din oală, asigurați-vă că răzuieți bucățile maro din oala interioară odată ce bulionul este adăugat! Gătește la presiune înaltă timp de 35 de minute și lasă presiunea să se elibereze natural înainte de servire!
Ce altceva pot folosi în tocanita mea de porc?
Există multe lucruri pe care le poți încorpora în această tocană! Este o pânză goală pentru orice doriți să folosiți în cămară sau frigider, așa că nu ezitați să vă distrați cu ea.
Veggies
- Conopidă
- Mazăre
- Broccoli
- Dovlecei
- Țelină
Carne
- Miel
- Carne de vită
- Carne de pui
- Curcan
Utilizarea altor proteine poate afecta timpul de gătire, deci păstrați în minte atunci când încorporezi alte carne în tocană.
Cum se servește
Această masă este complet bogată, satisfăcătoare și completează singură. Lucrul meu preferat pentru a-l împerechea este o pâine crustă drăguță pentru a absorbi toată acea aromă delicioasă!Iată câteva dintre favoritele mele de pe blog:
- Fără pâine de frământat
- Pâine italiană pentru trântire
- Pâine de floarea soarelui
Resturi
Permiteți tocană pentru a ajunge la temperatura camerei, dar nu o lăsați afară, fără refrigerare mai mult de două ore. Păstrați-l în recipiente etanșe la frigider timp de 3 până la 4 zile.
Congelare
Puteți congela această tocană timp de 4 – 6 luni. Pur și simplu transferați-l în recipiente etanșe sau pungi de congelare resigilabile și introduceți-le în congelator. Lăsați doar să dezghețați peste noapte în frigider și să vă încălziți la temperatura de pe aragaz când sunteți gata de mâncare.
Poftiți mai multă mâncare confortabilă? Încercați aceste rețete delicioase:
- Chili Mac și brânză cu oală
- Caserolă ușoară cu pui Enchilada
- Pui și găluște
- Cel mai bun Biscuiți cu ciocolată veselă
- Coji de carne de porc și cartofi de cină
- Pâine de carne învelită cu bacon
- Ardei umpluți mexicani
Căutați mai multe rețete? Urmăriți pe … Buletinul meu informativ Pinterest Facebook Instagram
Stew mexican de porc
Ingrediente
- ▢ 1 lingură ulei de măsline
- ▢ 1 kg grăsime de umăr de porc tăiată și tăiată în cuburi mici
- ▢ 8 oz cârnați kielbasa tăiate în bucăți mici *
- ▢ 1 ceapă medie tocată
- ▢ 3 căței de usturoi tocat
- ▢ 1 ardei jalapeno tocat mărunt
- ▢ 1 lingură boia afumată
- ▢ 1 lingură de chili pudră ușoară
- ▢ 1 linguriță de chimen
- ▢ 1/4 linguriță piper Cayenne
- ▢ 1/2 linguriță sare sau după gust
- ▢ 1/2 linguriță de piper sau după gust
- ▢ 28 oz roșii tăiate cubulețe (1 cutie) **
- ▢ 28 oz fasole albă sau fasole pinto, scursă și clătită (1 cutie)
- ▢ 2 cani bulion de vită sau bulion de pui, cu conținut scăzut de sodiu
- ▢ 4 cepe verzi tocate
- ▢ 1/4 cană de coriandru proaspăt tocat
- ▢ pene de var pentru servire
Instrucțiuni
-
Într-un Dut mare fierbeți oala grea, încălziți uleiul de măsline la foc mediu-mare. Adăugați carnea de porc și cârnații și rumeniți pentru a reda o parte din grăsimea din carne, timp de aproximativ 5 până la 7 minute. Scurgeți grăsimea, dacă se preferă.
-
Adăugați ceapa, usturoiul, ardeiul jalapeno în oală. Se amestecă condimentele, apoi se adaugă roșiile tăiate cubulețe, fasolea și bulionul. Se amestecă apoi se acoperă și se gătește pe mediu-mic timp de aproximativ 25 de minute.
-
Se ornează cu ceapă verde și coriandru și se servește cu pene de var.
Video
Note despre rețetă
- * Pentru o adevărată aromă mexicană, alegeți un cârnat sau un chorizo Andouille.
- ** Roșiile prăjite la foc ar fi o alternativă excelentă aici .
- Refrigerați resturile într-un recipient etanș din sticlă sau plastic timp de 3 până la 4 zile.
- Congelați în recipiente etanșe sau în pungi pentru congelator rezistente timp de 4 până la 6 luni.
- Purtați mănuși de unică folosință atunci când tăiați ardeii jalapeno și evitați să vă atingeți fața.
- Pentru a face acest lucru într-un vas de ghiveci, urmați pasul 1 pentru a rumeni carnea, apoi transferați carnea și restul ingredientelor (cu cu excepția cepei verzi, coriandru și tei) la vasul de vas și se amestecă. Gătiți acoperit pe jos timp de aproximativ 6 până la 8 ore sau până când carnea este fragedă.
- Rețineți că informațiile nutriționale sunt o estimare aproximativă și pot varia foarte mult în funcție de produsele utilizate.