Ten One Pot pikantny meksykański gulasz wieprzowy pełen wieprzowina, kiełbasa i fasola to klasyczne, obfite danie o głębokim meksykańskim smaku, które stanowi pyszny i łatwy posiłek w ciągu tygodnia.
Nie możesz się pomylić z wieprzowiną i fasolą, przynajmniej nie w moim domu. To jedno z nielicznych dań, w których resztki nie wystarczają na długo. Wieprzowina z fasolą była jedną z tych potraw, które były dość powszechne w naszym gospodarstwie domowym, kiedy dorastały, i jestem pewien, że było i nadal jest dość powszechne w wielu domach, głównie dlatego, że jest to dość niedrogie danie.
Mamy również tendencję do klasyfikowania go jako danie pocieszające i to prawda. Jest coś naprawdę pocieszającego w siedzeniu i delektowaniu się miską gorącego gulaszu wieprzowego z fasolą, to pożywka dla duszy. Ten gulasz jest pełen przypraw, miękkiego mięsa rozpływającego się w ustach i przyjemnego zastrzyku ciepła dzięki świeżym papryczkom jalapeno.
Jaki kawałek wieprzowiny jest najlepszy do gulaszu?
Wieprzowina łopatka jest idealna do tego przepisu, ponieważ działa najlepiej, gdy jest dobrze ugotowana. Najpierw będziesz chciał ugotować to mięso, zwłaszcza że łopatka wieprzowa jest mięsem bardziej tłustym, więc chcesz spreparować trochę tego tłuszczu i uczynić go nieco chrupiącym. Jeśli chcesz, aby to było odrobinę zdrowsze, możesz odcedzić tłuszcz z mięsa przed dodaniem pozostałych składników, ale nie zrobiłem tego, ponieważ chciałem zachować ten pyszny smak.
Składnik Notatki
- Oliwa z oliwek – Do zrumienienia naszego mięsa potrzebujemy przyjemnego oleju o neutralnym smaku.
- Wieprzowina – używamy dziś łopatki wieprzowej, z tłuszczem okrojonym i pokrojonym w kostkę.
- Kiełbasa – Ja użyłam kiełbasy pokrojonej na małe kawałki. Doda tyle smaku temu daniu, więc nie pomijaj tego składnika, jeśli masz problemy ze znalezieniem, możesz zastąpić chorizo lub andouille.
- Cebula – chcemy czegoś, co dobrze ugotuje się jak białe lub żółta cebula.
- Czosnek – używaj tyle, ile chcesz.
- Jalapeno – drobno posiekane, bez nasion i żeber.
- Przyprawy – Kminek, wędzona papryka, chili w proszku i cayenne.
- Pomidory – 1 cała duża puszka pokrojonych w kostkę pomidorów.
- Fasola – Możesz użyć całej puszki fasoli pinto lub fasoli .
- Rosół – polecam bulion wołowy o niskiej zawartości sodu, ponieważ chcemy kontrolować ilość soli w naszym naczyniu.
- Zioła – świeżą zieloną cebulę i kolendrę do posypania wierzchu pod koniec gotowania naszego dania.
- Limonka – kliny do wyciśnięcia świeżego soku bezpośrednio na wierzch.
Jak zrobić meksykański gulasz wieprzowy
- Przyrumienić mięso: w dużym, ciężkim garnku holenderskim rozgrzać oliwę na średnim ogniu jeść. Dodać wieprzowinę i kiełbasę i zarumienić, aby część tłuszczu z mięsa wytarła się przez około 5 do 7 minut. Jeśli wolisz, odcedź tłuszcz.
- Uformuj gulasz: Dodaj cebulę, czosnek, papryczkę jalapeno do garnka. Wymieszaj przyprawy, a następnie dodaj pokrojone w kostkę pomidory, fasolę i bulion. Wymieszaj, a następnie przykryj i gotuj na średnio-niskim poziomie przez około 25 minut.
- Wykończenie potrawy: udekoruj zieloną cebulą i kolendrą i podawaj z kawałkami limonki.
Inne opcje gotowania
Garnek
Aby zrobić to w garnku, wykonaj krok 1, aby przyrumienić mięso, a następnie przenieś mięso i pozostałe składniki (z wyjątkiem zielonej cebuli, kolendry i limonki) do garnka i zamieszaj. Gotuj pod przykryciem przez około 6 do 8 godzin lub do momentu, aż mięso będzie miękkie.
Szybkowar
Będziesz chciał postępować zgodnie ze wskazówkami opisanymi powyżej, w tym przyrumienianie i smażenie bezpośrednio w szybkowar na ustawieniu saute. Zmontuj składniki w garnku, po dodaniu bulionu zeskrob brązowe kawałki z wewnętrznego garnka! Gotuj pod wysokim ciśnieniem przez 35 minut i pozwól, aby ciśnienie opadło naturalnie przed podaniem!
Czego jeszcze mogę użyć w moim gulaszu wieprzowym?
Jest wiele rzeczy, które możesz dodać do tego gulaszu! To puste płótno na wszystko, co chcesz wykorzystać w spiżarni lub lodówce, więc nie krępuj się, aby się nim bawić.
Warzywa
- Kalafior
- Groszek
- Brokuły
- Cukinia
- Seler
Mięso
- Jagnięcina
- Wołowina
- Kurczak
- Indyk
Stosowanie innych białek może wpłynąć na czas gotowania, więc pamiętaj o dodaniu innych mięs do gulaszu.
Jak podawać
Ten posiłek jest całkowicie bogaty, satysfakcjonujący i sam w sobie sycący. Moją ulubioną rzeczą jest to, że to dobry, chrupiący chleb, który pochłania cały ten pyszny smak!Oto niektóre z moich ulubionych z bloga:
- Bez zagniatania chleba
- Włoski chleb na patelni
- Chleb słonecznikowy
Resztki
Zezwól na gulasz do osiągnięcia temperatury pokojowej, ale nie zostawiaj go poza lodówką dłużej niż dwie godziny. Przechowuj go w hermetycznych pojemnikach w lodówce przez 3 do 4 dni.
Zamrażanie
Możesz zamrozić ten gulasz na 4-6 miesięcy. Po prostu przenieś go do hermetycznych pojemników lub zamykanych torebek do zamrażarki i włóż do zamrażarki. Po prostu pozostaw na noc do rozmrożenia w lodówce i podgrzej z powrotem do temperatury nad kuchenką, gdy będziesz gotowy do spożycia.
Masz ochotę na bardziej komfortowe jedzenie? Spróbuj tych pysznych przepisów:
- One Pot Chili Mac and Cheese
- Easy Chicken Enchilada Casserole
- Chicken And Dumplings
- Najlepsze Ever czekoladowe ciasteczka z kawałkami czekolady
- Ranczo kotlety wieprzowe i ziemniaki na blasze obiadowe
- Pieczeń owinięta bekonem
- Meksykańska papryka nadziewana
Szukasz więcej przepisów? Śledź na… Mój biuletyn Pinterest Facebook Instagram
Meksykański gulasz wieprzowy
Składniki
- ▢ 1 łyżka oliwy z oliwek
- ▢ 1 funt słoniny wieprzowej pokrojonej w drobną kostkę
- ▢ 8 uncji kiełbasa kiełbasa pokrojona na małe kawałki *
- ▢ 1 średnia posiekana cebula
- ▢ 3 ząbki czosnku mielone
- ▢ 1 drobno posiekana papryka jalapeno
- ▢ 1 łyżka wędzonej papryki
- ▢ 1 łyżka chili w proszku łagodne
- ▢ 1 łyżeczka kminku mielonego
- ▢ 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
- ▢ 1/2 łyżeczki soli lub do smaku
- ▢ 1/2 łyżeczki pieprzu lub do smaku
- ▢ 28 uncji pokrojonych w kostkę pomidorów (1 puszka) **
- ▢ 28 uncji białej fasoli lub fasoli pinto, odsączonej i opłukanej (1 puszka)
- ▢ 2 szklanki bulionu wołowego lub rosołu drobiowego, niskosodowe
- ▢ 4 posiekane zielone cebule
- ▢ 1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry
- ▢ limonki do serwowania
Instrukcje
-
W dużej placówce W grubym garnku w piekarniku rozgrzać oliwę na średnim ogniu. Dodać wieprzowinę i kiełbasę i zarumienić, aby część tłuszczu z mięsa wytarła się przez około 5 do 7 minut. Jeśli wolisz, odcedź tłuszcz.
-
Dodaj do garnka cebulę, czosnek, papryczkę jalapeno. Wymieszaj przyprawy, a następnie dodaj pokrojone w kostkę pomidory, fasolę i bulion. Wymieszaj, a następnie przykryj i gotuj na średnio-niskim poziomie przez około 25 minut.
-
Udekoruj zieloną cebulą i kolendrą i podawaj z kawałkami limonki.
Wideo
Uwagi dotyczące przepisów
- * Aby uzyskać prawdziwy meksykański smak, wybierz kiełbasę Andouille lub chorizo.
- ** Pomidory pieczone na ogniu byłyby tutaj świetną alternatywą .
- Umieść w lodówce resztki w szczelnym szklanym lub plastikowym pojemniku przez 3 do 4 dni.
- Zamrażaj w hermetycznych pojemnikach lub wytrzymałych torbach do zamrażania na 4 do 6 miesięcy.
- Noś jednorazowe rękawiczki podczas krojenia papryczki jalapeno i unikaj dotykania twarzy.
- Aby zrobić to w garnku, wykonaj krok 1, aby przyrumienić mięso, a następnie przenieś mięso i pozostałe składniki (z z wyjątkiem zielonej cebuli, kolendry i limonki) do garnka i zamieszaj. Gotuj pod przykryciem przez około 6 do 8 godzin lub do momentu, aż mięso będzie miękkie.
- Należy pamiętać, że wartości odżywcze są przybliżone i mogą się znacznie różnić w zależności od użytych produktów.