Par temps chaud, dinnombrables Bostoniens affluent vers le nord à Portland, dans le Maine, pour explorer sa scène de restaurants en plein essor. Cependant, les tarifs des hôtels dété sont de plus en plus élevés dannée en année, alors néconomisez pas non plus Portland en tant que destination hivernale. Le voyage sera moins cher et toujours plein de plats et de boissons incroyables. Voici Briana Volk – propriétaire du restaurant et bar à cocktails Portland Hunt + Alpine Club – avec quelques repaires de lindustrie préférés à ajouter à votre liste des incontournables.
« Où aimez-vous aller manger? »
Il y a rarement un quart de travail qui passe quand on ne pose pas cette question à mon personnel ou à moi ici à Portland. Chacun a ses propres réponses et les endroits quil aime, mais quand vous travaillez avec dautres dans les bars et les restaurants, vous avez cette conversation avec vos pairs.
En tant que propriétaire dun restaurant depuis sept ans maintenant, jai toujours eu une liste dendroits que jaime recommander. Du bar de plongée qui sert une excellente cuisine au restaurant qui a contribué à mettre Portland sur la carte, ces restaurants, cafés, boulangeries et bars sont des endroits que vous entendrez comme recommandations dautres personnes – ou voyez votre serveur / barman après leur quart de travail.
Floods
747 Congress St., Portland
Niché à l’intérieur de l’hôtel Francis et en face de Tandem Coffee, se trouve Flood’s. Dirigé par Greg Mitchell (de la renommée du Palace Diner), Floods se sent très à laise dans le West End. Plein dendroits pour se sentir bien, y compris une belle salle à manger arrière / privée, Floods est une excellente fin pour une journée dans les éléments.
Le menu est petit et rempli avec des plats reconnaissables, et tout est délicieux. Les plus remarquables incluent « le célèbre » cheeseburger « et la » sardine party « . Procurez-vous la grande salade César pour votre table à partager, et dites toujours «oui» au poulet frit.
Même avec les cocktails, vous vous rendez compte que tout est censé aller avec la nourriture au menu – ce qui peut encore être une trouvaille rare, même dans les grands restaurants. Depuis son ouverture, Floods continue dêtre lendroit où vous verrez constamment quelquun qui vient de quitter son travail de restaurant ou de bar traîner au bar. Il nest pas rare de trouver des gens de lindustrie dautres villes qui ont fait le voyage pour passer leur journée à manger et à boire.
Ruskis Tavern
212 Danforth St., Portland
La quintessence de votre bar de quartier classique: le matin, il est rempli de travailleurs qui viennent de terminer le quart de nuit et boivent du Brandy au café Allen avec leur petit-déjeuner, et le soir, il regorge de barmans, de serveurs, de cuisiniers, de musiciens et dhabitués du quartier.
Vous nallez pas chez Ruski pour obtenir un cocktail chic; vous y allez parce que vous obtenez une vod ka soda dans un verre de pinte ou un Bud Heavy à 3 $. Et c’est en partie pour cette raison qu’il s’agit d’un lieu de rencontre idéal après le quart de travail. Il y a une excellente bière locale à la pression, donc tous ceux qui veulent continuer à goûter à ce que les brasseries locales proposent seront toujours heureux ici.
Si vous avez faim, la nourriture est remarquable et le menu est rempli de cuisine américaine classique: filets de poulet, BLT, petit-déjeuner toute la journée. Vous pouvez soigner votre gueule de bois ou en prévenir une, selon lendroit où vous vous trouvez dans votre journée.
Little Woodfords
643 Forest Ave., Portland
Il nest pas difficile de trouver un bonne tasse de café dans cette ville, mais Little Woodfords vaut la peine de voyager hors de la péninsule. Cet endroit chaleureux et convivial fait partie du nouveau Woodfords Corner (où vous trouverez également la boisson bien-aimée Woodford Food &). À lintérieur se trouve un mélange de gens de lindustrie, dartistes et dindépendants du lendemain.
Cest lendroit idéal pour commencer votre journée ou prendre un rendez-vous en milieu daprès-midi. Il a des pâtisseries de la boulangerie Norimoto; jeux à jouer; une petite section de vente au détail amusante avec Vivid Coffee de Winooski, Vermont; Chemexes; et des objets comme des crayons dastrologie qui sont étrangement précis. Little Woodfords donne un aperçu de ce que sera lavenir de Portland à mesure que les quartiers au large de la péninsule se développeront.
The Highroller Lobster Co.
104 Exchange St., Portland
Dans une ville avec tant de bons plats, les options de fin de soirée peuvent sembler frustrant peu et espacées. Heureusement, Highroller sert jusquà 23 h. presque tous les jours (21 h le dimanche). Appartenant à certains des mêmes personnes qui vous proposent la bière Bissell Brothers Brewing, Highroller est leur réponse au rouleau de homard.
Mais cest bien plus quun joint de homard. Le menu est plein de choses que vous voulez manger avant ou après avoir erré en ville: le Lobby Pop, qui est littéralement un morceau de homard sur un bâton, est livré avec votre choix de sauce à tremper, mais il y a aussi du fromage grillé au homard, des tacos de homard dont la coque est faite de fromage et des classiques comme une bisque de homard crémeuse. Highroller, bien sûr, a une longue liste de bonnes bières en fût et en bouteille.
Une fois que votre ventre est plein et que vous vous dirigez vers la porte, ne le faites pas partez sans lun des chemises, chapeaux ou foulards sauvages.
BLVL
1 North St., Portland
À mi-chemin de Munjoy Hill, BLVL possède certains des meilleurs croissants de la ville. Le matin, vous trouverez un assortiment de pâtisseries laminées disposées sur le beau comptoir. Commencez votre journée avec un pain danois à la cardamome (disponible du vendredi au dimanche), le kouign amann ou les croissants mentionnés ci-dessus dans des saveurs variées, des classiques (pain au chocolat, amande, nature) au croissant croque-monsieur incroyablement génial.
En plus des options du matin, BLVL organise une soirée pizza du jeudi au samedi. Et quelle pizza; c’est de loin l’une des meilleures de la ville. Avec un choix de quatre ou cinq pizzas (entières ou à la tranche), une salade et une pâtisserie, la soirée pizza BLVL est un régal pour les amateurs de pizza et les familles.
Oxbow Blending & Embouteillage
49 Washington Ave., Portland
Portland a beaucoup de bonne bière. La ville regorge de brasseries et il y en a dautres à venir. Oxbow a toujours été lun des meilleurs, et bien quil ny ait pas de brassage à cet endroit, il conserve de nombreux fûts dOxbow et verse des versions limitées et des mélanges spéciaux, ainsi quune sélection limitée de spiritueux pour accompagner la bière.
Situé au cœur de Washington Avenue sur Munjoy Hill, Oxbow est emballé entre les restaurants et les distilleries. Niché juste à côté de la rue, il se sent un peu plus privé que certains autres endroits qui se trouvent juste le long de la rue. En hiver, il y a des sièges à lextérieur avec une cheminée, et le célèbre Duckfat a une «cabane frite» juste à côté de lentrée. Achetez de la poutine, prenez une bière et profitez dun peu de temps en plein air dans la ville.
La fromagerie de Portland
107 Washington Ave., Portland
Washington Avenue est rapidement devenue une destination de choix pour les amateurs de plats et de boissons de la ville. Lun des endroits qui a aidé solidifier le quartier en tant que destination gastronomique est la Fromagerie de Portland.
Avec la sélection de fromages la plus large et la plus sauvage que vous puissiez trouver dans la ville, la Cheese Shop aura vous sortez avec quelque chose que vous navez jamais essayé auparavant. Le magasin propose beaucoup plus que du fromage; il y a une forte sélection de sandwichs frais, de vin, de viandes, de produits locaux comme des craquelins et du houmous, et des articles de saison.
Rose Foods
428 Forest Ave., Portland
Depuis son ouverture en 2017, Rose Foods est devenu la recommandation incontournable de presque tout le monde pour le petit-déjeuner. Et à juste titre; les bagels sont super. Avant louverture de Rose, nous, Portlanders, ne pouvions rêver de leurs offres quaprès un voyage à New York. Leurs bagels – servis avec du lox, des cornichons, du salami ou des œufs empilés – pourraient être l’un des aliments les plus consommés et les plus Instagram de la ville.
Et ce ne sont pas seulement les bagels; tout ici est bon. Si vous ne sentez pas un bagel (pourquoi pas vous?), La soupe aux boulettes de matzo, les latkes et les sandwichs au pastrami sont là pour vous. Cest devenu le lieu où les habitants rencontrent leurs amis pour un dernier adieu avant de prendre la route, et ils emportent toujours une douzaine de bagels de boulanger à emporter.
Fore Street
288 Fore St., Portland
Depuis plus de 20 ans maintenant, Fore Street a été le phare qui a contribué à attirer lattention nationale sur la scène gastronomique de Portland. La cuisine ouverte avec des fours à bois que vous pouvez voir de nimporte où dans la salle à manger est lun des plus beaux espaces de la ville.
Assis au bar de Fore Street, vous ressentez tout le lénergie de lespace mais dune manière plus détendue. Les barmans sont compétents et sympathiques, vous permettant de prendre un moment pour respirer.
Bien que le menu change tous les jours, il y a quelques produits de base qui valent toujours la peine dêtre commandés.Les moules sont le plat classique; sirotez le bouillon avec le pain fourni de Standard Baking (qui est situé juste en dessous de Fore Street). De plus, la côtelette de porc semble saméliorer à chaque itération, et la carte des vins plonge profondément dans le vieux monde.
Salvage BBQ
919 Congress St ., Portland
Situé dans un ancien bâtiment de récupération architectural, Salvage BBQ est un espace aux allures de hangar qui apporte un peu du sud au Maine. Vous pouvez commander de la viande à la livre ou dans des repas avec des noms tels que «vache et cochon» ou «coma de viande». Les côtés sont également disponibles dans une variété de tailles, ce qui rend Salvage parfait pour un groupe. Même vos amis et votre famille les plus difficiles trouveront quelque chose qui les rendra très heureux. De plus, la liste de brouillons très détaillée offre certaines des options les plus fraîches et les plus intéressantes de la ville.
Salvage accueille des soirées quiz et des groupes locaux, donnant aux soirées une atmosphère animée dans un quartier généralement calme de la ville. Lespace, même les nuits plus calmes, est toujours confortable et dynamique. Vous verrez tout, des fêtes danniversaire pour les enfants dun an dans laprès-midi aux groupes damis qui se réunissent pour célébrer la fin de la semaine.
Izakaya Minato
54 Washington Ave., Portland
Comme sil ny avait pas assez de raisons de visiter Washington Avenue (voir Fromagerie et Oxbow ci-dessus), en voici un autre. Il y a un barman qui gare sa voiture près de Minato, il a donc une excuse pour se plonger et commander le poulet frit japonais (JFC) avant de rentrer chez lui. Ce petit lieu de rencontre japonais sert des assiettes partagées, du saké et des cocktails. Depuis son ouverture, il est rapidement devenu un favori dans toute la ville pour des plats comme le JFC. Lorsque Minato a été fermé pour une pause récemment, notre barman den haut ne pouvait pas aller plus loin sans son coup JFC et a essayé de recréer la recette à la maison.
Dautres excellentes options incluent le menu omakase, où le chef choisit des sélections dans le menu pour vous; cest une façon amusante de découvrir tout le menu sans avoir à prendre de décision, ce qui peut être difficile avec autant doptions parmi lesquelles choisir.