Délnyugati vegetáriánus töltött paprika

Ezeknek a finom vegetáriánus töltött paprikáknak rizst, zöldségeket, fekete babot, fűszereket tartalmaznak és sajttal vannak elfojtva. Annyira ízesek és ez csak egy bónusz, hogy ők is egészségesek!

A legtöbb este egy könnyebb vacsora, amely tele van zöldségekkel, éppen az, amire szükségem van, és ígérem, hogy ez az egészséges töltött paprika recept nem fog csalódást okozni! És ne hagyja ki a többi vegetáriánus receptemet, köztük a kedvenc quinoai salátámat és a lencsetakót!

Miért szeretem ezt recept:

• Egészséges, tartalmas és finom: A hagyományos töltött paprikás recepteket gyakran darált marhahússal és sajttal töltik fel, de ezek az egészséges töltött paprikák ugyanolyan ízesek, kiadós alapanyagokból készülnek, amelyek elhagyják tele van, sokkal kevesebb kalóriával.
• alkalmazkodó: Ez egy nagyszerű recept arra, hogy felhasználja, amije van! Használjon bármilyen típusú rizst / gabonát, amely csak tetszik, és dobja be a zöldségeket, amelyek a hűtőszekrényben vannak, ahelyett, hogy elmennék a boltba pontosan azért, amire kértem.
• Gyors: Észre fogja venni, hogy én sütem a Először egyedül a paprikát, majd sütés közben készítsük el a tölteléket. Ez időt takarít meg, így nem kell olyan sokáig főzniük, miután megtöltötték őket.

Az egész családom nagyon szereti őket ez a recept. Felszaggatom a paprikát a gyerekeimnek, és adok nekik egy kis tortilla chipset vagy egy teljes kiőrlésű lisztből készült tortillát, amit mindenki megehet vele, és mindenki boldog.

Hogyan készítsünk töltött paprikát:

1. Készítsen paprikát. Vágjon ¼ hüvelykot a paprika tetejéről, és távolítsa el a szárát, a bordáit és a magvakat.

2. Süssünk paprikát. Töltsön meg egy nagy sütőedényt 1/2 hüvelyk vízzel. Helyezze a paprikát vágott oldalával lefelé a vízbe, és 20 percig sütje.

3. Készítsen tölteléket. Főzzön hagymát és fokhagymát olajban. Adjon hozzá kukoricát, babot, kockára vágott paradicsomot, zöldhagymát, chili port, köményt, sót és borsot. Keverjük addig, amíg a kukorica és a bab át nem melegszik, körülbelül 5 percig. Vegye le a serpenyőt a tűzről, és keverje hozzá a rizst, 1 csésze sajtot és a koriandert. Keverje össze. Kóstolja meg és adjon hozzá további fűszereket, ha szükséges.

4. Töltsön paprikát. Vegye ki a paprikát a sütőből, és engedje le a vizet az edényből. A keveréket egyenletesen ossza el a paprikák között, majd töltse fel a maradék sajttal.

5. Süt. Tegye vissza a sütőbe további 10-15 percig, amíg a paprika megpuhul és a sajt meg nem olvad.

Melyik paprikát használja:

Bármilyen típusú paprikát (vagy akár pasilla paprikát) is használhat ennél a receptnél, de én inkább az édesebb paprikát (piros, narancs és sárga) részesítem előnyben. Ízük valamennyire eltér, de mindegyiknek hasonló enyhe hője van. (Tudta, hogy a zöld paprika valójában éretlen piros paprika?)

TIPP: Ügyeljen arra, hogy nagy, kerek paprikát válasszon, így bőven van hely a tölteléknek, én pedig szeretek szedni négy dudor az alján, így laposan ülnek a tepsiben.

Szeretne valamit tálalni töltött paprikával? Próbálja ki az alábbiak egyikét:

• Meleg kukorica vagy liszt tortilla
• Zöld saláta
• Tortilla chips

MAKE ELŐRE ÉS FAGYASZTÁSRA VONATKOZÓ UTASÍTÁSOK:

Előre elkészítés: Ezeket a töltött paprikákat 1-2 nappal előre elkészíthetjük. Készítse el a receptet a 6. lépésben, töltse meg a paprikát töltelékkel, töltse fel sajttal, és letakarva tárolja hűtőszekrényben.

Fagyasztáshoz: Készítse el a töltött paprikát a 6. lépésben, töltse meg a paprikát töltelékkel és tetejüket sajttal. Miután teljesen kihűltek, tegyük egy fagyasztóba biztonságos tartályba, és fagyasszuk le 2-3 hónapig. Hagyja őket egy éjszakán át a hűtőszekrényben felolvadni, és sütje a 7. lépésben leírtak szerint.

A FACEBOOK, a TWITTER, az INSTAGRAM és a PINTEREST funkciókon is követheti a további remek recepteket! >

Az amerikai tesztkonyhából átdolgozott recept

Kipróbáltad ezt a receptet ?!