全粒粉トルティーヤ{Coahuilaの家族レシピ}

おばあちゃんロリータのレシピ

ドラストーン、ドラズテーブルとミメロモールが祖母ロリータのコアウイラスタイルのレシピを共有手作りの全粒小麦粉トルティーヤ。

ドラはアメリカ料理研究所を卒業し、心と胃にアピールするメキシコ風のビーガンレシピを作成しています。

DoraはInstagramとTwitterでも見つけることができます。彼女のレシピを楽しんで、必ず彼女のブログにアクセスしてください！

本物のトルティーヤディール

これらは、薄っぺらで味のない、粘着性のある食料品店の全粒小麦粉トルティーヤではありません。彼らは完全に異なる動物です。心のこもった手巻きの柔らかい小麦のポケットで、シチューやたくさんのサルサを吸い上げるのに最適です。

決まり文句になりたくないので、祖母に名前を付けて、あらゆる種類の感情を呼び起こします。しかし、私には他に選択肢がありません。これは私のアブエリタロリータのレシピです。

彼女は私たちが訪れるたびに私たちのためにそれらを作ってくれました。各トルティーヤを巧みに展開し、次々とコマールに配置します。それから彼女は暖かいトルティーヤを取り、「良い」バターでそれをかき混ぜ、それらに塩を少し振りかけ、それを洗い流すためにコカコーラの素敵なボトルで私たちにそれを与えました。

私はできますこれが私たちにとってどれほど特別なご馳走であったかについても説明しません！

コアウイラスタイルの小麦粉トルティーヤ

これらのトルティーヤは、コアウイラ州とヌエボレオン州の典型です。実際にはそうではありません。ブリトス用ですが、あらゆる種類のおいしいタコスを作るために使用できます。小麦粉のトルティーヤは本物のメキシコ料理ではないという印象を受けるかもしれませんが、そうではありません。

メキシコ北部、特に国境の州では、毎日の食事にトウモロコシとほぼ同じかそれ以上の小麦粉のトルティーヤを使用しています。北部の州ではトウモロコシの栽培が困難だったと考えられていますが、小麦は豊富に育ちました。このようにして、小麦粉のトルティーヤが誕生しました。

私はこれらの国境州の1つであるコアウイラ州出身で、リオグランデとテキサス州デルリオの都市に隣接するアクーニャと呼ばれる小さな都市の出身です。私はfを食べて育ちました。小麦粉のトルティーヤ、そして私のおばあちゃんは間違いなく最高です。

全粒小麦トルティーヤの作り方：ステップバイステップガイド

本当に柔らかい小麦粉トルティーヤの秘訣は、生地をどれだけ休ませるかです。少なくとも1時間から最大24時間休ませます。できるだけ薄く伸ばし、過度に調理しないように注意してください。加熱しすぎると、乾燥して固くなります。お楽しみください！

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