Bij warm weer trekken talloze Bostonians naar het noorden naar Portland, Maine, om de ontluikende restaurantscene te verkennen. De prijzen van zomerhotels worden echter met het jaar steiler, dus geef Portland niet als winterbestemming korting. De reis zal minder duur zijn en nog steeds vol fantastisch eten en drinken. Hier is Briana Volk – eigenaar van restaurant en cocktailbar Portland Hunt + Alpine Club – met een aantal favoriete trefpunten in de branche om toe te voegen aan je lijst die je moet eten.
“Waar wil je heen? gaan eten? ”
Er is zelden een barwisseling wanneer mijn personeel of mij die vraag hier in Portland niet wordt gesteld. Iedereen heeft zijn eigen antwoorden en plaatsen waar ze van houden, maar als je met anderen werkt in bars en restaurants voer je dit gesprek met je leeftijdsgenoten.
Als iemand die al zeven jaar een restaurant heeft, heb ik altijd een lijst gehad met plaatsen die ik graag aanbeveel. Van de duikbar die serveert heerlijk eten in het restaurant dat Portland op de kaart heeft gezet. Deze restaurants, coffeeshops, bakkerijen en bars zijn plaatsen die u zult horen als aanbevelingen van anderen – of u kunt uw ober / barman na hun dienst zien.
Floods
747 Congress St., Portland
Verscholen in het Francis Hotel en aan de overkant van Tandem Coffee is Floods. Gerund door Greg Mitchell (bekend van Palace Diner), voelt Floods zich erg thuis in West End. Vol met plekken om gezellig te zijn, waaronder een mooie achter- / privé-eetzaal, Floods zorgt voor een geweldige afsluiting van een dagje uit in de elementen.
Het menu is klein en gevuld met herkenbare gerechten, en alles is heerlijk. Opvallende kenmerken zijn ‘‘ de gevierde ’cheeseburger’ en het ‘sardinefeest’. Haal de grote Caesar-salade voor je tafel om te delen en zeg altijd ja tegen de gebakken kip.
Zelfs met de cocktails realiseer je je dat alles bedoeld is om te passen bij het eten op het menu – wat kan nog steeds een zeldzame vondst zijn, zelfs in geweldige restaurants. Sinds de opening is Floods nog steeds de plek waar je regelmatig iemand aan de bar zult zien die net uit dienst is gekomen van zijn restaurant of bar. Het is niet ongebruikelijk om mensen uit de branche te vinden uit andere steden die de reis hebben gemaakt om hun vrije dag met eten en drinken door te brengen.
Ruskis Tavern
212 Danforth St., Portland
De belichaming van uw klassieke buurtbar: s ochtends is het gevuld met arbeiders die net de nachtploeg hebben beëindigd en Allens Coffee Brandy drinken bij hun ontbijt, en s avonds zit het vol met barmannen, servers, koks, muzikanten en buurtbewoners.
Je gaat niet naar Ruskis om een chique cocktail te halen; je gaat omdat je een vod krijgt ka frisdrank in een pintglas of een Bud Heavy van $ 3. En dat is een deel van de reden waarom het een perfecte hangout is na een dienst. Het heeft geweldig lokaal bier van de tap, dus iedereen die wil blijven proeven van wat de lokale brouwerijen te bieden hebben, zal hier nog steeds blij zijn.
Als je honger hebt, valt het eten op en staat het menu vol met klassiek Amerikaans barmaaltijden: kip-tenders, BLTs, de hele dag ontbijt. Je kunt je kater verzorgen of voorkomen, afhankelijk van waar je bent in je dag.
Little Woodfords
643 Forest Ave., Portland
Het is niet moeilijk om een geweldige kop koffie in deze stad, maar Little Woodfords is de moeite waard om buiten het schiereiland te reizen. Deze gezellige en vriendelijke plek maakt deel uit van de opkomende Woodfords Corner (waar u ook het geliefde Woodford Food & Beverage vindt). Binnenin is een mix van mensen uit de morning-after-industrie, artiesten en freelancers.
Het is de perfecte plek om je dag te beginnen of om halverwege de middag op te halen. Het heeft gebak van Norimoto Bakery; spellen om te spelen; een leuke kleine winkel met Vivid Coffee uit Winooski, Vermont; Chemexes; en items zoals astrologiepotloden die griezelig nauwkeurig zijn. Little Woodfords is een kijkje in wat de toekomst van Portland zal zijn als de wijken buiten het schiereiland groeien.
The Highroller Lobster Co.
104 Exchange St., Portland
In een stad met zoveel lekker eten lijken de opties voor laat op de avond frustrerend weinig en ver tussen. Gelukkig serveert Highroller tot 23.00 uur. bijna elke dag (21.00 uur op zondag). Eigendom van enkele van dezelfde mensen die je het wachten-in-de-rij-voor-geweldig-bier Bissell Brothers Brewing brengen, Highroller is hun antwoord op het kreeftenbroodje.
Maar het is zoveel meer dan een joint met kreeftenbroodjes. Het menu staat vol met dingen die je wilt eten voor of na het rondzwerven door de stad: de handelsmerk Lobby Pop, letterlijk een stuk kreeft op een stokje, wordt geleverd met een dipsaus naar keuze, maar er is ook gegrilde kaas met kreeft, kreeftentacos waarvan de schaal is gemaakt van kaas, en klassiekers zoals een romige kreeftenbisque. Highroller heeft natuurlijk een lange lijst met geweldig bier van de tap en in de fles.
Als je buik vol is en je naar de deur loopt, doe dat dan niet vertrek zonder een van de wilde shirts, hoeden of sjaals.
BLVL
1 North St., Portland
Halverwege Munjoy Hill heeft BLVL enkele van de beste croissants in de stad. S Morgens vind je een assortiment gelamineerde gebakjes op het mooie aanrecht. Begin uw dag met een Deens kardemombroodje (beschikbaar van vrijdag tot en met zondag), kouign amann of de bovengenoemde croissants in verschillende smaken, van klassiekers (pain au chocolat, amandel, naturel) tot de buitengewoon geweldige croque-monsieur croissant.
Naast ochtendopties organiseert BLVL van donderdag tot en met zaterdag een pizza-avond. En wat een pizza; het is gemakkelijk een van de beste in de stad. Met een keuze uit vier of vijf pizzas (heel of per stuk), een salade en een gebakje, is BLVL pizza-avond een traktatie voor zowel pizzaliefhebbers als gezinnen.
Oxbow Blending & Bottelen
49 Washington Ave., Portland
Portland heeft veel goed bier. De stad zit vol met brouwerijen, en er komen er nog meer. Oxbow is altijd een van de beste geweest, en hoewel er op deze locatie niet wordt gebrouwen, bewaart het wel veel van Oxbows vaten en schenkt het gelimiteerde releases en speciale blends, naast een beperkte selectie van sterke dranken die bij het bier passen.
Oxbow ligt in het hart van Washington Avenue op Munjoy Hill, tussen restaurants en distilleerderijen. Het ligt net buiten de straat en voelt een beetje meer privé dan sommige andere plaatsen langs de straat. In de winter is er buiten zitten met een open haard, en de beroemde Duckfat heeft een “frite shack” vlak bij de ingang. Koop wat poutine, drink een biertje en geniet van een beetje tijd buiten in de stad.
The Cheese Shop of Portland
107 Washington Ave., Portland
Washington Avenue is snel een bestemming geworden voor liefhebbers van eten en drinken in de stad. Een van de plekken die hielpen de buurt verstevigen als eetbestemming is de Cheese Shop of Portland.
Met de breedste en wildste selectie kazen die je in de stad kunt vinden, heeft de Cheese Shop je loopt naar buiten met iets dat je nog nooit eerder hebt geprobeerd. De winkel heeft veel meer dan kaas in voorraad; er is een sterke selectie van verse sandwiches, wijn, vleeswaren, lokaal geproduceerde producten zoals crackers en hummus, en seizoensartikelen. / p>
Rose Foods
428 Forest Ave., Portland
Sinds de opening in 2017 is Rose Foods voor bijna iedereen een aanrader voor het ontbijt. En terecht; de bagels zijn geweldig. Voordat Rose opende, konden wij Portlanders alleen maar dromen van hun aanbod na een reis naar New York. Hun bagels – geserveerd met lox, augurken, salami of hoog opgestapelde eieren – zijn misschien wel een van de meest gegeten en meest geïnstagramde voedingsmiddelen in de stad.
En het zijn niet alleen de bagels; alles is hier goed. Als je geen bagel voelt (waarom niet?), Zijn er matze-ballensoep, latkes en pastrami-sandwiches voor jou. Het is de plek geworden waar de lokale bevolking hun vrienden ontmoet voor een laatste afscheid voordat ze op pad gaan, en ze nemen altijd een dozijn bagels van de bakker mee om te gaan.
Fore Street
288 Fore St., Portland
Al meer dan 20 jaar is Fore Street het baken dat heeft bijgedragen aan de nationale aandacht voor de eetcultuur van Portland. De open keuken met houtgestookte ovens die je overal in de eetkamer kunt zien, is een van de mooiste ruimtes in de stad.
Zittend aan de bar aan Fore Street, voel je alle energie van de ruimte maar op een meer ontspannen manier. De barmannen zijn deskundig en vriendelijk, zodat u even kunt ademen.
Hoewel het menu dagelijks verandert, zijn er een paar nietjes die altijd aan staan en het waard zijn om te bestellen.De mosselen zijn het klassieke gerecht; sop de bouillon op met het meegeleverde brood van Standard Baking (dat zich direct onder Fore Street bevindt). Bovendien lijkt de karbonade met elke iteratie beter te worden en duikt de wijnkaart diep in de oude wereld.
Salvage BBQ
919 Congress St ., Portland
Salvage BBQ, gevestigd in een voormalig architectonisch bergingsgebouw, is een hangarachtige ruimte die een beetje van het zuiden naar Maine brengt. U kunt vlees per pond bestellen of in maaltijden met namen als koe en varken of vleescoma. Sides zijn er ook in verschillende maten, waardoor Salvage perfect is voor een groep. Zelfs je meest kieskeurige vrienden en familie zullen iets vinden om ze heel gelukkig te maken. Bovendien biedt de zeer uitgebreide conceptlijst enkele van de meest verse en interessante opties in de stad.
Salvage organiseert quizavonden en lokale bands, waardoor de avonden een levendig gevoel krijgen in een over het algemeen rustig deel van de stad. De ruimte voelt, zelfs op rustigere nachten, nog steeds comfortabel en levendig aan. Je zult alles zien, van verjaardagsfeestjes voor eenjarigen in de middag tot groepen vrienden die samenkomen om het einde van de week te vieren.
Izakaya Minato
54 Washington Ave., Portland
Alsof er niet genoeg redenen waren om Washington Avenue te bezoeken (zie Cheese Shop en Oxbow hierboven), hier is er nog een. Er is een barman die zijn auto dicht bij Minato parkeert, zodat hij een excuus heeft om in te duiken en de Japanese Fried Chicken (JFC) te bestellen voordat hij naar huis gaat. Deze kleine Japanse ontmoetingsplaats serveert gedeelde borden, sake en cocktails. Sinds de opening is het snel een favoriet geworden in de hele stad voor gerechten zoals de JFC. Toen Minato onlangs gesloten was voor een pauze, kon onze barman van boven niet gaan zonder zijn JFC-hit en probeerde hij het recept thuis opnieuw te maken.
Andere geweldige opties zijn de omakase-menu, waar de chef voor u selecties uit het menu kiest; het is een leuke manier om het hele menu te ervaren zonder beslissingen te hoeven nemen, wat lastig kan zijn met zoveel geweldige opties om uit te kiezen.