V teplém počasí se bezpočet Bostončanů shromažďuje na sever do Portlandu v Maine, aby prozkoumala jeho narůstající restaurační scénu. Ceny letních hotelů v létě se však rok od roku zvyšují, takže nezlevňujte také Portland jako zimní destinaci. Cesta bude levnější a stále plná úžasného jídla a pití. Tady je Briana Volk – majitelka restaurace a koktejlového baru Portland Hunt + Alpine Club – s některými oblíbenými průmyslovými strašidly, která si můžete přidat do seznamu, který musíte jíst.
„Kde chcete jít se najíst? “
Málokdy dojde k posunu v baru, když se mě nebo mým zaměstnancům tu v Portlandu tato otázka neptá. Každý má své vlastní odpovědi a místa, která miluje, ale když pracujete s ostatními v barech a restauracích vedete tento rozhovor se svými vrstevníky.
Jako někdo, kdo vlastní restauraci již sedm let, jsem vždy měl seznam míst, která ráda doporučuji. Z potápěčského baru, který podává skvělé jídlo do restaurace, která pomohla umístit Portland na mapu, tyto restaurace, kavárny, pekárny a bary jsou místa, která budete slyšet jako doporučení od ostatních – nebo uvidíte svého serveru / barmana po jejich změně.
Floods
747 Congress St., Portland
Zastrčený uvnitř hotelu Francis a přes ulici od Tandem Coffee je Flood’s. Flood’s, který provozuje Greg Mitchell (ze slávy Palace Diner), se ve West Endu cítí jako doma. Floods je plný míst, kde se můžete cítit útulně, včetně krásné zadní / soukromé jídelny, a je skvělým zakončením dne stráveného v živlech.
Nabídka je malá a plná s rozeznatelnými pokrmy a všechno je vynikající. Mezi výjimečné produkty patří „slavný“ cheeseburger ”a“ sardinská párty ”. Získejte velký salát Caesar, o který se můžete podělit se svým stolem, a vždy řekněte „ano“ smaženému kuře.
I při koktejlech si uvědomíte, že vše je spojeno s jídlem v nabídce – stále může být vzácným nálezem i ve skvělých restauracích. Od otevření bude Flood stále místem, kde budete neustále vidět někoho, kdo právě vystoupil ze směny ze své restaurace nebo barové práce visící v baru. Není neobvyklé najít průmyslové lidi z jiných měst, kteří se vydali na cestu strávit den volna jídlem a pitím.
Ruskis Tavern
212 Danforth St., Portland
Ztělesněním vašeho klasický sousedský bar: Ráno je plný dělníků, kteří právě skončili noční směnu a pijí se snídaní snídani Allens Coffee Brandy, a v noci je plný barmanů, serverů, kuchařů, hudebníků a sousedů.
Nechcete jít do Ruski, abyste si koupili luxusní koktejl; jdete, protože dostanete vod soda ka v půllitru nebo $ 3 Bud Heavy. A to je jeden z důvodů, proč je to perfektní hangout po směně. Má skvělé místní točené pivo, takže každý, kdo chce ochutnat, co místní pivovary nabízejí, zde bude stále šťastný.
Pokud máte hlad, jídlo je výjimečné a nabídka je plná klasické americké barové jídlo: kuřecí nabídky, BLT, snídaně po celý den. Svou kocovinu můžete ošetřit nebo jí zabránit, podle toho, kde se právě nacházíte.
Little Woodfords
643 Forest Ave., Portland
Není těžké najít skvělý šálek kávy v tomto městě, ale Little Woodfords stojí za to cestovat mimo poloostrov. Toto útulné a přátelské místo je součástí vznikajícího Woodfords Corner (kde také najdete milovaný Woodford Food & nápoj). Uvnitř je směsice dopoledních lidí, umělců a nezávislých odborníků.
Je to ideální místo, kde začít svůj den nebo si vybrat odpoledne vyzvednutí. Má pečivo z pekárny Norimoto; hry; zábavná malá maloobchodní sekce s Vivid Coffee od Winooski ve Vermontu; Chemexes; a předměty, jako jsou astrologické tužky, které jsou děsivě přesné. Little Woodfords je pohledem na to, jaká bude budoucnost Portlandu, jak budou sousedství na poloostrově růst.
The Highroller Lobster Co.
104 Exchange St., Portland
Ve městě s tolika skvělým jídlem se mohou zdát možnosti pozdní noci frustrující málo a daleko od sebe. Naštěstí Highroller slouží až do 23:00 téměř každý den (v neděli 21:00). Highroller, vlastněný některými stejnými lidmi, kteří vám přinášejí Bissell Brothers Brewing, čekající v řadě na skvělé pivo, je jejich odpovědí na roli humra.
Ale je to mnohem víc než jen klouby humra. Nabídka je plná věcí, které chcete jíst před nebo po putování po městě: Ochranná známka Lobby Pop, která je doslova hromádkou humra na špejli, přichází s výběrem namáčené omáčky, ale je zde také humr grilovaný sýr, humří tacos, kde je skořápka vyrobena ze sýra, a klasika jako krémová humra. Highroller má samozřejmě dlouhý výčep skvělého piva na čepu a v láhvi.
Jakmile je vaše břicho plné a dostanete se ke dveřím, odejděte bez divokých triček, klobouků nebo šátků.
BLVL
1 North St., Portland
V polovině cesty na kopci Munjoy Hill má BLVL jedny z nejlepších croissantů ve městě. Ráno najdete na překrásné desce sortiment laminovaného pečiva. Začněte svůj den dánským drdolem z kardamonu (k dispozici od pátku do neděle), kouign amann nebo výše uvedenými croissanty v různých příchutích, od klasiky (pain au chocolat, mandle, plátky) až po mimořádně úžasný croque-monsieur croissant.
Kromě ranních možností pořádá BLVL od pátku do čtvrtka pizzu. A co pizza; snadno patří k nejlepším ve městě. S výběrem ze čtyř nebo pěti pizz (celá nebo na plátky), jednoho salátu a jednoho pečiva, je BLVL pizza night lahůdkou pro milovníky pizzy i rodiny.
Oxbow Blending & Bottling
49 Washington Ave., Portland
Portland má hodně dobrého piva. Město je plné pivovarů a čekají další. Oxbow vždy patřil k nejlepším, a přestože se na tomto místě nevaří, uchovává mnoho sudů Oxbow a nalévá omezené dávky a speciální směsi spolu s omezeným výběrem lihovin k pivu.
Oxbow se nachází v samém srdci Washington Avenue na kopci Munjoy Hill a je plný restaurací a lihovarů. Zastrčený těsně mimo ulici, působí trochu soukroměji než některá jiná místa přímo na ulici. V zimě je venkovní posezení s krbem a slavný Duckfat má hned u vchodu „chatrč“. Vezměte si trochu poutinu, dejte si pivo a užijte si trochu času ve městě.
Obchod se sýry v Portlandu
107 Washington Ave., Portland
Washington Avenue se rychle stal cílovým místem milovníků jídla a pití ve městě. Jedno z míst, které pomohlo zpevnit sousedství jako místo určení jídla je Cheese Shop v Portlandu.
Díky nejširšímu a nejdivočejšímu výběru sýrů, které ve městě najdete, bude Cheese Shop mít Jdete ven s něčím, co jste nikdy předtím nezkusili. V obchodě je spousta sýrů; je zde velký výběr čerstvých sendvičů, vína, masa, místních produktů, jako jsou krekry a hummus, a sezónní předměty. / p>
Rose Foods
428 Forest Ave., Portland
Od svého otevření v roce 2017 se Rose Foods stalo téměř každým doporučením k snídani. A oprávněně; bagely jsou skvělé. Než se Rose otevřela, my Portlandané jsme po cestě do New Yorku mohli jen snít o svých nabídkách. Jejich bagely – podávané s lokšemi, okurkami, salámem nebo vejci naskládanými vysoko – mohou být jedním z nejvíce konzumovaných a nejvíce instagramovaných pokrmů ve městě.
A nejde jen o bagely; všechno je tady dobré. Pokud necítíte bagel (proč ne?), Je tu pro vás matzová polévka, latkes a sendviče pastrami. Stalo se místem, kde se místní obyvatelé setkají se svými přáteli na poslední rozloučení, než vyrazí na cestu, a vždy si vezmou pekařský tucet bagelů.
Fore Street
288 Fore St., Portland
Již více než 20 let je Fore Street majákem, který pomohl vnést národní pozornost do portlandské jídelní scény. Otevřená kuchyně s troubami na dřevo, které můžete vidět odkudkoli v jídelně, je jedním z nejkrásnějších míst ve městě.
Sedíte v baru na ulici Fore Street a budete cítit vše energie prostoru, ale uvolněnějším způsobem. Barmani jsou dobře informovaní a přátelští, takže si můžete chvilku vydechnout.
I když se nabídka mění každý den, vždy existuje několik drobností, které stojí za objednání.Mušle jsou klasickým pokrmem; nasajte vývar s dodaným chlebem od Standard Baking (který se nachází přímo pod Fore Street). Navíc se zdá, že se vepřová kotleta s každou iterací zlepšuje a vinný lístek se ponoří hluboko do starého světa.
Salvage BBQ
919 Congress St ., Portland
Salvage BBQ, umístěný v bývalé architektonické záchranné budově, je hangárovým prostorem, který přivádí trochu jihu do Maine. Maso si můžete objednat na libru nebo v jídlech se jmény jako „kráva a prase“ nebo „masa v kómatu“. Strany mají také různé velikosti, díky čemuž je Salvage ideální pro skupinu. I vaši nejoblíbenější přátelé a členové rodiny najdou něco, co jim udělá velkou radost. Velmi hluboký seznam konceptů navíc nabízí některé z nejčerstvějších a nejzajímavějších možností ve městě.
Salvage pořádá kvízové noci a místní kapely, což dává večerům příjemný pocit v obecně příjemné části města. Prostor, i za klidnějších nocí, se stále cítí pohodlně a živě. Uvidíte vše od narozeninových oslav pro jednoleté děti odpoledne až po skupiny přátel, kteří se sejdou na oslavu konce týdne.
Izakaya Minato
54 Washington Ave., Portland
Jako by nebylo dostatek důvodů k návštěvě Washington Avenue (viz Sýrový obchod) a Oxbow výše), zde je další. Tam je barman, který zaparkuje své auto blízko Minata, takže má záminku, aby se vrhl dovnitř a objednal si japonské smažené kuře (JFC), než se vrátí domů. Tento malý japonský hangout podává sdílené talíře, saké a koktejly. Od otevření se rychle stal oblíbeným po celém městě u jídel, jako je JFC. Když byl Minato nedávno uzavřen na přestávku, náš barman seshora nemohl zvládnout úsek bez svého zásahu JFC a zkusil recept znovu vytvořit doma.
Mezi další skvělé možnosti patří omakase menu, kde pro vás kuchař vybírá výběr z menu; je to zábavný způsob, jak zažít celé menu, aniž byste museli činit rozhodnutí, což může být těžké s tolika skvělými možnostmi, z nichž si můžete vybrat.