Tämä yhden potin mausteinen meksikolainen porsaanliha täynnä sianliha, makkara ja pavut on klassinen runsas ruokalaji, joka on täynnä meksikolaista syvää makua ja josta saa herkullisen ja helpon arkipäivän aterian.
Sianlihan ja papujen kanssa ei voi mennä pieleen, ainakaan minun talossani. Tämä on yksi harvoista annoksista, joissa jäämät eivät kestä kauan täällä. Sianliha ja pavut olivat yksi niistä ruokia, jotka olivat melko yleisiä kotitalouksissamme, ja olen varma, että se oli ja on edelleen melko yleinen monissa kodeissa pääasiassa siksi, että se on melko halpa ruokalaji.
Meillä on taipumus luokitella se myös lohduttavaksi ruokalajiksi, ja tämä on totta. Siellä on vain jotain todella lohdullista istuessasi ja nauttien kulhosta kuumaa sianlihaa ja pavutuhaa, se on sieluruokaa. Tämä muhennos on täynnä mausteita, sulaa sulaa suussa ja mukava lämpö potkua tuoreita jalapeñoja.
Mikä sianlihan leipä on paras haudulle?
Sianliha olkapää on täydellinen tähän reseptiin, koska se toimii parhaiten keitettynä hyvin. Haluat ensin valmistaa kyseisen lihan, varsinkin kun sianliha on rasvaisempaa lihaa, joten haluat tehdä siitä osan rasvasta ja tehdä siitä hieman rapeaa. Jos haluat tehdä siitä hiukan terveellisemmän, kannattaa ehkä tyhjentää rasva lihasta ennen muiden ainesosien lisäämistä, mutta en halunnut, koska halusin säilyttää tuon namin maun.
Ainesosa Huomautuksia
- Oliiviöljy – Lihan ruskistamiseksi haluamme mukavan neutraalin makuisen öljyn.
- Sianliha – Käytämme sianlihaa tänään, rasva leikataan ja kuutioidaan puremakokoisiksi paloiksi.
- Makkara – Käytin kielbasa leikattu pieniksi paloiksi. Se lisää niin paljon makua tähän ruokalajiin, joten älä ohita tätä ainesosaa, jos sinulla on vaikeuksia löytää joitain, voit korvata chorizon tai andouillen.
- Sipuli – Haluamme jotain, joka kypsyy hyvin kuin valkoinen tai keltainen sipuli.
- Valkosipuli – Käytä niin paljon tai vähän kuin haluat.
- Jalapeno – hienonnettu siemenet ja kylkiluut poistettu.
- Mausteet – Kumina, savustettu paprika, chilijauhe ja cayenne.
- Tomaatit – 1 koko suuri tölkki kuutioiksi leikattuja tomaatteja.
- Pavut – Käytä vapaasti joko kokonaista tölkkiä pinto- tai munupapuja .
- Liemi – suosittelen naudanlihaa, vähän natriumia, koska haluamme hallita suolan määrää astiassa.
- Yrtit – tuoretta vihreää sipulia ja korianteria, joka ripotellaan päälle astian valmistamisen lopussa.
- Kalkki – Kiilat puristamaan tuoretta mehua ylhäältä.
Kuinka valmistaa meksikolaista porsaanlihaa
- Ruskista liha: Kuumenna oliiviöljy suuressa hollantilaisessa uunipannussa keskikorkealla h: lla syödä. Lisää sianliha ja makkara ja ruskea, jotta lihasta tulee rasvaa noin 5–7 minuutin ajan. Tyhjennä rasva, jos haluat.
- Muodosta muhennos: Lisää kattilaan sipuli, valkosipuli, jalapeno-pippuri. Sekoita mausteet ja lisää sitten kuutioidut tomaatit, pavut ja liemi. Sekoita, peitä ja keitä keskitasolla matalalla noin 25 minuuttia.
- Viimeistele astia: Koristele vihreällä sipulilla ja korianterilla ja tarjoile kalkkikiilojen kanssa.
Muut ruoanlaittovaihtoehdot
Keittoastia
Voit tehdä tämän paistopannussa seuraamalla vaihetta 1 lihan ruskistamiseksi ja siirtämällä liha ja loput ainesosat (lukuun ottamatta vihreää sipulia, korianteria ja limeä) kypsennysastiaan ja sekoittamalla. Kypsennä alhaalla noin 6–8 tuntia tai kunnes liha on pehmeää.
Painekeitin
Noudata yllä annettuja ohjeita, mukaan lukien ruskistus ja paistaminen. painekattila paistotasossa. Kokoa ainekset kattilaan, muista kaapata ruskeat palat sisäastiasta, kun liemi on lisätty! Kypsennä korkeassa paineessa 35 minuuttia ja anna paineen vapautua luonnollisesti ennen tarjoilua!
Mitä muuta voin käyttää sianlihassa?
Tähän muhennokseen voi lisätä paljon! Se on tyhjä kangas kaikelle, mitä haluat käyttää ruokakomeroissasi tai jääkaapissasi, joten pidä siitä hauskaa.
Kasvikset
- Kukkakaali
- Herneet
- Parsakaali
- Kesäkurpitsa
- Selleri
Liha
- Karitsa
- Naudanliha
- Kana
- Kalkkuna
Muiden proteiinien käyttö voi vaikuttaa kypsennysaikaan, joten pidä se vain mielessä, kun sisällytät muita lihoja muhennokseesi.
Kuinka palvella
Tämä ateria on täysin runsas, tyydyttävä ja täyttää kaiken sen omasta. Suosikkini pariksi sen kanssa on mukavaa rapeaa leipää nauttimaan kaikesta herkullisesta mausta!Tässä on joitain suosikkejani blogista:
- Ei vaivattua leipää
- Italialainen taitotaso vetää toisistaan leipää
- Auringonkukaleipä
Jäännökset
Salli muhennos huoneenlämpöön, mutta älä jätä sitä kylmäksi yli kahden tunnin ajaksi. Säilytä sitä ilmatiiviissä astioissa jääkaapissa 3-4 päivää.
Pakastaminen
Voit pakastaa tämän muhennoksen 4-6 kuukaudeksi. Siirrä se yksinkertaisesti ilmatiiviisiin astioihin tai uudelleen suljettaviin pakastepusseihin ja työnnä ne pakastimeen. Anna vain sulaa yön yli jääkaapissa ja lämmetä takaisin lämpötilaan lieden yläpuolelle, kun olet valmis syömään.
Haluatko lisää mukavuusruokaa? Kokeile näitä herkullisia reseptejä:
- One Pot Chili Mac and Cheese
- Easy Chicken Enchilada Casserole
- Kana ja nyytit
- Paras Aina suklaa-siru-evästeet
- Ranch-porsaankyljykset ja perunoiden arkkipannuillallinen
- pekonikääritty lihamureke
- meksikolaiset täytetyt paprikat
Etsitkö lisää reseptejä? Seuraa … Oma uutiskirje Pinterest Pinterest Instagram Instagram
Meksikon sianliha
Ainesosat
- ▢ 1 rkl oliiviöljyä
- ▢ 1 lb sianlihan olkapäärasva leikattu ja leikattu pieniksi kuutioiksi
- ▢ 8 oz pieniksi paloiksi leikattu kielbasa-makkara *
- ▢ 1 keskipitkä sipuli hienonnettu
- ▢ 3 valkosipulinkynsi jauhettua
- ▢ 1 hienoksi hienonnettu jalapenopippuri
- ▢ 1 rkl savustettua paprikaa
- ▢ 1 rkl chilijauhetta mietoa
- ▢ 1 tl kuminauhaa
- ▢ 1/4 tl cayenne-pippuria
- ▢ 1/2 tl suolaa tai maun mukaan
- ▢ 1/2 tl pippuria tai maun mukaan
- ▢ 28 oz kuutioitua tomaattia (1 tölkki) **
- ▢ 28 oz valkoisia munapapuja tai pinto-papuja, valutettu ja huuhdeltu (1 tölkki)
- ▢ 2 kuppia naudanlihaa tai kanaliemiä, vähän natriumia
- ▢ 4 vihreää sipulia hienonnettuna
- ▢ 1/4 kuppi tuoretta korianteria hienonnettuna
- ▢ kalkkikiilat tarjoiluun
Ohjeet
-
Suuressa teoksessa ch uunin raskas kattila, kuumenna oliiviöljy keskilämmöllä. Lisää sianliha ja makkara ja ruskea, jotta lihasta tulee rasvaa noin 5–7 minuutin ajan. Tyhjennä rasva, jos se on suositeltavaa. Sekoita mausteet ja lisää sitten kuutioidut tomaatit, pavut ja liemi. Sekoita, peitä ja keitä keskitasolla matalalla noin 25 minuuttia.
-
Koristele vihreällä sipulilla ja korianterilla ja tarjoile kalkkikiilojen kanssa.
Video
Reseptit
- * Tosi meksikolaiseen makuun valitse Andouillen makkara tai chorizo.
- ** Tulipaahdetut tomaatit olisivat loistava vaihtoehto tässä .
- Jäähdytä jäämät ilmatiiviissä lasi- tai muoviastiassa 3-4 päivää.
- Pakastetaan ilmatiiviissä astioissa tai raskaissa pakastepusseissa 4–6 kuukautta.
- Käytä kertakäyttökäsineitä leikatessasi jalapeno-paprikaa ja vältä koskemasta kasvoihisi.
- Tehdäksesi tämä pannulla, noudata vaihetta 1 lihan ruskistamiseksi ja siirrä sitten liha ja loput ainesosat ( vihreää sipulia, korianteria ja kalkkia lukuun ottamatta) kattilaan ja sekoita. Kypsennä alhaalla noin 6–8 tuntia tai kunnes liha on pehmeää.
- Muista, että ravintotiedot ovat karkea arvio ja voivat vaihdella suuresti käytettyjen tuotteiden mukaan.