I varmt vær strømmer utallige Bostonians nordover til Portland, Maine, for å utforske den voksende restaurantscenen. Prisene på sommerhotell blir stadig brattere for året, så ikke rabatt Portland som vinterdestinasjon også. Turen blir billigere og fortsatt full av fantastisk mat og drikke. Her er Briana Volk – eier av restaurant og cocktailbar Portland Hunt + Alpine Club – med noen favorittbransjer som du kan legge til i listen over spisesteder.
«Hvor vil du gå og spis? ”
Det er sjelden et barskifte som går når mine ansatte eller jeg ikke blir spurt om det her i Portland. Alle har sine egne svar og steder de elsker, men når du jobber med andre på barer og restauranter har du denne samtalen med jevnaldrende.
Som noen som har eid en restaurant i syv år nå, har jeg alltid hatt en liste over steder jeg elsker å anbefale. Fra dykkestangen som serverer god mat til restauranten som bidro til å sette Portland på kartet. Disse restaurantene, kaffebarene, bakeriene og barene er steder du vil høre som anbefalinger fra andre – eller se serveren / bartenderen din etter skiftet.
Floods
747 Congress St., Portland
Gjemt inne i Francis Hotel og rett over gaten fra Tandem Coffee er Flood’s. Drevet av Greg Mitchell (av Palace Diner berømmelse), føles Flood’s veldig hjemme i West End. Floods er full av steder å bli koselig, inkludert en vakker bak / privat spisestue, og gir en flott avslutning på en dag ute i elementene.
Menyen er liten og fylt med gjenkjennelige retter, og alt er deilig. Standouts inkluderer «den feirede cheeseburgeren» og «sardinfesten.» Få den store Cæsarsalaten til bordet ditt for å dele, og si alltid «ja» til den stekte kyllingen.
Selv med cocktailene, skjønner du at alt er ment å gå med maten på menyen – som kan fremdeles være et sjeldent funn selv i flotte restauranter. Siden åpningen fortsetter Floods å være stedet hvor du konsekvent vil se noen som nettopp har gått fra skift fra restauranten eller barjobben, henger i baren. Det er ikke uvanlig å finne folk i bransjen fra andre byer som har reist for å tilbringe dagen med å spise og drikke.
Ruskis Tavern
212 Danforth St., Portland
Innbegrepet av din klassisk nabolagsbar: Om morgenen er den fylt med arbeidere som nettopp har avsluttet nattskiftet og drikker Allens Coffee Brandy med frokosten, og om natten er den fullpakket med bartendere, servere, kokker, musikere og nabolagets faste.
Du går ikke til Ruski for å få en fancy cocktail; du går fordi du får en vod ka brus i et halvliter glass eller en $ 3 Bud Heavy. Og det er en del av grunnen til at det er et perfekt hangout etter skift. Den har flott lokalt øl på trykk, så alle som vil fortsette å smake på det de lokale bryggeriene tilbyr, vil fremdeles være glade her.
Hvis du er sulten, er maten enestående, og menyen er fylt med klassisk amerikansk barmat: kylling anbud, BLT, frokost hele dagen. Du kan pleie bakrusen din eller forhindre en, avhengig av hvor du er i løpet av dagen.
Little Woodfords
643 Forest Ave., Portland
Det er ikke vanskelig å finne en god kopp kaffe i denne byen, men Little Woodfords er verdt å reise utenfor halvøya for. Dette koselige og vennlige stedet er en del av det nye Woodfords Corner (hvor du også finner den elskede Woodford Food & Drikke). Inside er en blanding av folk etter morgenen, artister og frilansere.
Det er det perfekte stedet å starte dagen eller få en henting fra ettermiddagen. Den har bakverk fra Norimoto Bakery; spill å spille; en morsom liten detaljhandel med Vivid Coffee fra Winooski, Vermont; Chemexes; og gjenstander som astrologiblyanter som er uhyggelig nøyaktige. Little Woodfords er en titt på hva fremtiden for Portland vil være når nabolagene utenfor halvøya vokser.
The Highroller Lobster Co.
104 Exchange St., Portland
I en by med så mye god mat, kan alternativene om sen kveld virke frustrerende få og langt mellom. Heldigvis serverer Highroller til kl. nesten hver dag (21:00 på søndager). Eies av noen av de samme menneskene som gir deg vent-i-køen-for-stor-øl Bissell Brothers Brewing, er Highroller deres svar på hummerrullen.
Men det er så mye mer enn en hummerrulleskjøt. Menyen er full av ting du vil spise enten før eller etter å ha vandret rundt i byen: Den varemerkebeskyttede Lobby Pop, som bokstavelig talt er en hummer på en pinne, kommer med ditt valg av dyppesaus, men det er også hummergrillet ost, hummer taco hvor skallet er laget av ost, og klassikere som en kremet hummerbisque. Highroller har selvfølgelig en lang liste med flott øl på trykk og i flasken.
Etter at magen er full og du tar deg til døren, ikke la være uten en av ville skjorter, hatter eller skjerf.
BLVL
1 North St., Portland
Halvveis opp Munjoy Hill, har BLVL noen av de beste croissantene i byen. Om morgenen finner du et utvalg av laminert bakverk lagt ut på den vakre benkeplaten. Start dagen med en dansk kardemomme-bolle (tilgjengelig fredag til søndag), kouign amann eller ovennevnte croissanter i varierende smaker, fra klassikerne (pain au chocolat, mandel, vanlig) til den utrolig fantastiske croque-monsieur-croissanten.
I tillegg til morgenalternativer, arrangerer BLVL en pizzakveld fra torsdag til lørdag. Og hva en pizza; det er lett noe av det beste i byen. Med et utvalg av fire eller fem pizzaer (hel eller ved stykket), en salat og ett bakverk, er BLVL pizzakveld en godbit for både pizzaelskere og familier.
Oxbow Blending & Bottling
49 Washington Ave., Portland
Portland har mye godt øl. Byen er fullpakket med bryggerier, og det er mer som kommer. Oxbow har alltid vært en av de beste, og selv om det ikke er noe å brygge på dette stedet, beholder det mange av Oxbows tønner og heller begrensede utgivelser og spesielle blandinger, sammen med et begrenset utvalg av brennevin til å følge med ølet.
Oxbow ligger midt i Washington Avenue på Munjoy Hill, og er fullpakket mellom restauranter og destillerier. Tucked like off the street, føles det litt mer privat enn noen andre steder som er rett langs gaten. Om vinteren er det uteservering med peis, og den berømte Duckfat har et «frite shack» like ved inngangen. Plukk opp litt poutine, ta en øl og nyt litt utendørs tid i byen.
The Cheese Shop of Portland
107 Washington Ave., Portland
Washington Avenue har raskt blitt et målsted for mat- og drikkeelskere i byen. Et av stedene som hjalp stiv nabolaget som et matmål er Cheese Shop of Portland.
Med det bredeste og villeste utvalg av oster du kan finne i byen, vil Cheese Shop ha du går ut med noe du aldri har prøvd før. Butikken lager mye utover ost; det er et sterkt utvalg av ferske smørbrød, vin, kjøtt, lokalt produserte produkter som kjeks og hummus, og sesongens varer. / p>
Rose Foods
428 Forest Ave., Portland
Siden åpningen i 2017 har Rose Foods blitt nesten alles anbefaling til frokost. Og med rette; bagels er bra. Før Rose åpnet, kunne vi Portlanders bare drømme om deres tilbud etter en tur til New York. Baglene deres – servert med lox, sylteagurk, salami eller egg stablet høyt – kan være en av de mest spiste og mest instagrammerte matene i byen.
Og det er ikke bare bagels; alt her er bra. Hvis du ikke føler deg bagel (hvorfor ikke?), Er matzo ball suppe, latkes og pastrami smørbrød der for deg. Det har blitt stedet hvor lokalbefolkningen møter vennene sine for et siste farvel før de legger ut på veien, og de tar alltid et baker dusin bagels å gå.
Fore Street
288 Fore St., Portland
I over 20 år har Fore Street vært fyrtårnet som bidro til å bringe Portlands matscene nasjonalt. Det åpne kjøkkenet med vedfyrte ovner som du kan se hvor som helst i spisestuen er et av de vakreste stedene i byen.
Når du sitter i baren på Fore Street, får du føle alt rommets energi, men på en mer avslappet måte. Bartenderne er kunnskapsrike og vennlige, og lar deg ta et øyeblikk å puste.
Mens menyen endres daglig, er det noen få stifter som alltid er på og verdt å bestille.Blåskjellene er den klassiske retten; sop opp buljongen med det medfølgende brødet fra Standard Baking (som ligger rett under Fore Street). I tillegg ser det ut til at svinekoteletten blir bedre med hver iterasjon, og vinkartet dykker dypt inn i den gamle verden.
Salvage BBQ
919 Congress St ., Portland
Salvage BBQ ligger i en tidligere arkitektonisk bergingsbygning, og er et hangarlignende rom som bringer litt av Sør til Maine. Du kan bestille kjøtt pund eller i måltider med navn som «ku og gris» eller «kjøttkoma.» Sidene kommer også i en rekke størrelser, noe som gjør Salvage perfekt for en gruppe. Selv de mest kresne vennene og familien vil finne noe som gjør dem veldig glade. I tillegg tilbyr den veldig dype utkastslisten noen av de ferskeste og mest interessante alternativene i byen.
Salvage er vert for quizkvelder og lokale band, og gir kveldene en livlig følelse i et generelt mykt område av byen. Rommet, selv på roligere netter, føles fortsatt behagelig og levende. Du vil se alt fra bursdagsfester for ettåringer på ettermiddagen til vennegrupper som samles for å feire slutten av uken.
Izakaya Minato
54 Washington Ave., Portland
Som om det ikke var nok grunner til å besøke Washington Avenue (se Cheese Shop og Oxbow ovenfor), her er en annen. Det er en bartender som parkerer bilen nær Minato, så han har en unnskyldning for å dukke inn og bestille japansk stekt kylling (JFC) før han drar hjem. Denne lille japanske hangouten serverer delte tallerkener, sake og cocktailer. Siden åpningen har den raskt blitt en byfavoritt for retter som JFC. Da Minato nylig ble stengt for en pause, kunne ikke bartenderen vår ovenfra gå utenom hans JFC-hit og prøvde å gjenskape oppskriften hjemme.
Andre flotte alternativer inkluderer omakase-meny, der kokken velger valg fra menyen for deg; det er en morsom måte å oppleve hele menyen uten å måtte ta noen beslutninger, noe som kan være vanskelig med så mange gode alternativer å velge mellom.