이 1 개 냄비 매콤한 멕시코 돼지 고기 스튜 돼지 고기, 소시지 및 콩은 깊은 멕시코 풍미가 가득한 고전적인 풍성한 요리로 맛있고 간편한 평일 식사를 제공합니다.
적어도 우리 집에서는 돼지 고기와 콩으로 잘못 갈 수 없습니다. 남은 음식이 오래 가지 않는 몇 안되는 요리 중 하나입니다. 돼지 고기와 콩은 자라면서 우리 가정에서 꽤 흔했던 요리 중 하나였으며, 상당히 저렴한 요리이기 때문에 많은 가정에서 그랬고 여전히 꽤 흔한 요리라고 확신합니다.
우리는 또한 그것을 위로하는 요리로 분류하는 경향이 있으며 이것은 사실입니다. 앉아서 뜨거운 돼지 고기와 콩 스튜 한 그릇을 즐기면서 정말 위안이되는 것이 있습니다. 소울 푸드입니다. 이 스튜는 향신료로 가득 차 있고 입안에서 부드럽게 녹아 내며 신선한 할라피뇨로 따뜻하게 끓입니다.
What Cut Of Pork Is Best For Stew?
Pork 어깨는 잘 익었을 때 가장 잘 작동하기 때문에이 레시피에 적합합니다. 특히 돼지 고기 어깨가 더 뚱뚱하기 때문에 먼저 그 고기를 요리하고 싶을 것입니다. 따라서 그 지방을 일부 렌더링하고 약간 바삭하게 만들고 싶을 것입니다. 좀 더 건강하게 만들고 싶다면 나머지 재료를 추가하기 전에 고기에서 지방을 빼고 싶을 수도 있지만, 그 맛있는 맛을 유지하고 싶었 기 때문에 그렇게하지 않았습니다.
성분 참고
- 올리브 오일 – 고기를 갈색으로 구우려면 중성 맛이 좋은 기름이 필요합니다.
- 돼지 고기 – 오늘은 돼지 고기 어깨를 사용합니다. 지방은 잘려서 한 입 크기로 깍둑 썰기합니다.
- 소시지 – 나는 작은 조각으로 자른 kielbasa를 사용했습니다. 쵸 리조 나 안두 이로 대체 할 수있는 재료를 찾는 데 어려움이 있으시다면이 재료를 건너 뛰지 마세요.
- 양파 – 흰색처럼 잘 익는 음식을 원합니다. 또는 노란 양파.
- 마늘 – 원하는만큼 사용하세요.
- Jalapeno – 씨와 갈비를 제거하고 잘게 썬 것입니다.
- 향신료 – 커민, 훈제 파프리카, 고춧가루, 카이엔.
- 토마토 – 깍둑 썰기 한 토마토 1 개 통조림
- 콩 – 핀토 또는 강낭콩 통조림을 자유롭게 사용하세요. .
- 국물 – 소고기 국물, 낮은 나트륨을 사용하는 것이 좋습니다. 소금의 양을 조절하고 싶기 때문입니다.
- 허브 – 신선한 파와 고수를 위에 뿌릴 것입니다. 요리가 끝날 때.
- 라임 – 신선한 주스를 바로 위에 짜는 웨지
멕시코 돼지 고기 스튜 만드는 방법
- 고기 갈색 : 큰 더치 오븐 무거운 냄비에 올리브 오일을 중간 높이로 가열합니다. 먹다. 돼지 고기와 소세지, 갈색을 추가하여 5 ~ 7 분 동안 고기의 지방을 약간 만듭니다. 원하는 경우 지방을 배출합니다.
- 스튜 만들기 : 냄비에 양파, 마늘, 할라피뇨 고추를 추가합니다. 향신료를 넣고 잘게 썬 토마토, 콩, 국물을 넣습니다. 그런 다음 뚜껑을 덮고 약 25 분 동안 중불에서 요리합니다.
- 요리 마무리 : 파와 고수로 장식하고 라임 웨지와 함께 제공합니다.
기타 요리 옵션
고치기 냄비
이걸 그릇에 넣으려면 1 단계에 따라 고기를 갈색으로 구운 다음 고기와 나머지 재료 (파, 고수, 라임 제외)를 그릇에 옮겨 저어주세요. 약 6 ~ 8 시간 동안 또는 고기가 부드러워 질 때까지 약하게 덮습니다.
압력 밥솥
브라우닝 및 소테를 포함하여 위에 설명 된 지침을 따르십시오. 소테 설정의 압력솥. 냄비에 재료를 모으고 국물이 추가되면 내솥에서 갈색 조각을 긁어냅니다! 35 분 동안 고압으로 요리하고 서빙하기 전에 압력이 자연스럽게 풀리도록하십시오!
돼지 고기 스튜에 다른 무엇을 사용할 수 있습니까?
이 스튜에 넣을 수있는 것이 많습니다! 식료품 저장실이나 냉장고에서 사용하고 싶은 모든 것을 담을 수있는 빈 캔버스이므로 마음껏 즐기세요.
야채
- 콜리 플라워
- 완두콩
- 브로콜리
- 주키니
- 셀러리
고기
- 양고기
- 쇠고기
- 치킨
- 터키
다른 단백질을 사용하면 요리 시간에 영향을 미칠 수 있으므로 스튜에 다른 고기를 넣을 때 염두에 두십시오.
서빙 방법
이 식사는 완전히 풍부하고 만족스럽고 자체적으로 모두 채워집니다. 내가 가장 좋아하는 것은 그 맛있는 풍미를 흡수 할 수있는 딱딱한 빵입니다!블로그에서 제가 좋아하는 것 중 일부는 다음과 같습니다.
- 반죽 빵 없음
- 이탈리아 식 프라이팬 빵 분리
- 해바라기 빵
잔여
허용 스튜를 상온으로 올리 되 두 시간 이상 냉장하지 않은 상태로 두지 마십시오. 밀폐 용기에 담아 냉장고에 3 ~ 4 일 동안 보관하세요.
냉동
이 스튜는 4 ~ 6 개월 동안 냉동 할 수 있습니다. 밀폐 용기 나 재 밀봉 가능한 냉동고 백에 담아 냉동실에 넣으면됩니다. 냉장고에서 하룻밤 동안 해동하고 먹을 준비가되면 스토브의 온도로 다시 따뜻하게하십시오.
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멕시코 돼지 고기 스튜
재료
- ▢ 1 올리브 오일 tbsp
- ▢ 돼지 어깨 지방을 손질하고 작은 입방체로 자른 1lb
- ▢ 8oz 작은 조각으로 자른 kielbasa 소시지 *
- ▢ 잘게 썬 중간 양파 1 개
- ▢ 다진 마늘 3 쪽
- ▢ 잘게 다진 할라피뇨 고추 1 개
- ▢ 훈제 파프리카 1 큰술
- ▢ 칠리 파우더 마일드 1 큰술
- ▢ 커민 가루 1 작은 술
- ▢ 카이엔 페퍼 1/4 tsp
- ▢ 1/2 tsp 소금 또는 맛
- ▢ 후추 1/2 tsp 또는 맛보기
- ▢ 깍둑 썰기 한 토마토 28oz (1 캔) **
- ▢ 물기를 빼고 헹구어 낸 흰 강낭콩 또는 핀토 콩 28oz (1 캔)
- ▢ 소고기 육수 또는 닭고기 육수 2 컵, 저염
- ▢ 다진 파 4 개
- ▢ 다진 신선한 고수 1/4 컵
- ▢ 서빙 용 라임 웨지
지침
-
큰 Dut ch 오븐 무거운 냄비, 올리브 오일을 중불로 가열합니다. 돼지 고기와 소세지, 갈색을 추가하여 5 ~ 7 분 동안 고기의 지방을 약간 만듭니다. 원하는 경우 지방을 배출합니다.
-
냄비에 양파, 마늘, 할라피뇨 고추를 추가합니다. 향신료를 넣고 잘게 썬 토마토, 콩, 국물을 넣습니다. 그런 다음 뚜껑을 덮고 약 25 분 동안 중불에서 요리합니다.
-
파와 고수로 장식하고 라임 웨지와 함께 제공합니다.
동영상
레시피 노트
- * 진정한 멕시코 풍미를 원한다면 안두이 소시지 나 초리 조를 선택하세요.
- ** 불에 구운 토마토는 여기에서 훌륭한 대안이 될 것입니다. .
- 남은 음식은 밀폐 된 유리나 플라스틱 용기에 3 ~ 4 일 동안 냉장 보관합니다.
- 밀폐 용기 나 튼튼한 냉동 백에 넣어 4 ~ 6 개월 동안 냉동합니다.
- 할라피뇨 고추를자를 때는 일회용 장갑을 착용하고 얼굴을 만지지 마십시오.
- 그릇에 담 그려면 1 단계에 따라 고기를 갈색으로 만든 다음 고기와 나머지 재료를 옮깁니다. 파, 고수, 라임 제외)를 그릇에 넣고 저어줍니다. 약 6 ~ 8 시간 동안 또는 고기가 부드러워 질 때까지 낮은 상태로 요리합니다.
- 영양 정보는 대략적인 추정치이며 사용하는 제품에 따라 크게 다를 수 있습니다.